本文導(dǎo)讀：超市里隨處可見散裝的食品,，它們價(jià)格一般較便宜,，而且可以任你挑選,，因此很多人認(rèn)為散裝食品最健康,、最安全。其實(shí)不然,，因?yàn)橛行┥⒀b食品的衛(wèi)生,、營(yíng)養(yǎng)令人擔(dān)憂。那么,，去超市不能買哪些散裝食品呢,？

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去超市不能買哪些散裝食品,？

1.谷物類

散裝糧食容易滋生病菌，且營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失也較大,。因?yàn)楣任锖兴?，相?duì)潮濕的環(huán)境會(huì)導(dǎo)致病菌滋生。其中對(duì)人體危害最大的是一種致癌物——黃曲霉毒素,。

谷物中,，最不能買散裝的就是糙米，它雖然營(yíng)養(yǎng)豐富,，但保質(zhì)期很短,，通常只有半年。特別是其中的維A和維C,，在空氣中放置3個(gè)月左右就會(huì)被完全氧化,，保健功效就會(huì)喪失。

2.食用油

散裝食用油大多沒有包裝標(biāo)志,，是無(wú)廠名,、廠址,，無(wú)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,，無(wú)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的“三無(wú)”產(chǎn)品,，存在嚴(yán)重衛(wèi)生隱患，千萬(wàn)不要買,。特別是一次性購(gòu)進(jìn)大量食用油更要不得,。

這是因?yàn)椋湟?，開蓋的油通常會(huì)被保存在廚房里,，溫度高、濕度大,，易滋生細(xì)菌,；其二，油中的油脂極易氧化酸敗,，會(huì)增加致癌風(fēng)險(xiǎn),。因此，王冬蘭建議,，食用油應(yīng)買小包裝的,，開蓋3個(gè)月內(nèi)吃完。

3.堅(jiān)果

堅(jiān)果因?yàn)楹椭看?，很容易變質(zhì),。散裝堅(jiān)果直接與空氣接觸，不僅會(huì)加速其變質(zhì),，所含的礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)素,，如鈣、鋅,、鐵也更容易流失,。因此，散裝堅(jiān)果的保質(zhì)期通常只有一兩個(gè)月,。買堅(jiān)果最好買短期內(nèi)就能吃完的小包裝,。

4.冷凍食品

不要以為冷凍食品就能無(wú)所顧忌地長(zhǎng)時(shí)間保存，它的保存期限實(shí)際上也只有一兩個(gè)月,。超市冰柜里品種繁多的冷凍食品,，在運(yùn)輸和儲(chǔ)存上花費(fèi)了多長(zhǎng)時(shí)間，不容易判斷,。因此,，工作再忙也別讓速凍餃子、冷凍肉類等占滿了冰箱冷凍室，冷凍食品最好也是現(xiàn)買現(xiàn)吃,。

5.調(diào)料品

不論是散裝的花椒,、孜然，還是瓶裝的辣椒醬,，一般半年左右味道就會(huì)變淡,，調(diào)味能力減弱，且很容易滋生細(xì)菌,，對(duì)健康危害很大,。調(diào)味品一定要買得少而精，最好別買散裝或大瓶的,。

購(gòu)買散裝食品的注意事項(xiàng)

1.要注意慎用塑料袋,。一些經(jīng)營(yíng)者銷售這些食品時(shí)，大多是用塑料袋套在碗上盛裝,，這樣看似衛(wèi)生,，實(shí)際存在一定的安全隱患。國(guó)家規(guī)定用于盛裝直接入口食品的塑料袋,，原料必須符合食品級(jí)要求,，且在產(chǎn)品最小銷售單元上注明“QS”標(biāo)志和“食品用”或“食品專用”等字樣。消費(fèi)者在選購(gòu)食品時(shí)要注意盛裝食物的塑料袋是否符合標(biāo)準(zhǔn),。

2.要注意查看銷售環(huán)境是否干凈整潔,。購(gòu)買大包裝食品拆裝銷售、糕點(diǎn)類食品散裝以及現(xiàn)場(chǎng)加工制作銷售的食品時(shí),，要仔細(xì)查看經(jīng)營(yíng)者是否具有符合衛(wèi)生要求的洗滌、消毒,、儲(chǔ)存和溫度調(diào)節(jié)等設(shè)施或設(shè)備,，對(duì)于生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境狹小、混亂,，無(wú)法保障食品安全的場(chǎng)所,，消費(fèi)者要慎重選擇。

3.要注意經(jīng)營(yíng)者操作是否規(guī)范,?！妒称钒踩ā访鞔_規(guī)定，經(jīng)營(yíng)直接入口食品和不需清洗即可加工的散裝食品銷售人員必須持有效健康證明,，操作時(shí)須戴口罩,、手套和帽子。消費(fèi)者在購(gòu)買這些食品時(shí),，如發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員未佩戴口罩,、手套和帽子，或在佩戴手套的時(shí)候拿雜物等致使所售食品存在被交叉污染的不當(dāng)行為，要慎重選購(gòu),。

4.要注意查看食品標(biāo)識(shí)是否完整,。根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，食品經(jīng)營(yíng)者貯存,、銷售散裝食品,，應(yīng)當(dāng)在貯存位置和包裝容器外標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期,、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。消費(fèi)者在購(gòu)買上述食品時(shí),，要注意查看標(biāo)簽標(biāo)志,，對(duì)于無(wú)標(biāo)簽的食品，或標(biāo)簽標(biāo)志中食品名稱,、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期等重要內(nèi)容不齊全的食品，要慎重選購(gòu),。

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