推薦一：蒜苗回鍋肉

準(zhǔn)備食材：豬肉,、蒜苗,、蒜 、姜、花椒,、豆瓣醬,、生抽、白糖,、料酒,。

做法：

1、五花肉提前放入冷水鍋內(nèi)煮20分鐘,，冷卻后切片備用,；

2、油燒至6成熱,，倒入花椒,、姜、蒜,，翻炒幾下,，加入肉中相對(duì)肥的部分，先炒出肥肉的油,，加入適量的料酒,。

3、再倒入瘦肉部分,，繼續(xù)翻炒,，放適量豆瓣醬翻炒出香味，倒入少許生抽繼續(xù)翻炒入味,；

4,、加入少許白糖翻炒均勻，最后倒入蒜苗,，翻炒至斷生即可,。

推薦二：香辣蟹

準(zhǔn)備食材：螃蟹、姜,、蒜,、小蔥、剁椒,、胡椒粉,、鹽、淀粉,、生抽,、蠔油、醋,。

做法：

1,、螃蟹買回來(lái)先在淡鹽水里面養(yǎng)半天,，吐凈泥沙，然后用筷子把螃蟹戳死,；把螃蟹用牙刷刷洗干凈,，用流動(dòng)的水沖洗，每只螃蟹剁成4塊,；放在碗里,，加少許鹽、胡椒粉腌制5分鐘,，撒上淀粉,，把每一塊都均勻沾上淀粉備用；

2,、取一小碗加入適量蔥姜蒜末,、剁椒、生抽,、蠔油,、陳醋調(diào)成一碗料汁；

3,、炒鍋放油燒熱,，放入蟹塊煎炸至變色，蟹塊變色以后盛出備用,；

4,、鍋里留底油；放入蔥,、姜,、蒜、剁椒,，小火炒香倒入蟹塊,，轉(zhuǎn)中火翻炒，烹入調(diào)料汁翻炒入味,，最后出鍋前撒適量青蔥即可,。

推薦三：蔥姜清蒸鱸魚

準(zhǔn)備食材：鱸魚、姜片,、嫩姜絲,、蔥、香油,、調(diào)味料、素蠔油,、米酒,、味醂、魚露。

做法：

1,、魚背上順著骨頭劃開一刀,，燒鍋開水，用手提著魚尾,，在開水里將魚的兩面過(guò)一下滾水去腥,，鱸魚放回盤子上，鋪上姜絲和調(diào)味料,，姜片分開排放在盤子上,，并且橫放1支竹筷；

2,、蒸鍋的水煮開后,，將魚放上，蓋上鍋蓋大火蒸10分鐘,，蒸熟的魚汁倒入小鍋?zhàn)永?，加一小匙香油煮開

3、蔥絲鋪在魚身上,，將煮滾的魚湯直接均勻的淋在蔥絲上,，抽掉竹筷即可享受美味啦。

推薦四：爆炒肥腸

準(zhǔn)備食材：大腸,、青椒,、紅椒、芹菜,、生姜,、大蒜、孜然,。

做法：

1,、大腸用水清凈切成小塊，鍋里加水,，加入大腸過(guò)水,，煮兩分鐘撈出，青椒,，紅椒,，芹菜清洗切段待用；

2,、熱鍋不下油,，加入大腸翻炒兩分鐘至表面出油。

3,、加入生姜,、大蒜翻炒幾個(gè)來(lái)回,，將大腸鏟到鍋的一邊，加入少許食用油燒熱,，倒入青椒,，紅椒，芹菜,，食鹽一起翻炒至熟,，加入少量的孜然炒勻即可。