做法步驟1 準(zhǔn)備食材：叉燒,、蓮藕、山藥去皮洗凈,；PS：去皮記得戴手套,。 2 蓮藕去皮洗凈,，切長條,，山藥同樣切大小和蓮藕一樣的長條，紅辣椒青辣椒同樣切長條,； 3 清水煮沸，放入放入蓮藕,、山藥汆燙3分鐘,，撈出瀝干水,； 4 熱鍋,，倒入橄欖油,，放青辣椒、紅辣椒,、蔥頭,；PS：用甜辣椒，增味鮮甜,。 7 醬油、糖,、鹽,、生粉勾芡，大火翻炒均勻,，加入香蔥即可,。
小竅門1.山藥去皮要戴手套，避免過敏,；
2.蓮藕,、山藥汆燙熟即可，不要煮爛,；
3.辣椒采用甜辣椒,，增味鮮甜。
4.勾芡需要大火翻炒均即可,；
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