松子很多人平時都當(dāng)做零食來吃，其實它還是一種重要的中藥,，久食健身心,，滋潤皮膚，延年益壽,，被歷代名醫(yī)譽為“長壽果”,。

明朝李時珍對松子的藥用曾給予很高的評價，他在《本草綱目》中寫道：“海松子,，釋名新羅松子,，氣味甘小無毒；主治骨節(jié)風(fēng),，頭眩,、去死肌,、變白、散水氣,、潤五臟,、逐風(fēng)痹寒氣，虛羸少氣補不足,，肥五臟,，散諸風(fēng)、濕腸胃,，久服身輕,，延年不老?！?/span>

1,、松子中富含不飽和脂肪酸，如亞油酸,、亞麻油酸等,，能降低血脂，預(yù)防心血管疾病,；

2,、松子中所含大量礦物質(zhì)如鈣、鐵,、磷,、鉀等，能給機(jī)體組織提供豐富的營養(yǎng)成分,，強壯筋骨,，消除疲勞，對老年人保健有極大的益處,；

3,、松子中維生素E高達(dá)30%，有很好的軟化血管,、延緩衰老的作用,，是中老年人的理想保健食物，也是女士們潤膚美容的理想食物,；

4,、松仁富含脂肪油，能潤腸通便緩瀉而不傷正氣,，對老人體虛便秘,，小兒津虧便秘有一定的食療作用；

5、松子中的脂肪成分是油酸,、亞油酸等不飽和脂肪酸,，有很好的軟化血管的作用，是中老年人的理想保健食物,；

6、松子中的磷和錳含量豐富,，對大腦和神經(jīng)有補益作用,，是學(xué)生和腦力勞動者的健腦佳品，對老年癡呆也有很好的預(yù)防作用,。

主料：松子 (適量),、玉米 (適量)、枸杞 (適量)

輔料：油 (適量),、鹽 (適量)

做法：

1,、燒開水，將玉米焯約2分鐘,，盛出備用

2,、鍋中放入少許油，將松仁倒下去翻炒至稍微變色

3,、倒入玉米和枸杞翻炒

4,、加少許鹽調(diào)味即可

主料：鰱魚段 (適量)、松子 (適量),、冷凍玉米粒 (適量),、青椒 紅椒 (適量)、青椒紅椒 (適量)

輔料：小蔥 (適量)

做法：

1,、取鰱魚腹部一段,，洗凈片去魚刺，切成小丁,。

2,、青椒紅椒切小丁，冷凍玉米粒清洗沖凈后瀝干水份,，小蔥切段,，魚米中3、加入料酒,，鹽,，胡椒粉腌制。

4,、切好的青椒紅椒用開水氽熟,，過冷水。

5、松子放入鍋中不加油,，用小火煸至表面發(fā)黃盛出放涼備用,。

6、鍋中放油燒將魚米放入滑散變色后撈出,。

7,、鍋中加少許油炒香蔥段。

8,、將玉米加入翻炒,。

9、加入氽燙好的青紅椒丁,，加鹽調(diào)味,。

10、再加入魚米同炒,。加少許水淀粉勾薄芡

11,、待湯汁快要收干時，將松子加入翻拌均勻即可出鍋,。

主料：粳米 (180g),、水 (300g)

輔料：松子 (90g)

做法：

1、粳米淘洗干凈, 浸泡在水里2小時左右(220g), 用篩子瀝去水分,，晾10分鐘后,，在攪拌器里放入米與水磨2分鐘左右，用篩子過濾,。

2,、松子去蒂用干棉布擦凈, 在攪拌器里放入松子與水, 磨2分鐘左右，用篩子過濾,。

3,、鍋里放入磨好的米與水, 大火煮5分鐘左右，時而攪動熬煮,。

4,、沸騰時，轉(zhuǎn)中火并蓋上蓋子燜煮, 時而攪動煮15分鐘左右后,，放入磨好的松子, 續(xù)煮5分鐘左右 
5,、煮到黏稠狀時，用鹽調(diào)味,，再煮一會兒,。

主料：雞脯肉 (1塊)、松子 (1把),、青椒 (半個),、紅椒 (半個)

輔料：香菜 (少許)

做法：

1,、雞肉洗凈切絲，加鹽,、淀粉少許拌勻,；

2、青,、紅椒洗凈切絲,；

3、鍋內(nèi)加油燒熱,，將雞絲炒到變色,；

4、加入椒絲,、松子翻炒幾下；

5,、加鹽,、雞精調(diào)味，用水淀粉勾薄芡炒均勻即可,。

6,、裝盤用香菜裝飾。

原料：豌豆,、松子,、牛肉、葫蘿卜

調(diào)料：蔥,、姜,、蒜、生抽,、淀粉,、蛋清、鹽,、料酒,、糖

做法：

1、豌豆入開水鍋汆熟過涼

2,、牛肉切小粒用鹽,、胡椒粉、蛋清,、料酒,、淀粉腌制拌勻

3、葫蘿卜切小粒

4,、蔥切小粒,、姜切片（方便取出）

5,、鍋加油葫蘿卜與牛肉粒入鍋翻炒至肉變淺色，加糖提鮮

6,、倒入豌豆粒加生抽續(xù)炒,，淋水淀粉

7、加入松子,、鹽,、蠔油調(diào)味出鍋裝盤，可挑出姜片,。

1,、看殼色，以殼色淺褐,，光亮者質(zhì)好,；殼色深灰或黑褐色，萎暗者質(zhì)差,。
2,、看仁色，松仁肉色潔白質(zhì)好,；淡黃色質(zhì)次,；深黃帶紅，已泛油變質(zhì),。
3,、看牙芯，松仁芽芯色白質(zhì)好,；發(fā)青時已開始變質(zhì),；發(fā)黑的已變質(zhì)。
4,、驗干潮,，松子殼易碎，聲脆,，仁肉易脫出,，仁衣略有皺紋且較易脫落者身干；這樣的比較好,，而殼質(zhì)軟韌,，仁衣無皺紋且不易脫落，仁肉較嫩者身潮,。