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香芋臘鴨煲的做法

 芝潤齋 2017-03-22

做法步驟

  • 香芋臘鴨煲的做法步驟：1
    1
    準(zhǔn)備好原材料；
  • 香芋臘鴨煲的做法步驟：2
    2
    臘鴨腿切成小塊后放入冷水中泡上半個(gè)小時(shí),；
  • 香芋臘鴨煲的做法步驟：3
    3
    鍋中放少許油,， 下入臘鴨腿煸炒；
  • 香芋臘鴨煲的做法步驟：4
    4
    將其水分煸炒干,， 而臘鴨腿的油脂煸炒出來后,，加入姜片繼續(xù)煸炒一下；
  • 香芋臘鴨煲的做法步驟：5
    5
    再倒入準(zhǔn)備好的芋頭塊進(jìn)去翻炒幾下,；
  • 香芋臘鴨煲的做法步驟：6
    6
    加入沒過材料的椰漿,；
  • 香芋臘鴨煲的做法步驟：7
    7
    加蓋， 大火煮開后轉(zhuǎn)為小火燉煮十分鐘,；
  • 香芋臘鴨煲的做法步驟：8
    8
    揭開蓋后轉(zhuǎn)為小火收汁即可,；
  • 香芋臘鴨煲的做法步驟：9
    9
    端上桌了；

小竅門

1. 臘鴨腿肉比較咸,， 因此要提前泡上半個(gè)小時(shí),； 
2. 煎鴨腿的時(shí)候加油無須過多， 要將鴨腿表皮的油脂煸出來；
 3. 這菜只需加入少許姜片幫助去腥味,， 有了椰汁的加入,， 無須再加入過多的調(diào)味料。

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