我喜歡和面團打交道,，喜歡看一團面團從小小的慢慢長大，呼吸間成了一個全新的面團,。面包看似平凡,，但卻有很強的可塑性，一個小小的面團,，可以加入不同的食材,，演變出萬種變化,，其實,，女人也是善變的。

By 花青柔懿 【豆果美食官方認證達人】

• 高粉 320克
• 水 155克
• 雞蛋 45克
• 白砂糖 30克
• 煉乳 25克
• 酵母 3克
• 鹽 3克
• 黃油 30克
• 黑芝麻（熟） 35克

1,、準備所需食材,；

2、將除黃油,、黑芝麻以外的所有材料放入廚師機攪拌杯中,，開始揉面,；

3、當面團能拉出較厚的膜,，暫停,；

4、加入黃油,，繼續(xù)揉面,；

5、揉至能夠抻出比較薄的膜,，暫停,；

6、加入黑芝麻,，揉均勻,；

7、整理一下面團,，放在溫暖的地方進行第一次發(fā)酵,；

8、當面團長大2倍后,，第一次發(fā)酵結束,；

9、取出面團排氣,；

10,、分割成8個小面團，滾圓后松弛15分鐘,；

11,、將松弛后的面團搟成橢圓形；

12,、自上,、下各1/3處向內(nèi)折；

13,、搟成長條形狀,；

14、然后卷成卷,；

15,、依次做好所有面團，放入模具內(nèi),；

16,、將模具送入烤箱，加一盤熱水,，進行第二次發(fā)酵,；

17,、面團長大約1.5倍，第二次發(fā)酵結束后,，放入烤箱下層,，185度24分鐘；

18,、出爐后立刻脫模,，在烤網(wǎng)上放涼即可；

19,、樸素的樣子,，柔軟的內(nèi)芯，就像鄰家妹子一樣溫暖可人,。

1,、面粉的吸水量各有不同，要根據(jù)自己家的面粉及環(huán)境,，把握水量,，酌情增減； 2,、烤箱的性能各不相同,，時間溫度不要固定化； 3,、黑芝麻一定要用熟的,，這樣才會有香味。

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