木糠杯是最具澳門特色的甜品之一,，與葡式蛋撻齊名，據(jù)說前澳門總督也非常喜愛這款甜品,，因為餅干碎屑形似木糠,，因此而得名。餅干碎屑和淡奶油的完美組合,，冰的時候似凍品,，溫度升高后又似慕斯，口感綿密細(xì)膩,，讓人回味無窮,。還能根據(jù)喜好隨意改變，非常適合和家人一起完成的一道甜品,。

奧利奧木糠杯

圖文 | coldly

原料：

奧利奧餅干碎200克,、淡奶油200克、煉奶少許

做法：

1,、準(zhǔn)備材料

2,、把奧利奧餅干碎倒進(jìn)料理機(jī)打成粉

3,、淡奶油打發(fā)至6-7成發(fā)時加少許煉乳

4、打發(fā)至8-9成發(fā)紋路清晰就可以了

5,、把奶油裝進(jìn)裱花袋

6,、杯底先倒入餅干粉，用勺子壓平

7,、擠入打發(fā)的淡奶油

8,、再倒進(jìn)餅干粉壓平，至填滿,，最后一層是餅干粉

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酸奶木糠杯

圖文 | 恬蘿姑娘

原料：

鮮牛奶1kg,、乳酸菌1g、全麥餅干1片

做法：

1,、面包桶用開水燙一下,，晾干

2、加入1L鮮牛奶

3,、加入1g乳酸菌,，用干凈的勺子攪拌均勻

4、面包機(jī)選擇一個酸奶發(fā)酵程序,，天氣比較熱,，不用另外多加時間

5、發(fā)酵好的酸奶倒進(jìn)玻璃杯里面半杯

6,、一大片全麥餅干放到保鮮袋里面敲成碎末

7,、酸奶上面撒上一點點全麥餅干碎

8、小心一點繼續(xù)往上面倒酸奶,，接近滿杯

9,、最后在上面撒上剩余的餅干碎即可，可以放一點水果點綴

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木糠杯

圖文 | 小草根家庭美食

原料：

消化餅干6塊,、動物淡奶油200克,、煉乳15克、可可粉20克,、糖粉20克

做法：

1,、準(zhǔn)備所有食材

2、將餅干裝保鮮袋里面,，用搟面杖碾碎（研磨機(jī)也可以）

3,、準(zhǔn)備一款漂亮的杯子，最底層鋪上一層餅干碎,，然后壓實,。

4、將淡奶油（事先要在冰箱冷藏）和煉乳混合,，打發(fā)如圖狀態(tài)

5,、將奶油裝裱花袋中

6、然后在餅干碎上面一層擠一層奶油（如圖）

7,、奶油上面在鋪一層餅干碎,，如圖

8、然后再一層奶油,，最上面一層一定要是餅干碎,。

9、自己在硬紙板上面畫一個小丘比特,，然后刻出形狀（這個特別費勁）,，表面先撒一層白色糖粉，然后將紙板放到杯子上面,，撒可可粉裝飾就可以了,。

小竅門：

圖案可以隨意選擇

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巧克力木糠杯

圖文 | 雨夕之家

原料：

餅干200g、奶油500g,、白糖3勺

做法：

1,、準(zhǔn)備好食材

2、放入料理機(jī),，把餅干攪拌成細(xì)末,，備用；

3,、淡奶油,，加入白糖，攪拌,；

4,、分三次加入白糖，用電動打蛋器打發(fā)淡奶油,，夏天太熱可以坐冰塊里操作,；

5、打發(fā)的淡奶油,，紋理清晰,，注意不要打發(fā)過頭，注意打蛋器的攪動,，覺得有阻力了,，就要邊看邊打了，淡奶油很容易打過頭,，就成豆腐渣一樣了,；

6、準(zhǔn)備一杯子,，底部先放一層的餅干餡,，壓實,；

7、再放一層的打發(fā)奶油,，一層餅干餡一層奶油,，依次放滿杯子；

8,、最上面的一層是餅干餡,；

9、上面裝飾上巧克力,，放入冰箱冷藏,，隨吃隨取～～

10、成品,，欣賞～

小竅門：

主要就是淡奶油的打發(fā)要注意,；

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酸奶木糠杯

圖文 | youhaha

原料：

原味酸奶330克、熟毛豆130克,、藍(lán)莓90克,、細(xì)砂糖55克、淡奶油150克,、消化餅干300克

做法：

1,、熟毛豆、酸奶180克,、細(xì)砂糖25克裝入攪拌杯中,；藍(lán)莓、酸奶150克,、細(xì)砂糖20克裝入攪拌杯中

2,、分別用攪拌棒攪打至細(xì)膩，毛豆和藍(lán)莓基本都打碎

3,、淡奶油加糖10克,，打至有明顯的紋路

4、淡奶油分2份裝入2個攪拌杯中,，攪勻

5,、消化餅干用料理機(jī)打成細(xì)末，裝入木糠杯的底部,，并用勺子壓實

6,、拌勻的酸奶糊裝入裱花袋中

7、在杯中擠入一層酸奶糊,，再撒上一層餅干屑

8,、如此反復(fù)2次，直至裝滿杯子，杯子表面篩上一層餅干屑,，放入冰箱冷藏一個小時左右,；取出后裝飾上毛豆或小餅干即可

小竅門：

一個酸奶木糠杯中有2種口味，冷藏以后的效果不次于純淡奶油的,，但是熱量更低,。

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