第一道：黃豆醬蒸魚

材料：鳊魚、黃豆醬,、姜,、香蔥,、鹽、料酒,、

做法：

1,、超市買鳊魚，把殺好的鱔魚五臟清洗干凈,，用料酒,、鹽腌制10-15分鐘；

2,、姜切絲,，香蔥切段；

3,、在魚肚子放入姜絲,、香蔥，表皮抹上黃豆醬,；

4,、鍋放水燒開，放入魚盤,。蓋上鍋蓋蒸10分鐘左右,；

5、魚蒸好了,，在上面淋點油,，撒上姜絲、香蔥,、香菜,、紅椒點綴即可。

第二道：蒜蓉粉絲蒸大蝦

食材：蝦、姜蒜,、料酒,、生抽、蔥等

做法：

1,、買回來的蝦子剪掉胡須,，蔥后背剪開口子，用牙簽挑出蝦線,，然后清洗干凈,，用料酒、鹽、生抽腌制15分鐘,；

2,、姜蒜切末，鍋燒油,，放入姜蒜爆出香味,，盛出，加鹽,?；ń访鏀噭颍?/p>

3,、粉絲用溫水泡軟,，然后撈出放在盤子打底，在粉絲上面放入腌制的蝦,，然后在撒上蔥蒜末,，在倒入腌制蝦子的料、生抽在上面,，放入鍋中蒸8-10分鐘,；

4、最后出鍋撒上蔥花,，淋上熱油,。

第三道：蒜蓉粉絲娃娃菜

食材：娃娃菜、粉絲

1,、洗凈娃娃菜葉,，撕成大片葉狀，放盤子中,；

2,、把粉絲用開水泡3分鐘，浸泡至回軟,，在過涼水,，放入娃娃菜上面；

3,、把姜蒜切末,，剁碎，紅辣椒切末剁碎,，放一部分姜蒜辣椒末在娃娃菜上面,；

3、鍋水燒開，開大火將娃娃菜隔水蒸五六分鐘左右,，至娃娃菜變透明,。

4、燒熱2湯匙油,，放入剩下的蒜蓉爆香,，放入紅椒末，下小半碗水,，并用醬油,、雞粉以及鹽調(diào)味；

6,、倒入炒好的蒜蓉辣椒末在蒸好的娃娃菜上,，即可食用

第四道：蒜蓉粉絲蒸絲瓜

食材：絲瓜,、姜蒜、粉絲

做法：

1,、粉絲用溫水泡軟,，撈出放在盤子下面打底；

2,、絲瓜去皮,，切成小段，然后碼放在盤中,；

3,、姜蒜切末，剁碎,，辣椒剁碎備用,；

4、鍋水燒開,，把有絲瓜,、粉絲、少許姜蒜末辣椒末的菜放入鍋中蒸4-6分鐘,；

5,、鍋燒開，放油,，加入剩下的姜蒜末,、辣椒末炒出香味，然后撈出加生抽,、鹽,、花椒面攪拌均勻,，然后撒在出鍋的盤子絲瓜上面即可。

第五道：涼拌蒸茄子

食材：茄子、姜蒜,、辣椒油,、生抽、鹽,、醋,、老干媽

做法：

1、茄子洗干凈,，切成小段,，放在盤子碼整齊，放入開水鍋中蒸16分鐘,，然后撈出放涼備用,；

2、姜蒜切成末,，加入生抽,、醋、鹽,、老干媽,、辣子油，在加入少許熱油攪拌均勻,，倒入茄子上面,，撒點蔥花即可

第六道：蒸粉絲蒜蓉扇貝

食材：扇貝,、粉絲

做法：

1,、扇貝清洗干凈,，用料酒、鹽腌制扇貝肉,；

2,、粉絲放入開水鍋中燙1分鐘左右、撈出粉絲過涼水備用,；

3,、粉絲放入蒜末、豆豉油,、鹽,，放入扇貝肉上面；

4、鍋燒水開,，放入盤子中的扇貝粉絲蒸8-10分鐘,；

5、姜蒜剁碎,，鍋燒開倒入香油,，放入姜蒜末、辣椒炒出香味,，盛出,，加鹽、雞精攪拌,，扇貝出鍋的時候加入調(diào)料上面就好,。