圖文 by：倩倩5467

食材

步驟

1. 蔓越莓餅干做法：

2. 黃油常溫軟化，也可以在微波爐里加熱一分鐘更容易攪拌（適于新手）

3. 加入糖攪拌,，降溫后加入雞蛋液

4. 加入全蛋液攪拌

5. 加入過(guò)篩面粉,，攪拌均勻

6. 將蔓越莓干，切碎口感會(huì)更好

7. 加入蔓越莓干,，攪拌均勻

8. 用保鮮膜包好,，放入磨具中，壓好

9. 放入冰箱冷凍1小時(shí)拿出

10. 切成自己想要的厚度

11. 放入烤盤(pán)中,，165度上下火中層15分鐘（個(gè)烤箱溫度不一致,，根據(jù)自己烤箱溫度設(shè)定）

12. 這樣就好了！

圖文by：機(jī)器燒愛(ài)銅鑼喵 

食材

步驟

1. 首先準(zhǔn)備好配方中所有的材料
蔓越莓泡水或者白朗姆酒,，大概20分鐘

2. 將主料里除黃油以外的其他材料放入面包桶中,，和面功能大概30分鐘

3. 之后放入主料里面的黃油，繼續(xù)揉面20分鐘

4. 將揉好的面團(tuán)放入盆中,，放溫暖處發(fā)酵1小時(shí)

5. 1小時(shí)可以發(fā)酵至兩倍大左右

6. 取出面團(tuán)排氣,，放在揉面墊上松弛15分鐘后
搟平，搟呈長(zhǎng)方形

7. 將輔料里面的煉乳還有黃油放微波爐中20秒,，攪拌均勻成煉乳黃油醬
均勻涂抹在面餅上,，撒上蔓越莓干
（煉乳黃油醬和蔓越莓干都留下一些，最后要放在手撕面包表面）

8. 用刀將面餅均勻切成幾塊

9. 豎著放入中空模具中
將模具放入烤箱中（不插電）放入一盆熱水,，發(fā)酵1小時(shí)

10. 1小時(shí)后可以發(fā)酵至兩倍大左右

11. 面團(tuán)上刷剩下的煉乳黃油醬再撒上蔓越莓干,，再放一些杏仁片會(huì)更好看

12. 預(yù)熱烤箱后，180度上下火烤制35分鐘
烤制之后晾涼撒一點(diǎn)糖粉裝飾
密封保存

小貼士

這是一款非常非常好吃的手撕面包,，烤制的時(shí)候上面我撒了蔓越莓干還有杏仁片,，感覺(jué)顏色非常美麗哇，我非常愛(ài)這種中空的模具來(lái)做面包,，感覺(jué)烤的更均勻,。圖片中的模具是學(xué)廚chefmade的8寸的中空模具，下面給出的材料可制作出1個(gè)8寸手撕面包,。
這款面包的熱量會(huì)稍微有一點(diǎn)高,，因?yàn)槔锩嬗袩捜檫€有蔓越莓，所以味道會(huì)偏甜一些,，適合搭配著咖啡紅茶等,，這樣不會(huì)覺(jué)得甜膩，感覺(jué)味道會(huì)清新不少,。冬天快來(lái)做個(gè)甜美的日式煉乳手撕面包吧

圖文 by：Yan_xl 

食材

步驟

1. 1,、黃油軟化后切小塊，蔓越莓用水略泡一會(huì)后濾干水分切碎,。

2. 2,、將黃油放入面粉中，加入鹽,。

3. 3,、用勺子或者叉子又或者是手，將其充分混合均勻,，呈粗粉狀,。

4. 4、將干酵母,、蛋液,、細(xì)砂糖、牛奶混合攪拌均勻,，加入上一步的面粉中,，揉成光滑

5. 5、加入切碎的蔓越莓,。

6. 6,、放入烤箱，開(kāi)啟發(fā)酵模式,。

7. 7,、蓋上濕毛巾，發(fā)酵30-40分鐘左右,。

8. 8,、面團(tuán)發(fā)酵至2倍大時(shí)，拿出面團(tuán)整形成圓餅狀,。

9. 9,、切成6-8塊，刷上蛋液,。

10. 10,、放入預(yù)熱好的烤箱，180度烤15分鐘至表面上色,。

11. 11,、烤到一半時(shí)的樣子。

12. 12,、出爐之后的樣子

13. 配上檸檬紅茶吃~

14. 剛剛烤出來(lái)的司康是有點(diǎn)軟的,。

圖文 by：心在烏云上2013 

食材

步驟

1. 把除蔓越莓以外的材料放在盆中攪拌均勻。

2. 烤盤(pán)墊油紙,。

3. 倒入一半面糊后撒上蔓越莓干,，先放入烤箱烘烤10分鐘，讓蔓越莓定型,。

4. 再把剩余的一半面糊全部倒入烤盤(pán)中,。

5. 入烤箱150度,，30分鐘。

6. 取出后撕掉油紙,，切塊裝盤(pán)即可,。

小貼士

烘烤時(shí)間根據(jù)自己的烤箱調(diào)整，烤好后不要馬上拿出,，讓它在烤箱中自然冷卻后再拿出來(lái),。

圖文 by：多優(yōu)媽媽

食材

步驟

1. 打發(fā)蛋白，拌好蛋黃糊,，分三次將蛋白加入蛋黃糊,，翻版均勻，切記不要畫(huà)圈,。

2. 我沒(méi)有合適尺寸的烤盤(pán),，用三張錫紙做了一個(gè)烤盤(pán)。撒上一半蔓越莓干,，倒入蛋糕糊,，刮刀抹勻，撒上剩下的一半蔓越莓干,。

3. 烤箱預(yù)熱,，170°上下火，20分鐘,。取出倒扣涼透,，揭掉錫紙模。

4. 用搟杖卷好蛋糕卷,，錫紙包緊,，放入冰箱20分鐘

5. 小刀用火烤一下，切出來(lái)的蛋糕卷側(cè)面會(huì)非常整齊漂亮,。

圖文 by：海燕的窩 

食材

步驟

1. 我選用的冷凍蔓越莓,，解凍后很新鮮哦，喜歡的親可以關(guān)注美國(guó)蔓越莓市場(chǎng)協(xié)會(huì)的微博,，會(huì)有更多了解

2. 切成小粒

3. 除蔓越莓和椰蓉外所有材料混合均勻

4. 中小火加熱,，不停攪拌以防結(jié)塊

5. 加熱到開(kāi)始粘稠離火加入蔓越莓?dāng)嚢杈鶆?/span>

6. 放入鋪好保鮮膜的平底容器

7. 冷藏4小時(shí)以上，取出切方塊

8. 裹滿(mǎn)椰蓉即可

9. 很美味

圖文 by：Leo_G80

食材

步驟

1. 來(lái)個(gè)全家福

2. 黃油室溫軟化,，打發(fā)開(kāi)加進(jìn)糖粉和奶粉,，打發(fā)均勻

3. 再分次加進(jìn)蛋黃打發(fā)

4. 再篩進(jìn)低粉，攪拌均勻

5. 最后加進(jìn)蔓越莓干,，蔓越莓干切碎等下切餅的時(shí)候比較好切

6. 揉成團(tuán)之后是這個(gè)樣子的

7. 用搟面杖把面團(tuán)搟成1cm厚,，再切成想要的形狀大小

8. 小心地移到烤盤(pán)上，面上涂一層蛋黃,，放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱180度15～18分鐘

9. 最后幾分鐘留意一下不要烤焦了

圖文 by：好吃的坨坨

食材

步驟

1. 把除蔓越莓,，奶酪塊的所有材料丟入面包桶里.啟動(dòng)揉面程序.成團(tuán)后倒入蔓越莓干.繼續(xù)攪拌.

2. 揉面程序結(jié)束.

3. 取出揉好的面團(tuán)放入保鮮盒內(nèi),，室溫發(fā)酵半小時(shí).

4. 半小時(shí)后蓋上保鮮膜和蓋子，放進(jìn)冰箱冷藏10到16小時(shí).

5. 過(guò)了一夜后,，冷藏約14小時(shí)后,，取出，室溫放置30分鐘回溫.

6. 回溫結(jié)束.把面團(tuán)平均分成2個(gè)面團(tuán).

7. 用搟面杖把面團(tuán)搟開(kāi).并裹入滿(mǎn)滿(mǎn)的奶酪塊.

8. 最后卷起來(lái),，成橢圓長(zhǎng)條形.

9. 放進(jìn)烤箱里38度發(fā)酵至兩倍大.

10. 發(fā)酵結(jié)束后,，篩黑麥分.面包割口.

11. 最后進(jìn)烤箱195度18分鐘.烘烤結(jié)束即可??！

12. 幸福的大面包出爐啦！,！香噴噴的,！

13. 滿(mǎn)滿(mǎn)的奶酪塊.芝士就是力量啊,！

14. 一杯熱可可,，配面包更佳！

小貼士

這款面包無(wú)油但是吃起來(lái)口感特別棒,！發(fā)酵絕對(duì)是面包的靈魂,！發(fā)酵不好會(huì)影響面包的顏值以及口感.所以每次看著面包一點(diǎn)點(diǎn)的膨脹.幸福也就被酵醒了！做面包雖然很辛苦很費(fèi)時(shí)間可是做好的那種成就感是無(wú)法替代的,！

圖文 by：蓁蓁真 

食材

步驟

1. 把除蔓越莓外所有的材料都放到面包機(jī)桶內(nèi),，開(kāi)啟和面程序，20 30和面,，和好面后發(fā)酵至兩倍大

2. 取出發(fā)酵好的面團(tuán),，加上蔓越莓揉勻

3. 揉勻后分成三個(gè)均勻的小塊

4. 搓成長(zhǎng)條壓扁輕輕卷起放入吐司盒內(nèi)

5. 發(fā)酵至吐司盒八九分滿(mǎn)后開(kāi)烤箱烤

6. 烤箱溫度160度上下火45分鐘（我烤面包烤箱不預(yù)熱）

7. 烤熟了

8. 涼涼后切片

9. 看看內(nèi)部組織

10. 還行吧

小貼士

各人烤箱溫度不大相同，自己注意自己烤箱溫度的高低

圖文 by：淘淘手工牛軋?zhí)?/p>

食材

步驟

1. 原味棉花糖

2. 奶粉黃油熟花生碎

3. 融化黃油

4. 融化棉花糖

5. 加入奶粉蔓越莓壓平

6. 放涼切塊

小貼士

先融化黃油,，加入棉花糖小火融化,，加入奶粉攪拌均勻，

加入蔓越莓花生攪拌均勻,，放入模具搟平,，放涼切塊即可