明天又到了一周最美好的一天了,，那就是周末對不對呀,。在這小C提前祝愿大家周末愉快,！那么在這個美好的日子里，吃貨們一定要準備吃點什么來讓自己工作一周的疲憊身軀得到緩解是吧,，那么就請看我給大家推薦的周末下午茶,，一定會讓大家大飽口福。
首先給大家介紹一個非常好吃的蛋糕：咸味黃油焦糖蛋糕
上述材料可用于制作8寸正方形蛋糕一份
咸味黃油焦糖蛋糕的做法： 活底模具鋪好油紙備用 制作咸味黃油焦糖： 把50ML淡奶油和1大匙楓糖漿加入小奶鍋中煮沸備用 從37g細砂糖中取一大匙,，放入小火燒熱的小號不粘鍋或厚底奶鍋中加熱,，在開始溶化后加入其余細砂糖并不斷攪拌，直至所有糖都溶解后關火,，把糖漿緩緩倒入煮沸的淡奶油中 繼續(xù)小火加熱上一步驟的糖漿奶油混合物,，直至沸騰，加入切成小塊兒的12g無鹽黃油并攪拌至完全融化,，加入四分之一小匙鹽攪拌均勻,，把焦糖漿倒入裝有60g咸味花生碎粒的攪拌碗中，稍微拌勻備用 制作蛋糕糊： 110g無鹽黃油加熱至完全融化,，倒入裝有160g黃糖和一小撮鹽的攪拌碗中,，用蛋抽攪拌均勻后加入1個雞蛋，繼續(xù)攪拌均勻,，篩入100g低筋面粉,，用刮刀翻拌均勻，倒入鋪好油紙的模具中 把咸味焦糖黃油用勺子均勻的淋在蛋糕糊上,，等到全部淋完后用刀尖或細的筷子輕輕劃一下蛋糕糊和焦糖,，形成大理石紋路 送入預熱好180度的烤箱烘烤25分鐘，取出后等到完全放涼,，表面摸上去堅硬后切開即可
小貼士 1.制作咸味黃油焦糖時請注意安全,，戴隔熱手套進行操作 2.如果覺得蛋糕糊的糖量過大難以承受可以減糖 這款蛋糕一定要做成比較薄的厚度才能達到外脆里嫩的效果，所以請不要隨意更換模具,，如需更換,，請一定根據底面積進行換算后按比例增減材料分量再制作
如果大家覺得這個蛋糕有些難度的話，下面給大家介紹一個簡單零食：炸薯條 
巧炸薯條的做法 1.將土豆去皮洗凈,，切成長條狀,，放入水中備用 2.將切好的土豆條放入沸水中煮2—3分鐘，撈出瀝干水分晾涼,，然后放入冰箱中冷凍,，凍硬后隨吃隨炸 3.鍋中放入適量油，加熱至6成熱時放入凍好的薯條,，炸至金黃色即可撈出瀝干油份,。吃的時候撒少許鹽，沾番茄醬即可
小貼士
炸薯條不一定非得配番茄醬才好吃，也可以嘗試一下黑胡椒,、椒鹽的有時候咸味的薯條也是很不錯的選擇,！
看了兩道小零食之后，我覺得大家就會覺得有些口干舌燥的,，這個時候要是來一杯自己動手煮的港式奶茶是不是就完美了呢,？
港式奶茶的做法 1.準備好所需茶、奶,、糖、茶杯 2.烏瓦紅茶茶味偏重,，取約5克左右即可 3.紅茶倒入耐熱的器皿中 4.沏茶的水約90度左右,。如果不方便測溫度，那么選擇開水就好 5.加入300ml左右的開水,，靜置1分鐘左右 6.在茶湯中加入白砂糖,，可以用攪拌棒微微輔助攪拌，幫助茶葉出味 7.待茶湯色濃,，散發(fā)悠悠茶香后加入100ml的黑白淡奶 8.稍事攪拌后倒入有濾網的茶壺中即可,，如果沒有濾網也可以用奶茶的茶袋過濾
小貼士 1. 黑白淡奶供應市場的局限性，如果想采購,，基本途徑就網購了,。 2. 如果對風味要求不嚴格，可以用三花淡奶代替,。當然用牛奶也不是不可以,，就是味道會差一些。 3. 用手沖調比較簡單方便,，也可以用小奶鍋煮茶（水開后關火,，放入茶葉，蓋蓋燜1分鐘,。）,，茶味會散發(fā)的更為徹底。 4. 如果喜歡喝熱的,，可以煮完茶后濾出茶葉,，把茶湯和黑白淡奶一起倒入鍋中。加熱的淡奶保持鍋邊小泡即可,，無需大開,。如果喝常溫的手調即可。 5. 如果夏天喜歡喝冰鎮(zhèn)的,，在杯中加入足量冰塊,，倒入手調奶茶。冰塊是為了降溫，無需等待冰化了再喝,。那樣會變相稀釋了奶茶濃度,。
本期的下午茶推薦就到這了，希望大家喜歡,！
|
