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荷花酥的做法

 迷茫的星空610 2017-03-18

荷花酥的做法

留一時(shí)美景,,藏一世溫情,。 有一物,用它的酥軟融化了人們的心扉,, 用它的甜膩呵護(hù)了人們的味蕾,。 一口,唇齒留香,;一塊,,終身難忘。 它有著“荷花酥”這樣好聽的名字,, 它有著西施一般好看的模樣,。 “出淤泥而不染,濯清漣而不妖”,, 詩人為荷花的高潔所動(dòng),, 而世人沉醉于那沁人的芬芳,。 荷花,婉轉(zhuǎn)出它們的清香浪漫,; 荷花酥,,傳來陣陣甜香,馥郁醉人,, 誘惑著我對(duì)美食的欲望

By 彬彬9025

用料
  • 白色水油皮:豬油 25克
  • 中筋面粉 150克
  • 細(xì)砂糖 30克
  • 水 75克
  • 紅色水油皮:豬油 25克
  • 中筋面粉 150克
  • 細(xì)砂糖 30克
  • 水 75克
  • 紅曲粉 適量
  • 油酥:豬油 135克
  • 低筋面粉 270克
  • 椰蓉餡:黃油 45克
  • 糖粉 35克
  • 椰蓉 100克
  • 雞蛋 一個(gè)
做法步驟

荷花酥的做法

1,、.

荷花酥的做法

2、紅油皮的材料加入面包桶,,和面程序,,揉至出膜,這樣不容易破酥,,揉好的面團(tuán)放一旁靜置,,把白油皮的材料加入面包機(jī)揉面出膜

荷花酥的做法

3、揉好的倆塊面團(tuán)放一旁蓋保鮮膜靜置30分鐘

荷花酥的做法

4,、接下來把油酥材料混合均勻,,靜置15分鐘

荷花酥的做法

5、接下來做椰蓉餡,,黃油軟化加其他材料,,混合均勻,

荷花酥的做法

6,、靜置好的紅油皮平均分成15份,,白油皮15份,油酥30份,,椰蓉餡15份

荷花酥的做法

7,、取一塊紅油皮,搟開,,包入一份油酥面團(tuán),,捏緊收口,一次將剩下的紅油皮和白油皮同樣包好

荷花酥的做法

8,、這是白色油皮

荷花酥的做法

9,、包好的紅面團(tuán)搟成牛舌狀,然后由上往下卷起,,白色面團(tuán)也一樣做法,,卷好的面團(tuán)蓋保鮮膜靜置15分鐘

荷花酥的做法

10、靜置

荷花酥的做法

11,、時(shí)間到了后,,再重復(fù)一遍第一次的步驟,把紅油面團(tuán)搟開,由上往下卷起,,放一旁靜置15分鐘,白色面團(tuán)也一樣做法靜置15分鐘 取一塊白面團(tuán),,壓住中間部位,,把兩邊向中間靠攏,滾成圓團(tuán),,搟成中間厚邊上薄的面皮,,紅色一樣做法,把白色面皮放在紅色面皮上

荷花酥的做法

12,、這樣

荷花酥的做法

13,、放入椰蓉餡,捏住收口朝下

荷花酥的做法

14,、用鋒利的刀片把面團(tuán)切幾道,,分成幾片花瓣,(建議劃出6片花特別好看),,切的不要太深,,

荷花酥的做法

15、如圖

荷花酥的做法

16,、放入烤盤,,送入預(yù)熱好的烤箱,160度,,35分鐘,!中途椰蓉上色及時(shí)加蓋錫紙!出爐晾涼,,就可品嘗美味了,!

荷花酥的做法

17、,、

荷花酥的做法

18,、美味的中式點(diǎn)心,配一杯熱茶,,絕配

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19,、美美噠

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20、.....做起來吧

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