1,、佛羅倫薩水煮蛋
佛羅倫薩水煮蛋，是一道美食,，材料為羅勒,、荷蘭芹、百里香各數(shù)枝,，細香蔥數(shù)根,，蛋黃醬120毫升，稠奶油120毫升,，蔊菜根醬1茶匙,，菠菜1/2束，松餅2個,，大雞蛋4個,，鹽、黑胡椒適量,。 2,、雞蛋布丁 雞蛋布丁 （Egg pudding）是由雞蛋、鮮奶為主要食材做成的一道點心,，口感爽滑,，營養(yǎng)豐富，是一道簡單美味的小吃,。 3,、水波蛋 水波蛋是蒸雞蛋的另外一種做法，特色是清新爽口,，柔軟滑順,，營養(yǎng)豐富。然而煮過水波蛋的人們都知道,，看似簡單的水波蛋,，要想完美的出鍋還是需要一點訣竅的。這個秘訣就是在制作時倒入少量的白醋,，這樣會加快雞蛋的凝固速度,，所以蛋白才會完美保留著?？梢娺@加和不加醋真的是會有很不同的結(jié)果!以后煮水波蛋的時候,，可千萬要記得加醋哦! 4,、虎皮雞蛋虎皮雞蛋是一道江蘇省的傳統(tǒng)名菜，屬于蘇菜系,。將鮮蛋放在水中煮熟，剝殼,、油炸后的一種蛋品,。蛋白經(jīng)過油炸以后皮層食之油酥，呈現(xiàn)出深黃色,，皮層起皺,，看上去形似虎皮，故名虎皮蛋,。此菜蛋形美觀,，色澤艷黃，風味別致,，攜帶方便,，貯存期較長，實為春,、秋季節(jié)外出旅游攜帶的方便食品,。
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