說到雞,，可能大家天天都有吃,，雞湯更是多多益善了。雞是除了豬肉外的第二大肉類,，在廣東地區(qū),，雞更是宴席主菜，有“無雞不成宴”之說,，而雞的粵式名菜佳肴就有：白切雞,、手撕雞,、醬油雞,、姜蔥雞、鹽焗雞,、蔥油雞……,，但中國十大名雞竟然沒有一道是廣東的，廣東人民表示不服??！

中國十大名雞有河南的道口燒雞,、山東的德州扒雞、安徽的符離集燒雞,、遼寧的溝幫子熏雞,、海南的文昌雞、云南曲靖的汽鍋雞,、江蘇常熟的叫花雞,、四川成都錦江的口水雞、浙江紹興的白斬雞和臺灣臺北的鹽酥雞,，吃過十大名雞的你們感覺味道怎樣呢,？

NO.1河南的道口燒雞

安陽市滑縣的道口鎮(zhèn)是全國聞名的燒雞之鄉(xiāng),，道口燒雞以造型、色澤,、味道,、軟爛被譽為四絕,，冷食或熱食均回味無窮。道口燒雞創(chuàng)始于清順治十八年(1661)距今已有300余年歷史,，據(jù)說乾隆皇帝南巡,，途經(jīng)道口食義興張燒雞，異香而醒神贊之為天下佳饌,，從此,，義興張燒雞成為貢品，1956年國慶節(jié),，道口燒雞進入國宴,，所以，吃過的你來說評評說味道如何咯~

NO.2山東的德州扒雞

德州扒雞又稱德州五香脫骨扒雞,，是著名的德州三寶之一,。德州扒雞是漢族傳統(tǒng)名吃，在色,、香,、味、形,、質(zhì),、養(yǎng)和包裝諸方面更臻完美盛名天下，被譽為“神州一奇”,、“中華第一雞”,。德州扒雞的特點是：形色兼優(yōu)、五香脫骨,、肉嫩味純,、清淡高雅、味透骨髓,、鮮奇滋補,。

但小編去年冬天到德州出差時買了一只扒雞集團的蘆花燒雞,，158元一只，味道可以,，只是用的食材生長周期太短,，太爛，沒嚼頭,。后面據(jù)德州的朋友說,，德州扒雞好吃的得買“德州”牌扒雞或“鄉(xiāng)盛”牌扒雞。

NO.3安徽的符離集燒雞

安徽的符離集燒雞因在煮熟后要抹上一層紅曲,，所以在以前又叫“紅雞”。在學習道口燒雞的基礎(chǔ)上幾經(jīng)改進提高,，逐漸形成現(xiàn)在的符離集燒雞,，不同于道口燒雞的是主要在于香料。此雞肉爛脫骨,，肥而不膩,，鮮味醇厚，齒頰留香,。

NO.4遼寧的溝幫子熏雞

溝幫子熏雞始于清光緒年間,，經(jīng)過多年積贊,，使用的煮雞原湯湯鮮味美，制作的熏雞色澤棗紅明亮,，味道芳香,，肉質(zhì)細嫩，爛而連絲,，食者贊不絕口,。溝幫子熏雞之所以好吃,，主要在于選料精良,，它選用一年生公雞，肉嫩,，味鮮配料有方,，制作精細。

NO.5海南的文昌雞

文昌雞是海南地區(qū)最負盛名的漢族傳統(tǒng)名菜，號稱“海南傳統(tǒng)四大名菜之首”,，是中國最佳食用型雞種之一,。食文昌雞以白切為主，另有椰汁郛雞,、酥雞炸子雞等,，文昌雞皮黃且脆，肉嫩且美,，骨酥且鮮,。據(jù)傳食法以白切為主，配以獨特的佐料,，令人大快朵頤,，以雞油,、雞湯精煮的米飯，俗稱“雞飯”,。

NO.6云南曲靖的汽鍋雞

汽鍋雞是云南獨有的高級風味菜,，它以烹制特殊,，雞肉滋嫩、湯汁鮮美,、原汁原味,，芳香撲鼻、富于營養(yǎng)而廣為流傳,。早在清代乾隆年間,，汽鍋雞就在滇南地區(qū)民間流傳，距今已有二百來年,，采用的炊具也是建水特制的蒸鍋,，把雞塊放入汽鍋內(nèi)，純由蒸汽將雞蒸熟,，因此吃起來肉嫩香,，湯清鮮，原汁原味,，難怪連《十二道鋒味》家族都對其贊不絕口,。

NO.7江蘇常熟的叫花雞

“叫花雞”也叫乞丐雞,，誕生緣由因一乞丐烹制，所以賣相是不忍直視,，被廚師學去改進才名聲漸大?，F(xiàn)在的叫花雞采用常熟當?shù)靥禺a(chǎn)-鹿苑三黃雞為原料，此雞肥大鮮嫩,，再在雞膛內(nèi)放些香菇,、蔥姜等調(diào)料，然后用豬網(wǎng)油緊包雞身,，外加荷葉包扎,，再用細草繩扎緊呈枕形，整雞外面涂上揉粘黃泥,，最后在火上烘烤4~6小時,，一道美味才完成。

NO.8四川成都錦江的口水雞

口水雞是一道熱菜,，選料特別考究必須選家養(yǎng)土仔公雞，重在調(diào)味,，佐料豐富,，集麻辣鮮香嫩爽于一身。有“名馳巴蜀三千里,，味壓江南十二州”的美稱,。在郭沫若在所著《賟波曲》中就有它的名字所來。光看圖片就讓人口水大流,，難怪叫“口水雞”了,。

NO.9浙江紹興的白斬雞

紹興白斬雞,，是滬上家喻戶曉的品牌佳肴，做法應該和廣東的白切雞類似,。白斬雞選用腳黃,、皮黃和嘴黃的“三黃”嫩母雞為原料，加工烹制后皮薄,、質(zhì)脆,、色瑩、肉嫩,、味鮮,，其蘸食的醬油配制獨特，更有錦上添花之功,。紹興白斬雞,，以其色澤金燦油亮、滋味鮮嫩無比而享譽古今,，百吃不厭，常吃常鮮,。

NO.10臺灣臺北的鹽酥雞

鹽酥雞是風靡寶島,，席卷大陸的美味休閑食品,，原料主要采用帶骨的雞胸肉，以臺灣所獨有的近二十幾種調(diào)味料精心調(diào)配腌制而成,。有許多鹽酥雞攤位待炸好起鍋之前,，會加放九層塔下鍋爆香，起鍋后灑上胡椒鹽,，氣味濃郁,，口感酥脆,，是真正地道的臺灣美食，暢銷臺灣各地已有數(shù)十年的歷史,，至今久盛不衰,。

道口燒雞

排名第一的河南的道口燒雞味道真的超贊,，小編先投1票。道口燒雞香味濃郁,、酥香軟爛,、咸淡適口、熟爛離骨,、肥而不膩,，這等美味在地標商城就有售哦，地標商城是一家以地理產(chǎn)品為核心,，以提供高品質(zhì)食材為出發(fā)點,，提供新鮮地道的地方特產(chǎn)的網(wǎng)上商城，你的家鄉(xiāng)特產(chǎn)美食,，說不定這里就有哦~

吃過十大名雞的你們快來評評理咯,，廣東的白切雞、手撕雞,、醬油雞,、姜蔥雞、鹽焗雞,、蔥油雞和十大名雞那個味道更好呢,？