簡介

這款蛋糕最近也是火遍,，看微博上有好多人說要打飛的來杭州吃,。上周看見孕婦同事轉(zhuǎn)發(fā)了豆乳盒子說要去拔草，之前看見過這款蛋糕的做法,，也想著拔草,，于是就自告奮勇說我做給你吃啊。

其實(shí)這款蛋糕吃起來并不會很驚艷,，反而是比較質(zhì)樸的味道,，因?yàn)槎節(jié){和黃豆粉的味道本身就是比較質(zhì)樸的。在網(wǎng)上看到最火的一款做法是加了奶油奶酪的,，但是我覺得既然叫豆乳蛋糕,，加奶酪反而會被奶酪蓋住豆?jié){味，所以沒有加奶酪,，這樣熱量也相對低一些,。

做法其實(shí)也很容易，就是把蛋糕和奶油還有豆?jié){卡士達(dá)醬組合在一起,。蛋糕卷的做法以前有發(fā)過,，豆?jié){卡士達(dá)醬就是把牛奶換成豆?jié){，這次主要寫了豆?jié){卡士達(dá)醬的做法,?？ㄊ窟_(dá)醬在甜點(diǎn)中的運(yùn)用很廣泛，也可以演變很多不同的味道,，還是很值的掌握的,。

用料  

日式豆乳盒子蛋糕的做法  

◇分離出三個(gè)蛋黃，加入45克細(xì)砂糖

◇用蛋抽攪打均勻

◇低筋面粉和玉米淀粉混合過篩進(jìn)盆里

◇攪拌均勻

◇現(xiàn)磨豆?jié){過篩并煮沸,，一邊攪拌蛋黃糊一邊慢慢倒入豆?jié){（一定要不停攪拌并慢慢倒豆?jié){,，不然蛋黃溫度過高會變蛋花）

◇攪拌均勻后倒回鍋里，小火一邊加熱一邊攪拌,，豆?jié){卡士達(dá)醬會慢慢變粘稠

◇直到可以掛在蛋抽上馬上離火,，把鍋?zhàn)嚼渌幸贿吔禍匾贿吚^續(xù)攪拌。放涼后就可以使用了,。

◇先把蛋糕切成盒子大小,，打發(fā)淡奶油裝入裱花袋,，豆?jié){卡士達(dá)醬也裝入裱花袋。

◇盒子底部放一片蛋糕

◇擠上一層奶油

◇再放一片蛋糕,，然后把豆?jié){卡士達(dá)醬擠成一個(gè)個(gè)球狀

◇篩上一層熟黃豆粉,，用刷子把盒子邊多余的黃豆粉刷干凈,，蓋上蓋子放冰箱冷藏后就可以吃了。

◇5.豆?jié){煮至沸騰

小貼士

蛋糕的做法就是普通的戚風(fēng)蛋糕卷的做法,，170度烤18分鐘的樣子,。
豆?jié){一定要過篩哦，這樣才能保證細(xì)膩
這個(gè)量可以做280ml盒子5盒