美食搜尋者：六一

　　每做一道菜,，一碗清水在其中的重要性。放不放水,，放多少水,，放涼水還是放熱水，這都是有所講究的呢,。那么今天我就給大家來說一下,，做這九道菜的時候如何和水搭配！

　　第一道,，炒肉,。

　　我們在炒肉的時候，無論是和辣椒還是和其他菜搭配,，都很容易把肉炒老了,！那么就在炒肉時倒入小半碗水，這樣可以把肉炒的更加鮮嫩,，并且肉汁也可以溢出來,，會使得它更香！

　　第二道，炒雞蛋,。

　　我們在打雞蛋的時候,，加入一些涼水，將涼水和雞蛋一起攪拌均勻,，這樣炒出來的雞蛋口感會格外鮮嫩,，不信你就試試看！

　　第三道,，炒豆腐,。

　　我們在炒豆腐之前，將豆腐泡在溫水中,，10到20分鐘即可,，這樣就不會有那種生澀的味道，豆腐的原味會更加醇厚,。

　　第四道,，燉魚。

　　我們在燉魚的時候,，千萬別多次加水,，這樣不僅僅會增重腥味，而且還會沖淡魚味,，白白浪費了一條好魚,。所以我們應(yīng)該一次性放足夠量的冷水。

　　第五道,，蒸菜,。

　　我們在蒸菜的時候，比如蒸肉,，蒸魚的時候,，盡量放熱水去蒸，這樣就可以將鮮汁牢牢的鎖在肉里面,，吃起來更得味,！

　　第六道，熬骨頭湯,。

　　我們在熬骨頭湯的時候,，一定不能在熬的過程中添加冷水，這樣會讓營養(yǎng)價值降低很多,，讓骨頭湯的功效變得微乎及微！

　　第七道,，炒青菜和蓮藕,。

　　我們在炒青菜的時候，千萬別加冷水，會讓炒菜時間延長,，反而使得青菜老老硬硬的,。而在炒蓮藕的時候，最好是一邊放水,，一邊炒,，這樣顏色會格外好看，口感也很清爽,！

　　學會如何在炒菜煲湯的時候放清水,，會讓菜肴更加營養(yǎng)，口感更加鮮香,。不信你就試試咯,，保準你試了以后都說好！

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