吉林“人工種植人參進(jìn)入食品”試點(diǎn)日前已獲國家批準(zhǔn)。

吉林試點(diǎn)人工種植人參可用于食品

“吉林目前是全國試點(diǎn),，有計(jì)劃將人參食品推向廣州市場,。”日前,，吉林省正式宣布“人工種植人參進(jìn)入食品”試點(diǎn)已獲國家批準(zhǔn),。今年五一，人參茶,、人參餅干,、人參糖、人參米等人參加工品將面市吉林,，如果配送及時的情況下,，將有部分人參零食能“著陸”廣州市場。

文/記者 曾繁瑩

名詞解釋

人參食品是什么

記者查閱資料了解到,，本次吉林省獲批的人參食品原料是人工種植人參,，參齡是五年及以下，食用部位是根部,。根據(jù)國家地理標(biāo)志保護(hù)區(qū)域劃定以及吉林省人參資源稟賦,，原料產(chǎn)地確定為撫松、靖宇,、長白,、臨江、江源,、集安,、通化、輝南,、安圖,、敦化、汪清,、琿春,、和龍、蛟河,、樺甸等15個縣（市）的規(guī)?；蛞?guī)范化種植基地。

人參食品將以大眾化品種為主,，包括人參糖,、人參果脯、人參飲料等,。

人參首次

入隊(duì)普通食品

3月1日起,，《吉林省人參管理辦法》正式開始實(shí)施，并首次提出“人參可以用于食品”,。

據(jù)報(bào)道,，吉林省省長王儒林于2月14日在吉林省第十一屆人民代表大會第四次會議上宣布，“人工種植人參進(jìn)入食品”試點(diǎn)已獲國家批準(zhǔn),。這是中國首次允許人工種植人參可進(jìn)入食品,。2月25日，吉林省衛(wèi)生廳廳長隋殿軍在接受媒體采訪時稱,，目前全省首批已經(jīng)確定了25戶試點(diǎn)企業(yè),，共有29種人參食品通過審批，其中包括人參茶,、人參餅干,、人參糖、人參米等,，“五一”前這些人參食品將正式上市,。

“我們目前是全國試點(diǎn)，有計(jì)劃將人參食品推向廣州市場,，但具體時間尚未敲定,，實(shí)施環(huán)節(jié)由生產(chǎn)企業(yè)來完成。目前已經(jīng)確定了25戶試點(diǎn)企業(yè),?！庇浾咧码娂质⌒l(wèi)生廳，就吉林省生產(chǎn)的人參食品是否會在廣州上市一事咨詢衛(wèi)生廳工作人員,，對方如是回答,。

市場調(diào)查

國內(nèi)： 參類食品民間雖禁猶存

此前,，國家不允許其進(jìn)入食品，不允許出現(xiàn)在醫(yī)保目錄上,，人參片,、人參蜜等都不允許進(jìn)入超市，人參以人參制藥原料的形式出售,。但人參作為普通食品一直“民間存在”著,。

記者走訪廣州各大超市和部分參類專柜，發(fā)現(xiàn)市場上的參主要有三大類別：吉林人參,、韓國高麗參和美國花旗參,。參類市場在不斷打開中。香港東方紅藥業(yè)零售部高級經(jīng)理黃成邦表示,，去年東方紅的參類產(chǎn)品在廣東的營業(yè)額同比上升30％左右,。而韓國高麗參“正官莊”繼在深圳開出第一家華南旗艦店后，將在今年上半年在廣州再開旗艦店,，并計(jì)劃于2015年前,，在中國市場的銷售目標(biāo)達(dá)5億美元。

據(jù)行家介紹,，目前參類多數(shù)是以原參或者元粒的形式售賣,，價格不菲。記者在尚盞軒正佳廣場店了解到,，小長泡型花旗參要64.8 元 / 50克,，而50克小小元粒的花旗參更要184.8元。在人參專賣店,，記者發(fā)現(xiàn)有人參茶等人參深度加工品,，品種多樣，價格從1元到388元不等,。

廣州中醫(yī)藥大學(xué)中藥學(xué)教研室主任吳慶光教授說,，追根溯源，人參最早被作為普通食品用,，后來中醫(yī)發(fā)現(xiàn)其可貴的藥用價值,，才演變成為藥物。在民間,，熱衷藥膳的廣州市民只要經(jīng)濟(jì)寬松者,，隔三差五就會用人參煲湯或燉雞補(bǔ)身子。

國外：參產(chǎn)品豐富隨手可買

在國外,，人參食品發(fā)展非常成熟,。韓國高麗參老字號正官莊由政府官方監(jiān)制，正官莊負(fù)責(zé)人在接受記者采訪時笑稱,，韓國市場上,，除人參飲料,、功能性飲料之外還有高麗參茶、糖果,、紅參精巧克力等,，不管是在直營店、百貨商場,、大型超市都很常見，并且高麗參飲料及功能性飲料等產(chǎn)品便利店也可以購買,，普及程度很廣,，價格大眾化。

尚盞軒主要經(jīng)營花旗參,，廣州區(qū)的主要負(fù)責(zé)人吳先生稱,，美國的古印第安人已經(jīng)將野生花旗參當(dāng)作普通食品。現(xiàn)今,，花旗參早已被應(yīng)用到普通食品,。在美國的唐人街或中國香港，都有花旗參糖,、花旗參飲料,，甚至有花旗參味的年糕或甜品。

專家建議

吃參要得法

人參食品非所有人適用

反對人參當(dāng)食品用的聲音不多,，但擔(dān)憂的人也不少,。人參成為糖果、果脯,、飲料,，意味著將隨手可拿可食?？杀娝苤?，人參是大補(bǔ)之物，不是所有體質(zhì)的人都能吃,，也非愛吃多少都可以,。人參食品，是否同樣呢,？

“作為藥用,，人參的攝入量必須控制在3～9克。如果放入食品,，其含有量必須遠(yuǎn)少于3克,。人參具強(qiáng)功效性，若用于零食,，很難控制食用人群及食用量,，特別是兒童,。”東方紅方面如是說,。

吳慶光教授認(rèn)為,，14周歲以下兒童最好不要吃參，容易性早熟,。人參被定義為“大補(bǔ)元?dú)?，?fù)脈固脫”之物，“用于體虛欲脫和肢冷脈微現(xiàn)象的人”,。即使是成人,，過多服用也有副作用，如胃腸道不適,、頭暈手顫,、嚴(yán)重水腫等?！皣?yán)重者,，還可以導(dǎo)致精神錯亂甚至是死亡?！?/p>

買人參食品要注意含量

人參加工成食品,，實(shí)現(xiàn)人參的藥食同源。在這個“華麗轉(zhuǎn)身”背后,，需要注意什么呢,？吳慶光教授認(rèn)為，最關(guān)鍵是把好“量”的關(guān)口,，生產(chǎn)商最好在外包裝的說明上指明所含人參的量以及適宜人群,。其次，生產(chǎn)商要特別注意“配伍”問題,，如人參不宜與藜蘆和五靈脂同用,。消費(fèi)者也要多加注意。

小知識

莫被商陸忽悠

最近,，有武漢市民收到親戚送的“山寨”人參,，經(jīng)武漢市第一醫(yī)院鑒別，初步判斷實(shí)質(zhì)為商陸,。

商陸由于狀似人參,，常被不法商人加工成人參、紅參,、高麗參,。商陸具有消腫、解毒散結(jié)、利尿等功效,，但藥性猛,、毒性大，服用過量會中毒,，甚至可導(dǎo)致死亡,，不宜作為常規(guī)補(bǔ)藥。商陸橫斷面的花紋是淡棕色的同心圓,，人參則多是菊花紋,；人參入口后有特殊香氣，商陸先甜后苦,，還會感覺舌頭發(fā)麻,。