我國是世界最大的人參生產(chǎn)國

　　目前全球人參（指干人參）總產(chǎn)量每年約為5000～6000噸。我國是世界最大的人參生產(chǎn)國,，其次為韓國和美國,。俄羅斯西伯利亞地區(qū)也有少量人參生產(chǎn)。新西蘭從上世紀(jì)90年代初開始試種人參,，現(xiàn)年產(chǎn)量已達(dá)數(shù)十噸,，但對人參國際市場的影響較小。加拿大的人參種植面積近幾年來迅速擴(kuò)大,，因?yàn)榧幽么笈c美國的氣候和土壤條件非常相似,，適合西洋參的種植。

　　據(jù)有關(guān)部門的統(tǒng)計,，目前中國人參產(chǎn)量約占國際人參總產(chǎn)量的75%,。在國際市場上，人參均價為每磅400美元左右?，F(xiàn)中國人參出口量約占其年產(chǎn)量的65%（即人參內(nèi)外銷之比為1∶2）,。據(jù)商務(wù)部公布的統(tǒng)計資料，我國人參出口國家和地區(qū)多達(dá)33個,，以我國香港,、臺灣地區(qū)和日本為最大。但我國人參出口價從2005年至2009年已連續(xù)5年呈下滑態(tài)勢,。如：2009年,，我國共計出口人參（含人參制品在內(nèi)）總價值達(dá)39.63億美元,，在金額上比上年減少16.6%。據(jù)分析,，這并非是出口數(shù)量下降所致,，而是出口單價下降所致。2008年,，我國出口人參均價為每千克18.45美元,，而2009年因受國際金融危機(jī)影響，我國出口人參價格銳降20%（每千克僅15美元多）,。人參作為一種高級滋補(bǔ)營養(yǎng)品原料竟然落得如此低價令人難以置信,。而且，人參必須經(jīng)過長達(dá)6～10年的生長周期才能采收上市,，在此期間種植人參的農(nóng)民付出了巨大的勞動,，但國際市場人參價格如此之低，可見單純依賴出口人參原料之路再也走不通了,。

　　政策限制我國人參保健食品開發(fā)

　　為何我國的人參主要用于出口而非內(nèi)銷,？據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，這與國家政策有關(guān),。迄今為止,，我國規(guī)定人參只能用于藥品而不能用于食品。反觀美國等發(fā)達(dá)國家,，人參與其他植物藥一樣可用于食品中,，故人參類食品在美國等國家市場非常暢銷。目前人參在美國保健植物銷售榜上排名前10位,。而我國受到政策限制,，大量鮮人參資源無法用于食品，不僅限制了人參產(chǎn)地經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,，而且也減少了一種寶貴的健康食品新資源,。

　　反觀美國，美國是世界第三大人參生產(chǎn)國（主要種植西洋參,，即花旗參）,。美國農(nóng)民種植花旗參已有幾百年歷史。從前美國人不大服用西洋參,，所種西洋參基本上都出口至我國及日本等亞洲國家市場,。但受“東風(fēng)西漸”影響，上世紀(jì)80年代,，美國人慢慢開始消費(fèi)西洋參制品,。據(jù)了解，美國市場上現(xiàn)已有數(shù)百種西洋參類食品，除常見的人參粉,、人參片,、人參含片、人參蜂王漿口服液和人參膠囊等傳統(tǒng)產(chǎn)品外,，近年來美國廠商還在大力開發(fā)人參的新食品,。據(jù)報道，不久前美國花旗參種植者協(xié)會下屬的一個科研機(jī)構(gòu)利用加工出口西洋參后剩余的低檔人參原料開發(fā)了一種“鮮人參汁”口服液新產(chǎn)品,，其主要健康訴求為：降血糖和抗糖尿病,。美國目前是全球糖尿病高發(fā)國之一，全國糖尿病人總數(shù)已超過2000萬人,。故美國廠商新開發(fā)的西洋參汁降糖食品必將有巨大的市場增長空間,。

　　據(jù)了解，其實(shí)我國吉林人參的主要成分與西洋參大體相似,，故吉林鮮人參汁液同樣可以開發(fā)成為降血糖保健食品,。但此前我國政策規(guī)定人參不得用于食品原料,，這就大大限制了人參下游產(chǎn)品的開發(fā)利用,。如果作為全國最大鮮人參產(chǎn)地的吉林省能利用當(dāng)?shù)丶庸こ隹诨騼?nèi)銷參后剩下的低檔鮮人參榨取其汁液并加工成降血糖口服液類新產(chǎn)品，相信一定能大大提高參農(nóng)們的經(jīng)濟(jì)收入,，并可促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展,。而且，我國現(xiàn)在已成為亞洲糖尿病高發(fā)國,，全國糖尿病人總數(shù)高達(dá)6000～7000萬,，故發(fā)展鮮參汁加工和新型降糖食品生產(chǎn)，一定會有很好的市場銷路和良好的經(jīng)濟(jì)效益,。這比以超低價向國外出口人參原料要強(qiáng)得多,。

　　美國開發(fā)的第二大類人參食品是各種“能量飲料”。能量飲料起源于上世紀(jì)80年代澳大利亞商人開發(fā)的“紅牛飲料”,，系指一種能提高人的精力和減少疲勞感的飲料食品,。由于紅牛飲料上市后頗受年輕消費(fèi)者的歡迎，美國飲料廠商受此啟發(fā)陸續(xù)開發(fā)出數(shù)十種能量飲料,。據(jù)了解,，美國市場上的能量飲料的主要活性成分為花旗參提取物、瓜拉那果,、?；撬帷⒖Х纫虻?。去年,，美國各種能量飲料產(chǎn)品即消耗掉總價值6800多萬美元的人參原料。由此可見美國食品工業(yè)界對人參的巨大需求。

　　據(jù)報道,，美國廠商現(xiàn)在又開發(fā)出一系列的人參保健食品新產(chǎn)品,。如：可用于改善陽痿癥狀的“植物強(qiáng)壯劑”類新型食品（主要成分為西洋參提取物、達(dá)納草,、瑪咖,、育亨賓、杜松樹皮提取物,、巴西晃晃木提取物等）,。這類植物壯陽產(chǎn)品據(jù)說在美國市場上頗受歡迎。美國保健食品市場上另一類頗受消費(fèi)者歡迎的人參食品為“人參子提取物”,。據(jù)介紹,，人參子具有很好的安眠作用。現(xiàn)在美國市場上已有多只含人參子提取物的植物助眠產(chǎn)品正在銷售,，其市場銷路還不錯,。總之,，人參全身是寶,，只要合理開發(fā)利用即可大大增加人參的產(chǎn)品附加值。

　　我國人參保健食品市場前景廣闊

　　與發(fā)達(dá)國家相比,，我國的保健食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史較短,，包括能量飲料在內(nèi)的飲料業(yè)剛剛起步，故對人參類原料的需求不大,。而美國等西方國家能量飲料等食品對人參已形成穩(wěn)定而巨大的需求市場,。我國吉林等主要人參產(chǎn)地如能仿效國外大力開發(fā)能量飲料生產(chǎn)，相信一定能擴(kuò)大鮮參的市場需求,。

　　據(jù)報道,，從今年3月1日起，吉林省將實(shí)行《人參管理新辦法》,，其要點(diǎn)之一是,，人參可直接作為食品飲料的原料加入到各種食品中。據(jù)悉,，吉林省的鮮參年產(chǎn)量已達(dá)每年2萬多噸,，約占世界鮮參產(chǎn)量的6成左右。相信隨著吉林省《人參管理新辦法》的實(shí)行,，我國人參類保健食品新產(chǎn)品將開拓出一條廣闊的新路,。
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