蛤蜊如果買回來(lái)當(dāng)天不煮的話,，請(qǐng)先以清水洗淨(jìng)，將水瀝乾後放入冷箱冷藏,，可維持2-3天也不會(huì)臭掉喔~

因?yàn)槲壹覜](méi)味素，所以蛤蜊是我經(jīng)常買回來(lái)調(diào)味,，讓食材或湯頭的味道更鮮美的調(diào)味聖品之一,。

一鍋吐沙吐得乾乾淨(jìng)淨(jìng)的蛤蜊湯，喝起來(lái)很放心,、很鮮甜~但如果喝起來(lái)沙沙的,，總是吃到沙的感覺(jué)，
會(huì)讓人想把整鍋湯都倒掉,，因?yàn)槁?tīng)說(shuō)蛤蜊的沙會(huì)讓體內(nèi)產(chǎn)生結(jié)石現(xiàn)象,，(是聽(tīng)長(zhǎng)輩說(shuō)的，也不知道是不是真的這樣)

這泡鹽讓蛤蜊吐沙的方式,，讓我真的是有看到…那蛤蜊被鹽水…泡到口乾舌噪,、直吐舌頭似快嗆屎的可憐樣　開(kāi)玩笑的啦~

其實(shí)讓蛤蜊快速吐沙的鹽與水比例為1匙鹽巴：250cc的水，分享給大家~蛤蜊洗淨(jìng)後,，放入鍋中,。

另一個(gè)方式是滴沙拉油的方式,，
我很無(wú)聊，想說(shuō)既然要滴油,，為什麼不滴香香的香油啊 ))))))))

【註】自大X香油事件後,，就不曾再採(cǎi)購(gòu)它家的香油了

原理說(shuō)是讓蛤蜊與空氣隔絕，蛤蜊缺氧,，就會(huì)打開(kāi)殼用力的吸取氧氣,，便能讓蛤蜊能更快速地將沙吐出，但我有試過(guò),，好像沒(méi)有泡鹽巴來(lái)得有效果耶,，有的人說(shuō)泡鹽比較有效,、也有的人說(shuō)泡沙拉油的方式較快吐沙…

大家有機(jī)會(huì)的話，也來(lái)試試這兩種方式吧,?？茨闶悄囊环N吐得最乾淨(jìng)、最快速吧!
【? 雙胞胎 ? 簡(jiǎn)單過(guò)生活】授權(quán)轉(zhuǎn)載 原文出處【【實(shí)用分享】如何讓蛤蜊吐沙的兩種方法】

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