帶魚是我們接觸最多的海魚之一,， 雖然帶魚總是帶有那股腥腥的味道,，但是做好后那肉嫩、鮮香,、味美,、口感好而且還刺少， 總是讓我們對(duì)它一直很偏愛,。

　　帶魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,，常食帶魚能和中開胃、暖胃補(bǔ)虛,、補(bǔ)益五臟,、養(yǎng)肝補(bǔ)血和澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。還對(duì)病后體虛,、產(chǎn)后乳汁不足和外傷出血等癥有補(bǔ)益作用,。

　　這道魚肉細(xì)嫩、咸鮮適口,、色澤紅亮,、味道鮮美誘人。做這道菜時(shí),，滿屋子的香味,，絕對(duì)讓人食欲大增。

　　準(zhǔn)備食材：

　　帶魚1大條,、食用油適量,、面粉適量、蔥一根,、生姜1小塊,、2勺老抽、鹽半勺,、料酒2勺,、一勺醋,、1勺白糖、2勺料酒,。

　　制作方法：

　　第一步：準(zhǔn)備食材,，大帶魚1條，帶魚處理干凈后切段,，蔥姜蒜備用,。

　　第二步：姜切末，蔥切段,，蒜切片備用,。

　　第三步：往帶魚中放入姜末、2勺料酒,、半勺鹽,，抓勻后腌制20分鐘。

　　第四步：往面粉中倒入適量的清水,，調(diào)成面糊備用,。

　　第五步：如果想省些油，可以用平底鍋來做,，選用半煎半炸的方式,。）倒入適量的油，油熱后將裹有面糊的帶魚放入鍋中

　　第六步：炸制雙面金黃時(shí)撈出,。

　　換一只鍋,，鍋中倒入少許食用油，油熱后放入姜蔥蒜,、2個(gè)八角煸炒出香味,。

　　第七步：換一只鍋，鍋中倒入少許食用油,，油熱后放入蔥蒜、煸炒出香味,。

　　第八步：將帶魚放入鍋中煸炒勻均,，往鍋中放入2勺老抽、1勺白糖,、半勺鹽和一勺醋翻炒勻均,。

　　第九步：往鍋中倒入適量的熱水。

　　第十步：大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉7－8分鐘,，最后收干湯汁即可盛出,。