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△杭州融道謀學院 天氣漸涼,，煮茶也漸漸流行了起來,，圍坐茶爐，小口啜飲,，看湯氳彌漫,，留有一室茶香。 “輕濤松下烹溪月，含露梅邊煮嶺云”,，古人能烹雪聽濤聲,，茶里見云霞。不妨邀二三好友,，共分甘苦,，看歲月時光慢慢老去。 △鄭純輝 中國茶藝大師 中華老字號太極茶道第六代掌門人 亞洲茶人論壇總干事 什么茶類適合煮著喝,？ 鄭老師建議,，普洱茶、茯磚,、黑茶煮著喝能升華茶的品質(zhì),，讓茶湯更善，更柔,，更和,。 煮法有哪些講究？ 香氣濃郁的茶,，應該沸水投茶,，能最大限度的發(fā)揮茶葉的香氣，使茶湯更為爽快,。 若愛茶的香甜柔和,，應減少投茶量，冷水煮茶,，待茶水慢慢煮熱,，茶葉里的果膠物質(zhì)和糖類物質(zhì)慢慢釋出。 以此方法,，茶湯醇和,、回甘，雖香氣會鈍掉一些,，但茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)表達的更為全面,。 新茶與老茶哪個更適合煮茶？ 新茶重在品茶香,，沸水投茶,，更易激發(fā)茶香。 老茶則是飲它的甘醇,，冷水投茶,，細細品飲，滋味無窮,。
拭壺 取水 不知寒 愜意萬分 圍爐 烹茶 心最熱 足以御寒 ▼天寒地凍,，用天野家的陶泥壺煮一碗暖暖的茶湯吧~ |
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