記憶中好久沒用到干辣椒炒菜,，特地去翻找此前的菜譜,，確實幾個月之中都很少用到干辣椒，此次炒完菜還特地感慨了一下,，還是干辣椒炒的菜香！以后還是恢復炒川菜的本質,，一年前有廚友來找小美,，特地問小美要我這里基本都是辣菜，一年后的小美口味改變不少,，清淡的菜也是超級美味,，那個無辣不歡的小美走丟了。

若只吃素菜,，一個月并不需要多少生活費,，一斤油豆腐10.00元，小美一個人可以吃四餐…真的是四餐,，豆制品類產品貌似價格都不貴,，一塊豆腐也才2.00元，做成麻婆豆腐售16-22元,，每每外賣點麻婆豆腐和番茄雞蛋湯,，內心都會覺得虧,。

-用料-

油豆腐、手肉片,、青椒,、紅椒、姜,、蒜,、干辣椒

油、鹽,、醬油,、料酒、生粉,、雞精（自選）

-做法-

油豆腐在沸水中煮5-10分鐘,，待其自然冷卻。

冷卻后的油豆腐把多余的水分擠出,，待用,。

瘦肉片用生粉、醬油,、料酒,、適量鹽腌制均勻待用，青紅椒切小塊,，蔥姜切碎~干辣椒切斷,。

干凈鍋，油稍微多點,，放入肉片滑炒到表面凝固,，撈出待用。注：油溫溫熱的時候就放肉片在鍋中,，肉片表面凝固就盛出,，大概半熟。

鍋中少油,，放入姜蒜,、干辣椒煸香。

放入青椒,、紅椒,、少鹽翻炒均勻。

放入油豆腐,、適量鹽再翻炒均勻,。注：放兩次鹽的原因是青椒和油豆腐吸鹽程度不同，若一同放青椒會什么味道,，油豆腐偏咸,。

放入肉片,、雞精、少量生抽,。

混合均勻即可,。

-食物-

今日休息，昨日天貓超市瘋狂下單,，在買二付一的優(yōu)惠活動下,，小美還買了六百多元食物，全是吃的東西…雙休等同花錢日,，你們逛街買衣服,，小美超市買食物?；蠲撁撘粋€家庭煮婦,，工資以外的收入小美都當做意外之財，花起來那叫一個不留情,。同事有意外收入就想著買包,、買化妝品，小美就用來買鍋,、廚房小電器,。最近又種草了一個鑄鐵鍋~等啥時候昏頭了就去下單。

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