“現(xiàn)在是三伏天的中伏,，熱、熱,、熱,，除了熱，還是熱,。沒(méi)關(guān)系,，來(lái)一道冰爽的西米露涼粉解暑。仙草也叫涼粉,，清熱利濕，清暑,、解渴,、除熱毒,，涼粉在廣東夏季非常受歡迎的甜品。風(fēng)味獨(dú)特,，淡,、咸,、甜度可以。涼粉與西米露是絕配哦,。”
食材明細(xì)
- 仙草粉 50克
- 西米 150克
- 白砂糖 80克
- 椰漿 1000ml
西米露涼粉的做法步驟
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1 準(zhǔn)備好仙草粉50克、西米150克,；
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3 西米撈出,，用不銹鋼漏盆,，沖冷水至一粒粒分明不粘；
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4 洗凈鍋,，清水再次煮沸,，放白砂糖,、西米下鍋，再次煮沸,；
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5 仙草粉50克加入清水250克清水拌均無(wú)顆粒狀
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6 清水900克煮沸,，把拌均好的仙草糊倒入鍋中不斷拌均再次煮沸,；
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7 煮好的仙草、西米分別倒入保鮮盒,，冷卻,，放入冰箱冷藏2小時(shí)；PS:建議用玻璃盒或陶瓷盒,，不建議用塑料保鮮盒
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8 冷藏好的仙草切方塊,、西米加入椰漿拌均,，即可。
小竅門
1.仙草粉與水的比例很重要,，直接影響口感,；
2.煮仙草的時(shí)候要不斷拌均,，煮沸即可關(guān)火并把鍋拿開；
3.冷藏的涼粉口感更佳,。
4.西米露煮到透明狀才熟,；
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