肉質鮮美無比,，被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”,。有花蛤,、文蛤、西施舌等諸多品種。
營養(yǎng)比較全面,，含有蛋白質,、脂肪、碳水化合物,、鐵,、鈣、磷,、碘,、維生素、氨基酸和?；撬岬榷喾N成分,。
低熱能、高蛋白,、少脂肪,，能防治中老年人慢性病，實屬物美價廉的海產(chǎn)品,。
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蛤（gé）蜊（lí） 蛤蜊算是性價比較高的小海鮮 海鮮大排檔的必點菜 價格實惠、料理容易,、鮮香味美 關鍵吃了還不長肉 ▽
可是愛吃蛤蜊的人都知道 清理蛤蜊是一件比較麻煩的事 主要是蛤蜊含沙,、淤泥較多 若它們吐沙沒吐干凈 就算料理得再美味 滿口沙留在嘴里、齒間那也夠讓人崩潰的 吐沙小妙招 1. 鹽水浸泡法
這方法還可以滴入少許香油 但耗時較長有時候還不能一次就吐干凈 需要更久的放置或多次浸泡 才能將沙吐干凈 2. 溫水浸泡
這方法比較省事 同樣也可以在其中適量滴香油放鹽 蛤蜊在溫水中活躍度較高 比在冷水中更會吐沙 當然水溫也不宜太高哦 水溫太高直接就熟了還吐什么沙 3. 搖晃法
注意水不宜多快略過蛤蜊即可 水太多會濺到自己 搖晃的力道適中，幅度不宜過大 太大力會將蛤蜊殼撞碎哦 如果時間不趕 可以使用第一,、二種方法,，比較溫和 如果趕時間，那第三種方法最快速有效 掌握這些小妙招 讓蛤蜊徹底將沙吐干凈 再將它們徹底清洗后烹飪成菜肴 品嘗美味時就不怕磣著牙了 －我們熱愛生活－ 微信 | gdtvshjzd 微博 | @廣東公共生活計仔多 |
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