螞蟻上樹

材料：粉絲、瘦肉,、小米椒,、尖椒,、姜蒜蔥、泡豇豆,、豆瓣

做法：

1,、將粉絲用溫水浸泡10分鐘，然后用剪刀剪成自己喜歡的長度,，姜蒜切末,、辣椒、泡豇豆切顆粒,；

2,、瘦肉剁成碎渣，然后用淀粉,、豆瓣,、蒜末、料酒腌制3分鐘,；

3,、鍋內(nèi)倒油燒熱，加入姜蒜末翻炒,，適量可以放點花椒,，炒出香味放入剁碎的瘦肉翻炒，肉成金黃加入豆瓣,、辣椒,、泡豇豆顆粒翻炒，然后加粉絲,、醬油翻炒即可,；

4、出鍋前放入蔥花,、雞精,，螞蟻上樹就做好啦！

備注：

1,、粉絲用溫水浸泡更快熟,，在超市買那種細(xì)細(xì)的粉絲；

2,、粉絲倒入鍋中一定努力翻炒不然容易糊,；

3、肉末,、姜蒜,、豆瓣炒出紅油的時候可以加點溫水，然后在加入粉絲，這樣不容易糊哈,。

魚香肉絲

備料

材料：豬肉、木耳,、胡蘿卜,、青椒

做法：

1、豬肉切絲,，加入淀粉,、料酒、腌制,，胡蘿卜,、青椒切絲、木耳切朵,；

2、用開水把胡蘿卜,、青椒,、木耳焯一下?lián)破饌溆茫?/p>

2、拿一個空碗調(diào)汁,，需要鹽,、醋、醬油,、白糖,、料酒、蔥,、味精,、淀粉調(diào)成芡汁備用；

3,、鍋內(nèi)放油,，燒熱放入姜蒜、花椒爆炒,，然后加入肉絲翻滾,，倒入醬油炒幾下，然后加入焯過的胡蘿卜絲,、青椒絲,、木耳翻炒，接著倒入勾好的芡汁收汁即可。

備注：

1,、勾兌芡汁很重要,，切勿忽略，這可是這道菜的精髓,；

2,、配菜也可以為（黃瓜、萵筍）,。

沒有魚沒有螞蟻這兩道菜也做出來了,，不知道你們學(xué)會了嗎？