準(zhǔn)備適量面粉，加入雞蛋,、白糖拌勻,。準(zhǔn)備溫水（20-30度左右，比手溫稍低）和酵母水,，邊加水邊和面,，制成軟硬適中的面團(tuán)。

將和好的面團(tuán)用濕布或鍋蓋蓋住,，放到溫暖濕潤(rùn)的地方醒發(fā)至原面團(tuán)大小的2倍左右。右圖是發(fā)酵好的面團(tuán),，有好多氣孔,。

將面團(tuán)反復(fù)揉搓,，然后用手?jǐn)Q成若干小劑子,，取一塊搟開(kāi),，抹上食用油，撒上蔥花和適量食鹽,。

將面片朝一個(gè)方向卷起，做成長(zhǎng)條狀,，然后切成大小均等的面胚,。

取兩個(gè)花卷胚子疊放在一起,，用竹筷子在中間壓出一條壓痕,，一個(gè)花卷就做好了。也可以用手拉長(zhǎng)后,，兩只手朝向反方向拉,，擰成花卷的樣子。

這是制好的花卷樣子,，我嘗試做了好幾種樣式的。

將剩余的一半面團(tuán)制作成了饅頭和方塊饃,。

這是剛出鍋的花卷和饅頭,，非常松軟香甜,。我是一個(gè)男同志，開(kāi)始學(xué)著蒸,，讓您見(jiàn)笑了,，請(qǐng)懂行的多提寶貴意見(jiàn)。謝謝,！