食材明細(xì)

• 瘦肉 300g
• 肥肉或豬油 30g
• 腸衣 適量
• 鹽 5g
• 糖 4g
• 白胡椒粉 1g
• 淀粉 40g
• 水 50g
• 生姜粉 1g

• 咸鮮 口味
• 蒸 工藝
• 一小時 耗時
• 簡單 難度

自制熱狗腸的做法步驟

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  1

  豬肉＋水,，用料理機(jī)打成肉泥
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  2

  打好的肉泥
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  3

  加入剩余調(diào)料,，拌勻
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  4

  用打蛋器的揉面桿攪拌幾分鐘
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  5

  打完的肉餡有彈性
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  6

  裝進(jìn)裱花袋,，裱花袋口不要剪太小,，不然容易破
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  7

  開始灌裝,，不要裝得太滿了（我的就是因為裝太滿了,，蒸的時候腸衣破了^_^變成了沒有外衣的熱狗腸）
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  8

  裝好的肉腸,，用針或牙簽扎點(diǎn)小眼，然后用線扎成合適的長度
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  9

  上鍋大火蒸熟（我用電蒸鍋,，火力比較小,，蒸了35分鐘）
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  10

  不是現(xiàn)吃的話，涼了以后,，用袋子裝起來,，冷凍

小竅門