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#美食新新年#香酥掉渣的芝麻小燒餅

 食客吃 2017-02-20
#美食新新年#香酥掉渣的芝麻小燒餅
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新春佳節(jié)親朋好友聚餐,除了各式精美菜肴,,主食那也是必不可少的,。下面這個芝麻酥燒餅制作非常簡單,咬一口真的是酥掉渣喲,,做為中式點心絕對棒棒的,!
所需食材:
油皮用料:普通面粉110克、糖8克,、鹽1克,、食用油38克、水50克
油酥用料:普通面粉75克,、食用油33克
夾餡用料:蔥2根,、五香粉少許、鹽少許,、干面粉少許
具體做法:
1、首先把油皮用料混合,,揉至出膜,。
#美食新新年#香酥掉渣的芝麻小燒餅
2、再把油酥用料混合揉至光滑即可,。
#美食新新年#香酥掉渣的芝麻小燒餅
3,、把油皮和油酥面團(tuán)蓋上保鮮膜餳30分鐘,蔥洗凈切成蔥花,,撒上適量五香粉,、鹽、干面粉混合均勻待用。
#美食新新年#香酥掉渣的芝麻小燒餅

4,、餳好的兩種面團(tuán)各均勻分成8份,,取1份油皮滾圓壓扁,包入一份油酥后再滾圓,。
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5,、取1份包好的面團(tuán)搟成橢圓狀,從上而下卷起,,全部做好蓋上保鮮膜餳10分鐘,。
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6、再一次重復(fù)第5步操作,,搟開卷起,,蓋上保鮮膜餳20分鐘。
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7,、餳好面團(tuán)再次搟開,,撒上蔥花,面皮先從一邊往中間對折三分之一,,再從另一邊往中間對折三分之一,,搟成長方形即可。
#美食新新年#香酥掉渣的芝麻小燒餅
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8,、在餅皮表面刷一層薄薄的蛋液,,撒上白芝麻,放入預(yù)熱好的烤箱中層,,上下火210度烤15分鐘,。
#美食新新年#香酥掉渣的芝麻小燒餅
9、出爐的燒餅色澤誘人,,咬一口酥掉渣呀,!
#美食新新年#香酥掉渣的芝麻小燒餅
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小貼士:
1、油皮面一定要揉到出膜,,這樣起酥效果會更好,。
2、烘烤溫度的時間,,請根據(jù)自己烤箱設(shè)定,。

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