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置頂公號(hào) · 每天有驚喜 杭州城里“能吃”的地兒,，那是數(shù)上三天三夜都數(shù)不完,；但真正“好吃”的小店，卻不是人人都能找到的~ 2017年開春,，小行盤點(diǎn)了杭州17家?guī)灼矫状蟮慕锹漕^小店,，全杭州的美味都被它們承包了！ 在地墻門菜,、馬來娘惹味,、 西式簡(jiǎn)餐、日料,、咖啡,、甜品… 這份私藏的杭州吃喝地圖 你們一定不會(huì)踩雷！ ▼ 中 餐 游 埠 豆 漿 城隍牌樓巷104號(hào)左邊 游埠豆?jié){可是杭州早餐界的傳奇,，20多年來老客無數(shù)~甚至還有人包月,，天天從富陽趕來吃！ 滾燙豆?jié){冒著白氣從高處倒下,，又厚又濃還會(huì)泛花,，里面還有半根泡得極其酥軟的油條，不用嚼就滑入喉嚨~ 脆香老式燒餅、外糯內(nèi)脆油條飯,、灑滿榨菜蝦皮的豆腐腦,、油騰粽子…清個(gè)老早，就能享受落胃的幸福,！ 營(yíng)業(yè)時(shí)間 | 6:00-12:00 蕙 心 小 吃 拱墅區(qū)德苑路83-1 2秒捏一個(gè)小餛飩,！手殘黨要看哭了 店里的四張方桌永遠(yuǎn)沒個(gè)空，吃早餐點(diǎn)個(gè)單連轉(zhuǎn)身都困難…這家小店門面清爽利落,，從不賣弄資歷和人氣,，卻是大關(guān)社區(qū)低調(diào)的傳說！ 老板娘是嘉興人,，店里做的是嘉興口味的小吃,。大大小小七種口味的餛飩，小餛飩鼓鼓囊囊,、粒粒飽滿,；大餛飩一顆抵我半個(gè)手掌大！ 店里的燒麥得小口咬,，有湯汁喲～ 蘸一點(diǎn)碗底的醬油,，張大嘴咬上一口，鮮肉和蛋黃飽滿到兜不住,，完美~ 營(yíng)業(yè)時(shí)間 | 5:30-21:30 金 豬 28 號(hào) 橫長(zhǎng)壽路28號(hào)
藏在深巷里的小館子,，門面只簡(jiǎn)單裝修，老板隨口問著“今朝幾個(gè)人”~橫長(zhǎng)壽路上三家不起眼卻聞名江湖的墻門菜里,，懂妹相對(duì)偏愛金豬,。 尖椒大腸、內(nèi)部菜,、蛋黃南瓜,，再上兩碗飯，“懂行道”的老客不用看菜單就能點(diǎn)菜,！咸鮮十足的內(nèi)部菜,，青椒絲、倒篤菜,、豆干絲爆炒,，一路從員工下飯菜上到菜單，說起來很是傳奇~
營(yíng)業(yè)時(shí)間 | 17:00-22:00 越 英 核 桃 酒 直吉祥巷與斗富二橋交口
這家藏在犄角旮旯里的小酒館,，桌子少人手少,，只接預(yù)訂不接散客、想要喝酒還得拿故事去換…霸道至極,，卻是大家的心頭好~核桃酒是紅曲酒釀,、碎核桃,、雞蛋和紅糖混在一起做的，在淅淅瀝瀝的雨天來上一碗,，再?zèng)]有比它更暖心暖胃的了,！
推開折扇窗望出去一片幽靜，回過頭桌上滿滿一桌糯米排骨蟹,、新四物雞湯之類的私房菜,，人均才不過六七十，便宜的驚人,！
營(yíng)業(yè)時(shí)間 | 7:00-24:00 寶 美 點(diǎn) 心 上城區(qū)城頭巷108號(hào)
到底都是一起工作了幾十年的老搭檔了 說起蔥煎包，老底子的杭州人估計(jì)是只認(rèn)美寶的,！這家從定安路一路開到現(xiàn)在的點(diǎn)心店,，墻上掛著幾十年不變的菜單，用著別處再也看不到的花綠飯票~ 油而不膩,、又脆又香的招牌生煎包,，是20多年經(jīng)驗(yàn)的老師傅全手工做的，揉老面,、加夾心肉、烤底…半點(diǎn)不含糊,！
根本不用擔(dān)心吃不到最新鮮的 店里的小餛飩也是人氣王，據(jù)說平均一天要包掉40斤的餛飩皮呢~
營(yíng)業(yè)時(shí)間 | 5:30-24:00 ▼ 西 式 簡(jiǎn) 餐 B.Black Burger 上城區(qū)中山中路264號(hào)
中山中路上藏著一家只有三四張桌子的小店，開業(yè)不久就躥紅歪果仁圈,，收割了一大批“黑”粉迷妹,！ 師承廈門網(wǎng)紅漢堡店，同款菜單,、相似味道,、一模一樣擺盤…我們終于不用打飛的趕去沙坡尾啦~
手打的澳洲牛肉餅，墨魚汁做面包,，還有自制的美式薯角和醬料…超美味,！咬一口還會(huì)爆汁呢~
營(yíng)業(yè)時(shí)間 | 11:00-22:30 鵜 鶘 野 餐 中山中路539號(hào)（近娃哈哈美食城）
只有4張桌子,，6個(gè)吧臺(tái)位,，店面還不到90㎡,！拒絕大眾點(diǎn)評(píng)和美團(tuán),，只接電話預(yù)約,，每天下午5點(diǎn)一過,，就擠滿了用餐的客人,。 老板阿財(cái)從小就在父親的廚房里幫忙,，畢業(yè)后去了新西蘭學(xué)廚，店里的食材全都是他親自從世界各地挑選來的,！牛羊肉來自穆斯林餐廳,，全意大利進(jìn)口用料。黑松露燴飯,，藏紅花奶凍~就像在自己家一樣輕松和愉快,。
營(yíng)業(yè)時(shí)間 | 17:00-24:00 周二店休 小 魚 海 飯 太平門直街389號(hào)
海藍(lán)色的招牌，藍(lán)白相間的桌椅和墻壁,，明亮的窗,，這家海洋風(fēng)的小店，專做夏威夷美食“波奇”…不用羨慕魔都小伙伴,，在杭州也能吃到夏威夷美食啦,！ Poke，是傳統(tǒng)的夏威夷菜,，簡(jiǎn)單健康,，風(fēng)靡美國(guó)。起源于夏威夷人用海鹽,。最傳統(tǒng)的Poke用魚,、鹽、海藻和切碎的夏威夷堅(jiān)果Kukui組成,。
三文魚配牛油果和飛魚籽,，堅(jiān)果也必不可少 小魚海飯的波奇，可以根據(jù)自己的喜好自行搭配,，特別適合作為清爽簡(jiǎn)單的工作餐,！
營(yíng)業(yè)時(shí)間 | 10:30-21:30 ▼ 日 料 初 · 居 食 屋 富春路701號(hào)萬象城二期B1
有多少人在中山北路上，從白天排到深夜,、苦等三小時(shí)只為吃一枚壽司,！這家杭州最小的日料店，只有10個(gè)座位,，但味道卻占據(jù)了我們整顆心~剛炙好的霜降牛肉手握,，是極品！芥末啊醬油啊都不用,，抓起來一口吃掉,，醬油和油脂的香味從舌頭沖上大腦~
因?yàn)?span>客人愛吃鵝肝，96年的老板把鵝肝壽司升級(jí)成了鵝肝飯,，就為了客人每吃一口都能同時(shí)吃到鵝肝和米飯…初食初樂,，是他們的初心~
營(yíng)業(yè)時(shí)間 | 11:00-21:30 小 林 刺 身 西溪路418號(hào)(玉泉北門)
這家藏在浙大附近的日式居酒屋，位置不多,，每次去都是大排長(zhǎng)龍,！一個(gè)人坐在吧臺(tái),，看到主廚們忙碌著，雖然小卻很溫馨~ 店里的刺身拼盤,，一上桌就能感受到用心,，感覺搬來了一整座大海！厚切金槍魚紋路漂亮,，蘸點(diǎn)醬油和芥末一口塞進(jìn)嘴巴~新鮮,！
小林的鵝肝壽司也是點(diǎn)單王，肥而不膩,，入口即化~鵝肝的香味搭配醬汁,，讓人無法自拔！而且性價(jià)比超高哦~
營(yíng)業(yè)時(shí)間 | 10:00-22:30 ▼ 東 南 亞 菜 六 金 海 南 雞 飯 武林路277號(hào)皇后公園內(nèi)
要說杭州最地道的海南雞飯,，那非六金海南雞飯莫屬,！每天中午和晚上要是去晚了，白雞和油雞都分分鐘賣完,！ 雞,，選的是膘肥體壯的走地雞，飯,，用的是泰國(guó)香米,，配上雞油一起蒸。就連店里用的醬油,，也是蔡瀾老爺子出門必備的老醬油,。這三樣搭配在一起，連簡(jiǎn)單的雞飯,，都成了不簡(jiǎn)單的美味……
營(yíng)業(yè)時(shí)間 | 11:00-21:00 娘 惹 滋 味 下城區(qū)新華路99號(hào)
新華路邊有家小館，五六張木桌椅,、被定格的馬來西亞街頭…十足東南亞風(fēng),！賣的是不變的正統(tǒng)北馬味，卻連杭州老阿姨都吃得慣~ 秘制咖喱蝦用東炎咖喱,，加南姜,、香茅等七種醬料和西紅柿、茄子,、四季豆燉煮,，每一顆明蝦都吸滿了湯汁~ 新加坡炒米粉用從馬來西亞買回來的調(diào)料，和雞湯煮的米線翻炒,，清爽不油膩,，微酸中還夾雜脆和甜…
營(yíng)業(yè)時(shí)間 | 10:00-22:00 ▼ 甜 品 cat cat cat 杭州市鑒衡里（將軍路吳山路口）
這家“半私房”性質(zhì)的小甜品店，只有7個(gè)座位,，但卻成了杭州甜點(diǎn)愛好者中的網(wǎng)紅,！不抹平的水泥墻,、木頭桌子、打蛋器和牛皮做的燈…這都是老板夫妻自己設(shè)計(jì)的,。 這里的每一道甜點(diǎn)都是手工制作的,，甜度不會(huì)太高，非常特別,?？梢猿缘轿对鑫兜奶崂滋K，帶著一點(diǎn)微微的咸味,！
甜品的種類會(huì)隨著季節(jié)更換,，總有一款會(huì)是你喜歡的……
營(yíng)業(yè)時(shí)間 | 14:00-20:00 不定期店休 鹿 松 跑馬場(chǎng)路33號(hào)
這家連座位都沒有的面包店，只有十來平米,，每天下午五點(diǎn)左右面包就賣光了,！老板留美歸來，因?yàn)樘珶釔酆姹汉团腼?，從花旗銀行辭職開了這家小店,。 鹿松主打法式面包：法棍、可頌,、雜糧歐包,，還有北歐的經(jīng)典面包肉桂卷~
鹿松的一款面包都是當(dāng)天新鮮手工制作，一般兩點(diǎn)左右出爐,。有時(shí)候還能吃到老板用自制咖椰醬做的吐司,，香甜松脆~
營(yíng)業(yè)時(shí)間 | 9:00-20:00 合 碗 酪 中山北路366號(hào)中大廣場(chǎng)8幢2單元102室
這家躲在鳳起路的巷子里低調(diào)的小店，賣純正的老北京宮廷奶酪,！老板在北京最有名的的文宇奶酪店學(xué)習(xí)了好幾年才出師呢~ 原本只供應(yīng)給宮廷的貢品奶酪,，配料非常簡(jiǎn)單，不過鮮牛奶,、白砂糖,、米酒三種。但將碗倒扣過來也不會(huì)掉落的技藝可是非常難的,，這才是真正的合碗酪,！
鮮奶每天高溫殺菌后從奶場(chǎng)新鮮運(yùn)來，入口有濃郁的奶香和酒香,，口感醇厚,。豆沙奶卷和雙皮奶等奶制品，也絕對(duì)能改變你的印象,。
營(yíng)業(yè)時(shí)間 | 9:00-21:00 ▼ 咖 啡 南 風(fēng) 咖 啡 古墩路616號(hào)同人精華大廈2座10樓1005室
藏在寫字樓10樓的南風(fēng)咖啡,，只有資深咖啡愛好者才能找到！店面大約有30㎡大小,，只有八個(gè)位置,，白墻,，木頭桌椅，是你們最愛的MUJI風(fēng)哦,。 南風(fēng)的老板娘是正經(jīng)的高級(jí)西點(diǎn)師,，也有咖啡烘焙的資格證。店里的咖啡豆,，都是他們自己烘焙的,，每天都有新鮮的咖啡和甜品供應(yīng)，暖暖的很甜蜜~
營(yíng)業(yè)時(shí)間 | 10:30-19:30 Abutlamb Coffee 八 角 杯中山北路87號(hào)
八角杯,，也許是杭州最小的一家咖啡館了,！只有18㎡左右，除了狹長(zhǎng)的吧臺(tái),，大概只有四個(gè)座位,。在這里喝咖啡的客人們也都習(xí)慣了站著喝或者打包帶走。 從意式咖啡到手沖咖啡都相當(dāng)精品和專業(yè),，使用來自加拿大的49th咖啡豆,，還有非常好喝的“短笛咖啡”。
值得一提的是,，在八角杯還能買到凱莉餅屋曾經(jīng)的網(wǎng)紅“羊角甜甜圈”,！用來配咖啡，一定是全杭州最洋氣的吃法,。
營(yíng)業(yè)時(shí)間 | 10:00-20:00 藏在不起眼的角落里 躲在或破舊或窄小的門面背后 這些看似平凡的食物 才是這個(gè)城市最溫柔的好滋味 |
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