輔料

把做法保存到手機(jī)

步驟 1

鹵豬肉切塊（自己鹵的，做干煸豬肉一定要在豬肉過(guò)水的時(shí)候過(guò)涼下,，這樣才有韌勁,，才適合這樣做的吃，豬肉沒(méi)有牛肉有嚼勁,，所以選擇鹵豬肉也是有講究的）

步驟 2

鍋中倒入油8成熱

步驟 3

下入豬肉

步驟 4

炸到焦黃撈起待用

步驟 5

干辣椒準(zhǔn)備

步驟 6

剪小段

步驟 7

冷水下鍋煮

步驟 8

生姜切絲,，大蒜切塊

步驟 9

水煮開燒兩分鐘關(guān)火

步驟 10

過(guò)篩水分

步驟 11

鍋中坐油加入花椒

步驟 12

辣椒編出香味、加入大蒜,、生姜

步驟 13

倒入豬肉鹵水,、生抽、糖,、雞粉翻炒

步驟 14

最后嘗嘗味道,，要是淡了起鍋前撒一點(diǎn)點(diǎn)鹽、一點(diǎn)芝麻即可