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“三高”是高血脂,、高血壓、高血糖的總稱,，常發(fā)病于中老年人群,，一直都是威脅人體健康的疾病,。隨著環(huán)境的惡劣變化，三高疾病開始在青少年人群中出現(xiàn),。在中國(guó)人的十大死亡原因中,，與“三高”相關(guān)的死亡人數(shù)也占總死亡人數(shù)的27%。 今天,，小編為大家推薦一款能降“三高”的食物——萵筍,。它是春天養(yǎng)生的首選，常吃有助于促進(jìn)我們腸道的通暢,，能適當(dāng)?shù)販p少心房的壓力,，對(duì)患有高血壓、心臟病的患者有益處,。到底萵筍有哪些功效,？萵筍如何搭配才能發(fā)揮最佳養(yǎng)生功效？今天,，小編就為大家整理下萵筍的食用秘籍吧,！ 萵筍有哪些功效？ '春令萵筍似黃金',，萵筍是營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生經(jīng)常推薦的“千金菜”,。下面，小編為大家盤點(diǎn)了萵筍的功效,，我們一起來看下吧,！ ○降血壓、護(hù)心臟：現(xiàn)代研究表明,，萵筍的含鉀量較高,，有利于促進(jìn)排尿，能適當(dāng)減少心房的壓力,，對(duì)高血壓和心臟病患者有益,。 ○降血糖：萵苣中碳水化合物的含量較低，而無機(jī)鹽,、維生素則含量較豐富,，尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的激活劑,，糖尿病人經(jīng)常吃些萵苣,，可改善糖的代謝功能。 ○降血脂：營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究認(rèn)為,，它富含的鉀有助于保持人體動(dòng)脈暢通,，防止膽固醇的蓄積?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,，萵筍中還含有萵苣素,、乳酸、蘋果酸,、天門冬堿,、琥珀酸、甘露醇等,。萵筍的漿液十分豐富,，味道清新，略帶苦味,，能刺激消化,，增加膽汁分泌，刺激消化道各器官蠕動(dòng),，增強(qiáng)消化力,，有降血脂的功效。 ○防癌抗癌：萵筍中含有一種芳香烴羥化酯,，對(duì)于肝癌,、胃癌有預(yù)防作用，也可緩解癌癥患者放療或化療的副作用,，是一種抗癌蔬菜,。萵筍的抗癌效果要比很多的抗癌食物都要高，比如網(wǎng)絡(luò)上常說的“防癌之王”紅薯,。 ○抗過敏性鼻炎：春暖花開的時(shí)節(jié)多吃萵筍有意想不到的好處,，有新研究發(fā)現(xiàn)，萵筍在對(duì)抗過敏性鼻炎方面有一定作用,。 ○胰島素“激活劑”：萵筍含豐富的維生素,、鈣、磷,、鐵,、鉀、鎂,、膳食纖維等成分,。其中較多的尼克酸，被認(rèn)為是胰島素的“激活劑”,，糖尿病人適當(dāng)食用,，有助于改善糖代謝功能。 ○養(yǎng)肝,、抵御痛風(fēng)：萵筍的莖葉中,，有一種白色的乳狀液，名為萵亞片,，有鎮(zhèn)痛和麻醉之效,，可刺激消化液的分泌,，促進(jìn)食欲。改善肝臟功能,，有助于抵御風(fēng)濕性疾病和痛風(fēng),。 ○改善睡眠：萵筍含有少量的碘元素，它對(duì)人的基礎(chǔ)代謝,、心智和體格發(fā)育甚至情緒調(diào)節(jié)都有重大影響,，因此經(jīng)常食用萵筍有助于消除緊張、穩(wěn)定情緒,、幫助睡眠,。 萵筍如何搭配才能發(fā)揮最佳養(yǎng)生功效？ 買來萵筍后,，很多人都會(huì)把萵筍葉扔掉,，其實(shí)，萵筍葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不錯(cuò),。尤其是胡蘿卜素,，其含量是萵筍的6倍，維生素C也達(dá)到萵筍的3倍,。萵筍可清炒,、可涼拌，將萵筍切絲,，加些鹽,、香油和芝麻，翠綠翠綠的,，養(yǎng)眼又爽口,。究竟哪些食材與萵筍搭配功效更甚？吃萵筍不妨搭配它,，三高降得快,。 萵筍+香菇 萵筍與香菇搭配食用，有利尿通便,、降血脂降血壓的功效,。適用于慢性腎炎、習(xí)慣性便秘,、高血壓病,、高脂血癥。 萵筍+木耳 木耳味甘,、性平,，能益氣強(qiáng)身，有活血效能，并可防治缺鐵性貧血等,；可養(yǎng)血駐顏,，令人肌膚紅潤(rùn)、容光煥發(fā),，同時(shí)對(duì)高血壓、高血脂,、糖尿病,、心血管病有防治作用。萵筍炒木耳具有降“三高”的功效,。 萵筍+蒜苗 萵筍有利五臟,、開胸膈、順氣通經(jīng)脈,、健筋骨,、潔齒明目、清熱解毒等功效,，大蒜苗有解毒殺菌的作用,，兩菜配炒可防治高血壓。 萵筍+山藥 萵筍口感鮮嫩,，色澤淡綠,，如同碧玉一般，制作菜肴可葷可素,，可涼可熱,，口感爽脆。山藥味甘,、性平,，長(zhǎng)期食用具有健脾補(bǔ)肺、益胃補(bǔ)腎,、聰耳明目,、助五臟、強(qiáng)筋骨,、長(zhǎng)志安神,、延年益壽的功效。 溫馨提示：萵筍怕咸,，鹽要少放才好吃,；吃萵筍最好帶著葉，因?yàn)?span>萵筍葉子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高,。 除此之外,，要想做出一道美味可口、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的菜肴，除了懂得與食材完美的搭配外,，還要挑選優(yōu)質(zhì)的食材才能實(shí)現(xiàn),。到底該如何挑選優(yōu)質(zhì)萵筍？ 1,、以莖葉鮮亮油綠,、不枯焦,、不抽苔、葉無斑點(diǎn)、腐爛等為優(yōu),。 2,、葉痕密的更好些,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高,。 3、新鮮萵筍在陰涼通風(fēng)處可放2-3日,，冷藏則約可保鮮一周,。應(yīng)與蘋果、梨子和香蕉分開儲(chǔ)存,，以免誘發(fā)褐色斑點(diǎn),。 最后提醒大家，萵筍雖好但不能吃太多,。多吃萵筍會(huì)引起短暫的夜盲和眼疾,，但只須停食萵筍幾天后即可好轉(zhuǎn)。 本文綜合：營(yíng)養(yǎng)師張小佩,、99健康網(wǎng),、光明網(wǎng)等網(wǎng)絡(luò)綜合 圖片來源：網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)歸原作者所有 |
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