山東省陽谷縣大布鄉(xiāng)王莊村的王景之老奶奶,，出生于1900年10月,。百年歲月在她臉上留下深刻痕跡，牙齒幾乎掉光,，但她仍能自己散步,，拒絕后輩攙扶；有點耳背,，眼睛卻非常好使,，115歲時穿針引線仍易如反掌，生活基本自理,，講起話來思路清晰,，非常健談，甚至懂得拍照要注意美麗的形象,！
王景之有四個女兒,，個個也都長壽，身體都很健康,，大女兒已經(jīng)九十多歲,。老人已是六世同堂，孩子們加起來有110多人,，但她全都能夠認(rèn)得,，逢年過節(jié)都有許多人來探望這位神仙老奶奶，人多到屋里都站不下。 “平時連感冒都很少有,，很少吃藥,，血壓什么的也都正常?！崩先说拇笈畠喝绱烁嬖V當(dāng)?shù)孛襟w,。 老人長壽的秘訣是，性格心直口快,，不生氣，飲食上不挑食,，作息很有規(guī)律,。 特別是她每天早晨會吃兩個雞蛋，再喝些玉米粥,。中午跟著吃家常便飯,，晚上吃些面條，再放上個雞蛋,。
事實上,，王景之老人家身體和精神百歲仍然矍鑠，與她愛吃雞蛋又密切關(guān)系,。因為吃蛋可以給身體和精神帶來巨大裨益,。 雞蛋老少皆宜，而且早餐,、午餐,、晚餐都能吃它。雞蛋可以煮,、可以炒,、可以煎、可以蒸,，幾乎與任何食材都是百搭,。 但雞蛋最大的長處并不是多功能或者味道好，而在于其健康屬性,。外國人將雞蛋稱為“超級食物原型”,。 人類飲食史上，雞蛋曾因為其膽固醇含量受到質(zhì)疑,，但現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)已經(jīng)證實,，吃雞蛋利大于弊，而且蛋里的膽固醇,，是好的膽固醇,。 從另一個角度來看，雞蛋乃是小雞誕生的地方，雞蛋中的營養(yǎng)是新生命的來源,，所以,，蛋中含有生命發(fā)展所需的所有營養(yǎng)素。 雞蛋中富含維生素 一只普通雞蛋中,，含有數(shù)量眾多的維生素和礦物質(zhì),，包括維生素A、B5,、B2,、B6、B12,、D,、E和K，以及鈣,、鋅,、磷、硒和葉酸等,，有助于身體機(jī)能順利運作,。因此，愛吃蛋的百歲老人能料理自己的生活,，不足為奇,。 雞蛋有助大腦智力 百歲老人記得上百子孫，頭腦很不錯,。因為她愛吃的雞蛋,，含有一種名叫膽堿的物質(zhì)，是保持腦細(xì)胞健康的核心元素,，尤其能強化細(xì)胞膜,，幫助腦細(xì)胞保持正常結(jié)構(gòu)。這意味著大腦不會受到損害,，能更長時間保持思維活躍,、腦部健康。 雞蛋對視力有幫助 愛吃蛋的百歲老人仍能穿針引線縫衣服,，并不是偶然,。因為雞蛋能幫助人們維持雙眼健康、視力清晰,。因為蛋中含有葉黃素和玉米黃質(zhì),，這是兩種能夠預(yù)防眼部疾病的抗氧化劑，白內(nèi)障和黃斑變性的克星,。不僅如此,，雞蛋中的維生素A數(shù)量達(dá)到人類一天推薦攝入量的6%,，對維持視力正常同樣不可或缺。 雞蛋能強化肌肉 百歲老人能自己行走,，因為她最愛的雞蛋是蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)來源,，蛋白質(zhì)有助于人體組織生長和保持力量。蛋白質(zhì),，也是維持肌肉和骨骼重量的關(guān)鍵營養(yǎng)素,。 雞蛋能控制體重 雞蛋的飽腹作用明顯，吃蛋意味著人們不會攝入過多食物造成熱量過剩,。因此,，吃雞蛋是維持健康體重的好方法，有助避免肥胖,。而肥胖已經(jīng)被美國醫(yī)學(xué)會認(rèn)定為一種疾病,，而且還會引發(fā)各種心血管病、糖尿病,、甚至癌癥等。 雞蛋能調(diào)整膽固醇 雞蛋曾被認(rèn)為會增加人體膽固醇,，但最終科學(xué)家發(fā)現(xiàn),，雞蛋里的高密度脂蛋白屬于“好的膽固醇”，能夠預(yù)防心血管疾病以及腦卒中（中風(fēng)）,。而且,，吃雞蛋還能制止低密度膽固醇（壞的膽固醇）在血液中匯集，從而避免身體由于膽固醇過高而出問題,。 雞蛋降低中風(fēng)風(fēng)險 中醫(yī)素有“人之百病,，莫大于中風(fēng)”之說，即中風(fēng)難以預(yù)測,、發(fā)病急,、病情兇，病死率和致殘率很高,。而雞蛋中的好的蛋白質(zhì),，有助于預(yù)防中風(fēng)，上文已經(jīng)提及,。國外研究表明,，除非患有2型糖尿病，否則吃雞蛋都不會增加心血管或者中風(fēng)可能性,，反而能夠預(yù)防這些病,。 雞蛋有助生育 百歲老奶奶六世同堂，子孫過百,，因為雞蛋也是孕婦的好朋友,，能幫助準(zhǔn)媽媽肚中的胎兒發(fā)育,。雞蛋中的蛋白質(zhì)有助胎兒肌肉和骨骼組織生成；維生素和礦物質(zhì)則為胎兒全身正常發(fā)育帶來好處,；膽堿,，能讓大腦更好地形成及發(fā)育，缺乏它的話寶寶可能發(fā)生嚴(yán)重的出生缺陷,。 最后,，讓我們拿起雞蛋，記住老人家的長壽秘訣：想吃就吃,，想做就做,，保持快樂！ |
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