前言 墨爾本是世界上最宜居的城市,，也被譽(yù)為擁有世界上最好喝的咖啡城市,。不管是全世界十大咖啡城市，或是八大咖啡城市,，墨爾本都榜上有名,，齊名意大利羅馬、法國(guó)巴黎,、美國(guó)西雅圖,。在這里，咖啡已經(jīng)不局限于一種飲品,，而是依托咖啡衍生出的獨(dú)特的墨爾本咖啡文化,。
墨爾本有很多咖啡店，但不是每一家都會(huì)擺上Coffe Menu,，甚至很多連大中小杯的價(jià)格都沒(méi)有寫(xiě),，因?yàn)槟珷柋久總€(gè)人都有自己想喝的咖啡，沒(méi)有澳洲人會(huì)只點(diǎn)”Latte”,，而是譬如點(diǎn) “Small decaf skinny latte ,double shot with 2 sugars, extra hot ,less foam” 要求再高一點(diǎn)的會(huì)加不同口味的糖漿,，例如 Vanilla 香草，Caramel 焦糖,，Hazelnut 榛果,，再再高一點(diǎn)的還指定要expresso萃取前15秒double shot……
如何體驗(yàn)?zāi)珷柋惊?dú)一無(wú)二的咖啡文化？首先你要從認(rèn)識(shí)咖啡的不同種類(lèi)開(kāi)始：
Espresso原文是意大利語(yǔ),，有“立即為你煮”的意思,，是俗稱(chēng)的意大利特濃咖啡。濃縮咖啡是利用高壓,，讓沸水在短短幾秒里迅速通過(guò)咖啡粉,，得到約1/4盎司的咖啡，味苦而濃香,。
Macchiato原文為意大利語(yǔ),，代表“印記,、烙印”的意思，發(fā)音為“瑪奇雅朵”,，但我們習(xí)慣稱(chēng)呼它瑪奇朵?，斊娑涫窃跐饪Х壬霞由媳”∫粚訜崮膛菀员３挚Х葴囟龋?xì)膩香甜的奶泡能緩沖濃縮咖啡帶來(lái)的苦澀沖擊,，想喝咖啡但又無(wú)法舍棄甜味的你,，可以選擇瑪奇朵。
使用滴濾式咖啡壺,、虹吸壺,、法壓壺之類(lèi)的器具所制作出的黑咖啡，又或者是在意大利濃縮咖啡中加入大量的水制成,?？谖侗容^淡，但因?yàn)檩腿r(shí)間長(zhǎng),，所以咖啡因含量高,。
馬來(lái)西亞土特產(chǎn)，約有100多年的歷史,。白咖啡并不是指咖啡的顏色是白色的,，而是采用特等咖啡豆及特級(jí)脫脂奶精原料，經(jīng)特殊工藝加工后得到的咖啡,，甘醇芳香不傷腸胃,，保留了咖啡原有的色澤和香味，顏色比普通咖啡更清淡柔和,，故得名為白咖啡,。
拿鐵咖啡做法極其簡(jiǎn)單，就是在剛剛做好的意大利濃縮咖啡中倒入接近沸騰的牛奶,。事實(shí)上,，加入多少牛奶沒(méi)有一定之規(guī)，可依個(gè)人口味自由調(diào)配,。
意大利語(yǔ)中,，Con是攪拌,，Panna是生奶油,，康寶藍(lán)即意式濃縮咖啡加上鮮奶油。有一種說(shuō)法是,，正宗的康寶藍(lán)要配一顆巧克力或太妃糖,，先將巧克力或太妃糖含在嘴里，再喝咖啡,，讓美味一起在口中綻放,。
很像拿鐵,，不同是加入了的不是牛奶，而是半牛奶,、半奶油的混合物,，有時(shí)會(huì)再加少許奶泡。
傳統(tǒng)的卡布奇諾咖啡是三分之一濃縮咖啡,，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶,。卡布奇諾分為干和濕兩種,。干卡布奇諾(Dry Cappuccino)是指奶泡較多,，牛奶較少的調(diào)理法，喝起來(lái)咖啡味濃過(guò)奶香,。濕卡布奇諾(Wet Cappuccino)則指奶泡較少,，牛奶量較多的做法，奶香蓋過(guò)濃嗆的咖啡味,，適合口味清淡者,。
一種最古老的咖啡，得名于著名的摩卡港,。摩卡是由意大利濃縮咖啡,、巧克力糖漿、鮮奶油和牛奶混合而成的,，是意式拿鐵咖啡的變種,。
Espresso原文是意大利語(yǔ)，有“立即為你煮”的意思,，是俗稱(chēng)的意大利特濃咖啡,。濃縮咖啡是利用高壓，讓沸水在短短幾秒里迅速通過(guò)咖啡粉,，得到約1/4盎司的咖啡,，味苦而濃香。
一種既像酒又像咖啡的咖啡,，是由熱咖啡,、愛(ài)爾蘭威士忌、奶油,、糖混合攪拌而成,。
奧地利最著名的咖啡，在溫?zé)岬目Х缺撞咳錾媳”∫粚由疤腔蚣?xì)冰糖,，接著向杯中倒入滾燙而且偏濃的黑咖啡,，最后在咖啡表面裝飾兩勺冷的新鮮奶油，一杯維也納咖啡就做好了,。
怎么樣,？找到你命中注定的“它”了嗎,？
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