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我們都知道,，云南最有名的黃燜雞是永平黃燜雞，這種黃燜雞誕生于滇緬公路的瀾滄江橋頭,，即便現(xiàn)在高速公路上都還有家“滇西一只雞”,。那么在滇緬公路通車前，也就是徐霞客的時代,，最好的黃燜雞在哪里呢,？就在狗熊今天要講的這個村子——保山水寨。在到達水寨之前,，就要走一條路,，過一座橋。幾千年來一直是這樣走的,，當然現(xiàn)在有公路了,。 早在戰(zhàn)國時期，蜀地的商人便趕著馬幫,，循著云水迢迢的崎嶇山道“度博南，越蘭津”來到哀牢地（保山）與印度商人從事貿(mào)易；或者繼續(xù)西行至今伊洛瓦底江上游,，繼而越過親敦江和那加山脈,，到阿薩姆，沿布拉馬普特拉河谷再到印度平原,，開辟出被稱為蜀（四川）——身毒（印度）道的南方絲綢之路,。蜀身毒道從成都出發(fā)，分為兩途：一條叫靈關(guān)道,，經(jīng)邛崍,、雅安、西昌會理以后,，折向西南行,，經(jīng)攀枝花，渡金沙江至云南大姚,，最后到達大理,；另一條叫五尺道，沿岷江而下,，經(jīng)樂山,、宜賓、豆沙關(guān),、昭通,、曲靖、昆明,，最后到達大理,。之后就是著名的永昌道，從大理出發(fā),，經(jīng)永平,，翻越博南山，過蘭津渡,，再翻越我們所在的羅岷山,，到達保山；然后就是過怒江,，翻越高黎貢山,，經(jīng)騰沖、盈江進入緬甸,、印度,。隨著永昌郡的設立，大規(guī)模貿(mào)易往來,，僅靠溜索和船渡很難滿足要求,，于是“武侯南征,，架橋以濟師?！边@算是蘭津渡架橋的最早記載,，諸葛亮是否到過滇西已不可考，但至少在三國時就有了橋,，雖然還不叫霽虹橋,。至唐，這里已建竹索橋,。元代,，也先不花西征，改建木橋,，題名為“霽虹橋”,，至今已700多年了。公元1476年,，霽虹橋終于成為了一座鐵索橋,，書載：長120米，寬6.7米,。從這以后橋建了毀,，毀了又建，它的名字都沒有變過——霽虹橋,。引人注目的不是橋,，而是橋頭石壁上壯觀的摩崖石刻。那是七八十米高的崖壁,，上面密密麻麻,、層層疊疊布滿了文字。最早的題字早就被后人的所掩蓋,，而最新的文字是現(xiàn)代人低俗的“某某到此一游”,。古人的文化修養(yǎng)顯然要比我們高的多，“西南第一橋”,、“滄水飛虹”,、“壁立萬仞”、“金齒咽喉”,、“天南玉尺”……還有20多首詩詞,，大的字有2米見方，小的也是數(shù)十厘米,，字體有隸,、草、楷多種,，這些還是看得見的,，看不見的還有多少呢,。這就是歷史嗎？兩千多年關(guān)于蘭津渡,、霽虹橋或者蜀身毒道的歷史,？真正的古橋1986年被江水沖毀了,，只剩下巨大的橋墩和那些依舊纏在巖石上的鐵索,，500多年的風霜仍不能使它們銹蝕，長長地拖入江中,，隱沒而去,。新橋距老橋10米左右，是1999年由保山的一些老人集資建設的,，寬度只有老橋的一半,。但是，上面所講的一切都已經(jīng)消失了,，到了2015年的時候,，隨著小灣電站建設，橋已經(jīng)被淹沒,，而那座石壁被土石覆蓋,。可以看看下面這張圖,。 平坡過去被稱為“小北京”,。在云南幾乎每一條古道上曾經(jīng)繁榮的集鎮(zhèn)，都被冠以“小上?！?、“小香港”或者“小昆明”之類的名稱。但隨著道路的改變,，這些地方最終也沒有成為他們所期盼的地方,，無一例外地衰落了。平坡也一樣落寞蕭條,，成為歷史巨人腹中一根纖細的盲腸,。只用了5分鐘的時間，就從“小北京”的一道寨門走到另一道寨門,。這座最鼎盛時期也只有47家半人的“北京”,，靠著羅岷山上的一點坡地艱難地生存著。在1938年以前平坡很興旺,，家家都開馬店,，每晚在這里歇宿的有上千人。一個47家半人的小村民卻能供上千人食宿,，很難令人相信,，但事實如此,。霽虹橋頭曾經(jīng)有座武侯祠，某個荒唐年代被人破了四舊,，諸葛亮的銅像被扔進了瀾滄江,，現(xiàn)在只剩下這口鐘。我們從霽虹橋過來,，突然之間就闖入了這條盲腸的末梢,，也一腳踏入了塵封已久的歲月，眼前這些古舊的木屋,，布滿馬蹄印的石板路,，牽著騾子低頭走路的腳夫，用樹枝趕著牛犢穿過寨門的農(nóng)婦,，與我們所諳熟的現(xiàn)代生活沒有絲毫相似之處,。更不要說那些安坐在門前，叼著長長的煙桿,，享受著陽光的老人,。小鎮(zhèn)緊緊地包圍著我們，但心中一切都是不真實的,，似乎是走進了一部老電影的布景,，讓人總想繞到后面去看一看。天一亮,，我們就已經(jīng)走在了“五百級石梯直插云天”的梯云路上,。帶著睡夢中的迷蒙，看見我們站在懸崖的頂端,，瀾滄江如線一般在下面流淌,，對面屬于永平縣的博南山在晨曦中如沉沉的黑色。路就在兩座懸崖之間,，沿著一條小溪盤旋而下,，受地勢所限，幾乎就是垂直而下,，仿佛是在懸崖上鑿出的石梯,，令人不寒而栗。路如梯,，每一級石蹬不知道是被時光打磨還是流水侵蝕都變得光滑無比,，讓人每一步都要小心翼翼，而下面的江總?cè)缫粭l線,。無比光滑的每一級石蹬之上幾乎都赫然裸露著或多或少,、或深或淺的各形蹄痕，越是坡陡路滑的地方,，蹄痕就越深,，最深的竟有13厘米,。這是無數(shù)馬蹄經(jīng)過一個又一個世紀的不懈跋涉完成的舉世罕見的奇異石刻，這些蹄窩記載著古道的歲月風霜和曾經(jīng)擁有的繁忙與輝煌,。最奇怪的是在一處稍微平坦的地方,，路石上有一個棋盤，不知是什么年代刻上去的,，也不知是哪位趕馬的大哥的隨心之作,。有名有姓的題刻也有，在一塊石壁上曾任民國總理的李根源大書“羅岷”兩字,。過瀾滄江進入保山以后,，第一個大街子是水寨。水寨是兩千年古道上的一座驛站,，它是那種不見諸于書頁、暗存的地理樞紐,，雖然偏僻,，不為人知，卻比現(xiàn)在高速公路邊的城鎮(zhèn)更自然更原始,，不露痕跡地溝通著世界,。水寨曾經(jīng)叫“瑞寨”，寨子靠山近水,，四周羅岷山環(huán)抱,，村前開闊成一小盆地，每當陰雨季節(jié),，這里成為彩虹之鄉(xiāng),，當?shù)胤Q“瑞氣”，得名瑞寨,。這個位于隆陽區(qū)東北部,，距保山38公里的街子，發(fā)達的時候叫滄平鎮(zhèn),，現(xiàn)在叫水寨鄉(xiāng),，這里的土雞很多，名食就是黃燜雞,。其實這“雞”是隨著路走的,，最早在水寨，后來公路通了,，就把店開到公路邊,，就成了永平黃燜雞，現(xiàn)在又變成滇西一只雞,。明白了吧,！水寨被徐霞客封為云南第一勝景,，他說：“盤南峰之腋而西，一里逶峽西山,，則其內(nèi)平洼一圍,，下墜如城，四山迥合于其上,，底圓整如鏡,，得良疇數(shù)千畝，村廬錯落,，雞犬桑麻,，俱有靈氣……武陵桃源，王官盤谷,，皆所不及也矣,，此當為入滇第一勝?！?其實我很理解徐老前輩當時的心情,，剛剛度過了瀾滄江，又從梯云路爬上來,，正是饑寒交迫,、疲憊不堪的時候，得到水寨人民友好的接待,，可能還吃了黃燜雞,，于是吃人嘴短……不過，一路從博南山,、蘭津渡,、梯云路走來，都是一片荒涼,，突然見了水寨的豐饒,，有許多感觸也是難免的。2003年,，水寨建成了新街,，政府等部門都搬到新街，老街就漸漸荒廢了下來,，保持著它最初的形象,，深藏在羅岷山的懷抱里。水寨還活在舊世界里,，只是墻壁上那些精美的壁繪正在大片地剝落,，使我們感到這是一個正在時間中朽爛的“城鎮(zhèn)”。古道就從這些密集而古老的房屋中蜿蜒而上，在這里路變成了街,，兩旁林立的店鋪清晰地告訴我們,，這是一個街市。店鋪大多是曾經(jīng)的店鋪,，剩下的幾家也不再買馬草,、蹄鐵之類的物品，而是當?shù)厝诵枰娜沼冒儇洝?/section>這就是徐霞客眼中的云南第一勝景——水寨,。你覺得風景如何,？算不算一只黃燜雞引發(fā)的故事！
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