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很多朋友煲湯時喜歡加一些中藥材,，但中藥材并不能隨便拿來煲湯的,，除了要了解自己的體質(zhì)特點之外，還要了解中藥材的功效與作用,。 今天詳細解說21種煲湯時最常用的中藥材,，以及這些中藥材的功效與作用，讓你充分了解煲湯用什么樣的中藥材最好,，從而煲出最適合自己的養(yǎng)生湯,。 1、淮山藥：淮山藥性平而味甘,，歸脾,，肺，腎經(jīng),。有補脾,、養(yǎng)胃、生津,、益肺,、補腎、澀精等養(yǎng)生功效,。經(jīng)常用淮山藥煲湯食用可改善激素失調(diào),、增強抗病能力、加速受損組織修復,、保持精力旺盛,，還能預防和改善惡性腫瘤、糖尿病,、動脈硬化,、心臟病,、肥胖和老年癡呆癥等疾病癥狀。 吃法舉例：排骨山藥湯的做法,，怎樣處理山藥不會癢  三七圖片 2,、三七：三七有散瘀、止血,、消腫,、鎮(zhèn)痛等藥用功效，可用于咯血,、吐血,、衄血、便血,、崩漏,、外傷出血、胸腹刺痛及跌撲腫痛等癥的食療,。用三七與雞或排骨一起煲湯食用,，則有益氣養(yǎng)血和強壯身體的功效，對崩漏,、產(chǎn)后虛弱,、自汗和盜汗等癥有良好食療功效，也可用于老年人頭風痛或腰肌酸軟無力等癥的治療,。 吃法舉例：客家三七豬肚雞湯,，補血又養(yǎng)氣的湯 3、枸杞：枸杞有滋補肝腎和益精明目的功效,，可用于虛勞精虧,、腰膝酸痛、眩暈耳鳴,、內(nèi)熱消渴,、血虛萎黃或目昏不明等癥的食療。 吃法舉例：枸杞薏米排骨湯,，緩解秋燥的湯 4,、黃芪：黃芪有補氣固表、利尿托毒,、排膿和斂瘡生肌等功效,。可用于氣虛乏力,、食少便溏,、中氣下陷、久瀉脫肛,、便血崩漏,、表虛自汗,、氣虛水腫、癰疽難潰,、久潰不斂,、血虛痿黃和內(nèi)熱消渴等癥的食療，也可以用于慢性腎炎蛋白尿及糖尿病的治療,。 吃法舉例：黃芪烏雞湯的做法與功效 5,、山楂：山楂有消食健胃和行氣散瘀的功效，可用于肉食積滯,、胃脘脹滿,、瀉痢腹痛、瘀血經(jīng)閉,、產(chǎn)后瘀阻、心腹刺痛,、疝氣疼痛和高脂血等癥的食療,。尤其是焦山楂的消食導滯作用更強，主要用于肉食積滯和瀉痢不爽等癥的治療,。 吃法舉例：山楂燉鴨,，怎樣燉鴨子最好吃 6、當歸：當歸有補血活血,、調(diào)經(jīng)止痛和潤腸通便的功效,，可用于血虛萎黃、眩暈心悸,、月經(jīng)不調(diào),、經(jīng)閉痛經(jīng)、虛寒腹痛,、腸燥便秘,、風濕痹痛、跌撲損傷和癰疽瘡瘍等癥的食療,。酒當歸則有活血通經(jīng)的功效,，主要用于經(jīng)閉痛經(jīng)、風濕痹痛和跌撲損傷等癥的治療,。 吃法舉例：美味又祛斑的當歸烏雞湯做法  天麻圖片 7,、天麻：天麻潤而不燥，主入肝經(jīng),，能平肝,、養(yǎng)血、息風,、祛風,、止痛,，尤其擅長于平肝息風，凡肝風內(nèi)動及頭目眩暈之癥,，不論虛實,，均以當歸為要藥。當歸亦可用于小兒驚風,、癲癇和破傷風等癥的治療,，對風痰引起的眩暈、偏正頭痛,、肢體麻木和半身不遂也有良好療效,。 吃法舉例：蘿卜天麻豆醬湯，簡單易做的健胃湯 8,、南沙參：南沙參也叫沙參,，有養(yǎng)陰、清肺,、化痰,、益氣等功效，可用于肺熱燥咳,、陰虛勞嗽,、干咳痰粘、氣陰不足和煩熱口干等癥的食療,。 吃法舉例：沙參玉竹魚尾湯,，范冰冰最愛喝的湯 9、北沙參：北沙參又叫萊陽參,、海沙參,、銀沙參或遼沙參，其葉甘苦淡,，性涼,，入肺、脾經(jīng),。有養(yǎng)陰,、清肺、益胃,、生津等功效,，可用于肺熱燥咳、勞嗽痰血及熱病津傷口渴等癥的食療,。 10,、石斛：石斛味甘淡微咸，性寒，歸胃,、腎,，肺經(jīng)。有養(yǎng)陰生津,、明亮眼目,、補益脾胃、護肝利膽,、清虛熱,、強筋壯骨和抑制腫瘤等功效，可用于陰傷津虧,、口干煩渴,、食少干嘔、病后虛熱及目暗不明等癥的食療,。 吃法舉例：石斛腔骨湯,，“虛不受補”者的夏季清補湯 11、芡實：芡實又叫芡實米或雞頭米,，其味甘澀而性平,，歸脾、腎經(jīng),。有益腎,、固精,、健脾,、止瀉、除濕,、止帶等功效,，可用于遺精、淋濁,、帶下,、小便不禁、大便泄瀉及消化不良等癥的食療,。 吃法舉例：【經(jīng)典養(yǎng)胃湯】芡實豬肚湯的做法 12,、玉竹：玉竹味甘，性平,。歸肺,、胃經(jīng)。有滋陰,、潤肺,、養(yǎng)胃、生津的功效，可用于燥咳,、勞咳,、熱病陰液耗傷之咽干口渴、內(nèi)熱消渴,、陰虛外感,、頭昏眩暈及筋脈攣痛等癥的食療。 吃法舉例：沙參玉竹魚尾湯,，范冰冰最愛喝的湯 13,、陳皮：陳皮味辛苦，性溫,，歸脾,、肺經(jīng)。有調(diào)中帶滯,、順氣消痰和宣通五臟的功效,，可用于脾胃氣滯之脘腹脹滿或疼痛、消化不良,，濕濁阻中之胸悶腹脹,、納呆便溏，痰濕壅肺之咳嗽氣喘等癥的食療,。 吃法舉例：陳皮豬骨湯,，夏季補鈣健脾益氣靚湯 14、桂圓：桂圓也叫龍眼,，有補益心脾和養(yǎng)血安神等功效,，可用于氣血不足、心悸怔忡,、健忘失眠和血虛萎黃等癥的治療,。 吃法舉例：紅棗桂圓湯的做法及功效 15、百合：百合有養(yǎng)陰,、潤肺,、清熱、清心,、滋補精血和安神等養(yǎng)生功效,，可用于陰虛久咳、痰中帶血,、虛煩驚悸,、失眠多夢和精神恍惚等癥的食療。清心宜生用百合,，潤肺則適合用蜜炙百合,。 吃法舉例：百合絲瓜湯的做法，治療失眠的絲瓜湯 16、玉米須：玉米須味甘淡,，性平,，歸腎、肝,、膽經(jīng),。有利尿、消腫,、平肝,、利膽和降血壓等養(yǎng)生功效，主要用于水腫,、小便淋瀝,、黃疸、膽囊炎,、膽結(jié)石,、高血壓病、糖尿病和乳汁不通等癥的食療,。 17,、紅豆：此處的紅豆指赤小豆，其味甘,，性平,。有健脾、利濕,、散血,、解毒和補血等功效，主要用于水腫,、腳氣,、產(chǎn)后缺乳,、腹瀉,、黃疸、小便不利,、貧血,、痔瘡和腸癰等癥的食療。 吃法舉例：【美容補血湯】紅豆雞爪湯的做法 18,、甜杏仁：甜杏仁又叫南杏仁,，其味苦，性微溫,，有小毒,，能潤肺、通便，可用于陰虛肺熱,、咳嗽,、咽干舌燥和大便干結(jié)等癥的食療。 19,、羅漢果：羅漢果味甘性涼,，有清熱、潤肺,、止咳,、化痰、潤腸和通便等功效,。羅漢果的主要功效是止咳化痰,，可用于肺熱或肺燥咳嗽、百日咳及暑熱傷津口渴等癥的食療,。 吃法舉例：羅漢果腔骨湯,，清心潤肺的湯 20、紫蘇：紫蘇味辛,，性溫,，歸脾、肺經(jīng),。其葉和梗均有辛溫發(fā)散,、理氣寬胸、調(diào)整睡眠,、暖胃和助消化的作用,，但紫蘇葉偏于解表散寒、行氣和胃,，紫蘇梗則長于理氣寬胸、止痛安胎,。 吃法舉例：紫蘇煲雞蛋治秋季風寒咳嗽效果好 21,、甘草：甘草有補脾益氣,、清熱解毒,、祛痰止咳,、緩急止痛及調(diào)和諸藥的功效與作用,，主要用于脾胃虛弱,、倦怠乏力,、心悸氣短,、咳嗽痰多,、脘腹,、四肢攣急疼痛和癰腫瘡毒等癥的食療,，還能有效地緩解藥物的毒性和烈性,。 吃法舉例：腹痛食療方——甘草酸梅湯的做法 以上21種中藥材都是家常煲湯時最常用的,，具體用哪種中藥材煲湯最好,，關鍵還要看你個人的體質(zhì)特點及身體的需要,，請大家在中醫(yī)的指導下合理選用最適合自己的中藥材。 |
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