文/悠悠媽 微信公眾號(hào)：德國(guó)育兒研究（ID: yoyomadeguo）

西方的電影里,，時(shí)不時(shí)能看到調(diào)侃中國(guó)人吃相難看的橋段,。曾經(jīng)在一部美國(guó)電影里看到一個(gè)反派香港黑幫老大，為了突出他粗魯丑惡的形象,，他以邊吃邊吐的特寫鏡頭出場(chǎng),，吃一口吐一口骨頭，而且還是眼睛都不轉(zhuǎn)一下地直接噴在地上,，一副毫不知恥的架勢(shì),。

看到這一幕，悠悠媽心里很不是滋味,。作為中國(guó)人,，看到自己的同胞在外國(guó)電影里被這樣刻畫，感覺(jué)他們分明是在故意丑化我們,，不了解中國(guó)的老外看了會(huì)不會(huì)誤以為中國(guó)人都是這樣吃飯的,？！

然而,，悠悠媽到現(xiàn)在還記得，我和先生戀愛(ài)的時(shí)候,，他第一次來(lái)到中國(guó),，我們?cè)诨疖嚿峡吹降囊荒弧Ｔ谂P鋪車廂里,，一個(gè)中年男人拿著一袋泡椒鳳爪坐在走道里吃,，邊吃邊把骨頭吐在地上，十幾分鐘過(guò)去,，等他吃完,，原本干凈的地面已經(jīng)是一片狼藉，惡心至極,。我先生第一次見(jiàn)到那種壯觀場(chǎng)面,，驚得目瞪口呆,，語(yǔ)無(wú)倫次。我只好跟他解釋,，這只是個(gè)別現(xiàn)象啦,。

我猜那位美國(guó)電影的編劇一定也是見(jiàn)過(guò)這種吃相的中國(guó)人，才會(huì)冒出用吃相塑造人物的念頭吧,。

在一部德國(guó)電影里,，一位很zuo的德國(guó)年輕女士在亞洲面館里和男朋友吵架，旁邊的亞洲顧客吃面條頻頻發(fā)出響聲,，惹得這位德國(guó)女士全身發(fā)毛,，最后她忍無(wú)可忍地對(duì)旁邊的亞洲人喊：“你們就不能小點(diǎn)聲音嗎？”

原來(lái),，在很多別國(guó)人的眼里,，吃面喝湯發(fā)出聲音是讓人難以忍受的粗魯行為?？墒?，明明在有些國(guó)家，吃出響聲才是吃面的正確打開方式??！

一次在德國(guó)，悠悠媽和一個(gè)臺(tái)灣男生以及日本女生一起去日本餐廳吃湯面,。吃完后,，這位日本朋友私下向我抱怨，那個(gè)臺(tái)灣男生吃面和喝湯的聲音實(shí)在太大,，太沒(méi)有manner了,。

說(shuō)實(shí)話，我聽(tīng)后很同情那個(gè)臺(tái)灣朋友,，被日本女孩背后里如此吐槽,，他卻完全不自知，根本沒(méi)有意識(shí)到自己的行為有何不妥,。英語(yǔ)里說(shuō)一個(gè)人沒(méi)有manner,，等同于不懂禮儀，是沒(méi)有教養(yǎng)的體現(xiàn),?？墒悄莻€(gè)臺(tái)灣男生真的沒(méi)有教養(yǎng)嗎？悠悠媽覺(jué)得更可能的是,，從來(lái)沒(méi)有人告訴過(guò)他吃面喝湯發(fā)出聲音是粗魯行為,。也許在他們家，這是一件再正常不過(guò)的小事,，正常到從來(lái)沒(méi)有人注意過(guò)吃面發(fā)出聲音有什么問(wèn)題,。

坦白講,，我的父母就沒(méi)有教過(guò)我這些禮儀?？墒?，如果有人因此笑話我沒(méi)有教養(yǎng)，我真的會(huì)很傷心,，很生氣,。

還記得八年前，悠悠媽第一次出國(guó)去荷蘭,，初遇我現(xiàn)在的先生,。當(dāng)時(shí)還是普通朋友的他給我泡了一杯荷蘭特有的水果茶，我覺(jué)得味道很好,，為了給他面子,，就很享受狀地喝起來(lái)。他在一旁盯著我看了很久,，最后來(lái)了一句：“No, this is too loud.” (這聲音太大了,。) 當(dāng)時(shí)的我尷尬得恨不得馬上鉆進(jìn)地洞里躲起來(lái)！

不過(guò),，我很感謝他直接了當(dāng)?shù)刂赋鰜?lái),，讓我第一次意識(shí)到西方社會(huì)對(duì)餐桌禮儀的重視。后來(lái),，為了不在外國(guó)人面前丟人（其實(shí)中國(guó)也很講究）,，熱愛(ài)學(xué)習(xí)的我還專門去買了德國(guó)有關(guān)生活與社交禮儀的書仔細(xì)研讀，不得不說(shuō),，其中很大一部分筆墨都放在了餐桌禮儀上,。

誠(chéng)然，東西方餐桌禮儀有較大區(qū)別,，鑒于文化與烹飪方法的不同,，很多西方餐桌禮儀對(duì)我們并不適用?？爝^(guò)年了,，悠悠媽今天不想談什么西方禮儀，我要寫的是我們中華文化自己的餐桌禮儀,。

前面廢話了那么多，無(wú)非是想表達(dá),，無(wú)論是在西方還是東方,，我們都可以從吃相略窺一個(gè)人的出身和層次。日本有句俗語(yǔ)：從一個(gè)人拿筷子的樣子就能看出他的出身,。一個(gè)人在吃飯時(shí)不經(jīng)意流露出來(lái)的舉止最能看出TA的修養(yǎng)與內(nèi)涵,。有時(shí)候,，平時(shí)掩飾得再好，一頓飯卻敗露了一個(gè)人的真實(shí)面貌,。

如果你不希望孩子長(zhǎng)大了出去吃飯,，因?yàn)槌韵嗖缓枚蝗藧u笑沒(méi)教養(yǎng)，那么就請(qǐng)從小教TA餐桌禮儀,，讓孩子將來(lái)無(wú)論是在高檔餐廳還是朋友聚會(huì)上都能優(yōu)雅自如地進(jìn)餐,，給人留下美好的印象。

中華餐桌禮儀

01

吃相篇

1. 盡量不發(fā)出聲音,。喝湯時(shí)不要咕嚕咕嚕,，吃飯時(shí)不要吧唧吧唧。小口進(jìn)食,，一次不要放太多食物在嘴里,，閉上嘴唇咀嚼，不要發(fā)出聲音,。

2. 如果是面條的話,，為了不發(fā)出太大的聲音，可以用筷子把面條卷起來(lái)再放入嘴里,。注意一次不要放太多,。

3. 嘴里有食物時(shí)，不要說(shuō)話,。尤其不要在嘴里塞滿食物的時(shí)候開口,，讓人看到你一嘴的食物呼之欲出很倒胃口。

4. 坐要有坐相,，把食物遞進(jìn)嘴里時(shí)不需要伸脖子哈腰,，更不要伸舌頭去夠食物，這樣看上去不夠優(yōu)雅,。背保持挺直,，用筷子或叉子把食物送進(jìn)嘴里。

5. 吃米飯時(shí),，切忌伏在桌子上對(duì)著碗沿上往嘴里扒飯,，會(huì)顯得很不雅觀，要用筷子把飯夾起來(lái)送入口中,。至于到底要不要端碗吃,，貌似不同人有不同的感受。有的人覺(jué)得端碗更有禮貌,，有的人覺(jué)得端碗反而像農(nóng)民,。在日本吃飯一定要端碗，而在韓國(guó)一定不能端碗,。中國(guó)到底是怎樣,，歡迎大家來(lái)補(bǔ)充：）

6. 吃入口中的食物,，尤其是已經(jīng)咀嚼過(guò)的食物最好不要吐出來(lái)。實(shí)在要吐,，請(qǐng)用紙遮住嘴巴悄悄吐出,，同時(shí)把吐出物立刻用紙包起來(lái)。讓同桌的人看到咀嚼過(guò)的吐出物很煞風(fēng)景,。

7. 骨頭魚刺之類的如需吐出,，應(yīng)用筷子夾出放在骨碟上。切忌直接往桌上吐,。

8. 避免用筷子碰碗發(fā)出聲音,。

9. 手肘不要放桌上，盡量向內(nèi)靠攏,，考慮鄰座人的感受,。

10. 吃多少盛多少。吃完碗里的飯菜,，暴殄天物不是美德,，而是沒(méi)教養(yǎng)的體現(xiàn)。

02

夾菜篇

• 吃飯時(shí),，可以建議別人品嘗某道菜,，但不要擅自做主為別人夾菜，這樣做看上去有禮貌,，實(shí)則不衛(wèi)生,，還會(huì)讓對(duì)方陷入勉為其難。

悠悠媽家聚餐時(shí),，偶有熱情的長(zhǎng)輩會(huì)用自己的筷子夾菜喂給悠悠吃,，看得我那叫一個(gè)揪心啊,！好不容易鼓起勇氣說(shuō)不吧，結(jié)果長(zhǎng)輩壓根不當(dāng)回事,，繼續(xù)我行我素...后來(lái)我只好在每次開飯前,，都特意強(qiáng)調(diào)一下，悠悠有自己的餐具,，她不能用大人的筷子,！

• 夾菜時(shí)，要從靠近自己的盤邊夾起,，不要從盤子中間或別人的一邊夾起,。夾菜動(dòng)作要干脆利落！翻來(lái)覆去,，在公共的菜盤里挑挑揀揀,，夾起來(lái)又放回去，會(huì)顯得缺乏教養(yǎng),。

• 如遇到醬汁多的菜,，先在盤沿頓一頓，再夾起,?；蛘甙淹肟拷吮P接住菜。夾菜過(guò)程中醬汁灑到桌布上很不雅觀,。

• 多人一起用餐時(shí),，要考慮別人的需求和感受，取菜時(shí)注意相互禮讓,，依次而行,。

• 如果是轉(zhuǎn)桌,，要按照順序夾菜,，不要搶在鄰座前去夾TA面前的菜。在轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)盤前,，請(qǐng)先觀察一下同桌用餐的人,，等到?jīng)]人夾菜時(shí)再轉(zhuǎn),。

• 一次不要夾太多菜,，取用適量。不要盯著自己喜歡的菜反復(fù)夾,，那是自私的體現(xiàn),。

• 如果不是轉(zhuǎn)桌,，取離自己較遠(yuǎn)的菜時(shí),，不要站起來(lái)夾菜?？梢园淹脒f過(guò)去,，請(qǐng)同桌的人幫忙取菜。同時(shí)自己也要多留心,，主動(dòng)提出幫有需求的人取菜,。

• 切忌跨菜，別人夾菜時(shí)，跨過(guò)去夾另一菜,，顯得急不可耐,。

03

筷子篇

使用筷子時(shí)，也有很多需注意的地方,。

• 忌舔筷,；

• 忌迷筷,，夾菜時(shí)拿不定主意,，手握筷子在餐桌上亂游尋；

• 忌粘筷,，用粘了飯的筷子去夾菜,；

• 忌插筷，把筷子插在米飯中央,，像祭祀過(guò)世的人一樣,；

• 忌掏菜，用自己個(gè)人的筷子在菜中間扒弄,；

• 忌剔筷,，用筷子剔牙。

• 忌拿著筷子對(duì)別人指指點(diǎn)點(diǎn),。

04

就坐與離席篇

• 讓長(zhǎng)輩先入座,。

• 如果是受邀去別人家用餐，請(qǐng)主人先坐,。

• 讓主人先開動(dòng)取食,，不要搶在主人前面吃。

• 用餐速度與主人保持一致,，不宜太快也不宜太慢,。

• 如有人還未用完餐，請(qǐng)勿離席,。坐在那里陪著所有人吃完飯,。

• 等主人先離席后，再離開桌子,。

05

個(gè)人禁忌篇

• 剔牙：一定要用牙簽,，并以餐巾紙或手帕遮掩。切忌用手或筷子公然剔牙,。有東西吐出來(lái)也請(qǐng)以餐巾紙掩口,。牙簽用完后立即放入骨碟中，口中咬著牙簽與人交談,，狀似流氓無(wú)賴,，非常難看,。

• 打嗝（或放屁）：在席間打嗝和放屁是很不雅觀和禮貌的，應(yīng)盡量控制,，可以通過(guò)屏氣,、喝水、憋氣來(lái)減輕癥狀,，實(shí)在控制不住,，可去洗手間打個(gè)夠，等廢氣消了再返回座位,。

• 打噴嚏：當(dāng)面對(duì)著人大口打噴嚏也是非常惡心的，還可能傳播疾病,。打噴嚏應(yīng)以餐巾掩口,，將污染降至最低。若是噴嚏不斷,，則最好離席處理,。

• 刀叉或筷子掉落：請(qǐng)主人或服務(wù)員換一副干凈的來(lái)。不可以用餐巾擦拭后繼續(xù)使用,。

06

點(diǎn)菜篇

• 別光顧著點(diǎn)自己喜歡吃的,，要兼顧所有人的口味。多人聚餐時(shí),，盡量各種口味的菜都點(diǎn)一些,。

• 點(diǎn)菜時(shí)考慮別人的特別需要。出于健康原因有禁口的,，有宗教飲食禁忌的都需要放在心上,。

除了以上這些，毫不懷疑,，在正式的商務(wù)場(chǎng)合我們還有更多復(fù)雜的餐桌禮儀,。但是這篇文章中提到的這些，是悠悠媽想到的在家中或與朋友聚會(huì)時(shí)就應(yīng)該做到的,，也是我們應(yīng)言傳身教給孩子的最基本中餐餐桌禮儀,。如有疏漏，歡迎大家在留言中補(bǔ)充完善：）

這些禮儀,，可以從孩子開始自主吃飯時(shí)就學(xué)起,，成為孩子行為習(xí)慣的一部分。從生命早期就開始培養(yǎng)好的習(xí)慣與禮儀,，要比等到孩子長(zhǎng)大了以后再去糾正錯(cuò)誤的行為容易得多,。

當(dāng)然，一定有人會(huì)說(shuō),，在家吃飯也這么多講究,，累不累呀,？其實(shí)，之所以覺(jué)得累,，是因?yàn)椴涣?xí)慣,、別扭，是因?yàn)檫@些禮儀不是從小形成的修養(yǎng)的一部分,。而當(dāng)這些禮儀內(nèi)化成你的一部分后,，它們會(huì)像呼吸一樣變成一種本能反應(yīng)——得心應(yīng)手，優(yōu)雅自然,。

還是那句老話：育兒即育己,。想要孩子習(xí)得這些餐桌禮儀，最有效的方法就是我們自己先做到,。孩子的吃相反映的就是我們的吃相,。作為父母，我們都希望孩子將來(lái)走出去參加高級(jí)社交場(chǎng)合,，舉手投足間流露的是令人欣賞的修養(yǎng)和風(fēng)度,。但如果不是平時(shí)在家就養(yǎng)成這樣的餐桌禮儀，臨時(shí)抱佛腳是很容易露餡的哦,。

作者簡(jiǎn)介：悠悠媽,，坐標(biāo)德國(guó)，曾經(jīng)的學(xué)霸,，留過(guò)學(xué),，做過(guò)外企項(xiàng)目經(jīng)理，現(xiàn)教育專欄作者,，德國(guó)早教研究者與推廣人,。有一個(gè)兩歲的混血女兒，愛(ài)混德國(guó)親子圈和幼兒園,。創(chuàng)立微信公眾號(hào)：德國(guó)育兒研究（ID: yoyomadeguo）專注分享在德國(guó)學(xué)到的育兒知識(shí),、先進(jìn)教育理念以及女兒在德國(guó)的真實(shí)成長(zhǎng)經(jīng)歷。歡迎關(guān)注,！

深諳中外教育差異,，不教條，不追捧,。相信沒(méi)有最好的,，只有最適合的教育方式。用生活完成教育,，潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲,。

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