菜是公司一個(gè)中東客人來談生意時(shí)指定要吃的一個(gè)菜，外面餐館又買不到這個(gè)菜,，就只能是讓食堂的伙頭阿伯試著做,，阿伯做出來的就像是土豆煎蛋，吃著很油膩,，回家后,，我也就改了改,，把它變成了炒蛋，雖然沒吃過正宗的做法,，但只要適合自家的口味,，也就無所謂正不正宗啦。

• 主料：

  土豆50g

  雞蛋2個(gè)

  配料

  油適量

  生抽適量

  雞精適量

步驟/方法

1個(gè)土豆去皮切成小丁,。

鍋中加適量油,，燒熱后倒入土豆丁翻炒。

炒的中途噴少許水,，才不會(huì)太干了,。

兩個(gè)雞蛋。

打散成蛋液,。

土豆丁炒熟之后倒入蛋液,。

蛋液下鍋要快速炒散，不然就成了煎蛋了,。

炒散后加適量的生抽和雞精調(diào)味,。

盛出，灑上香菜即可,。

注意事項(xiàng):

土豆丁因?yàn)榍械眯?，也很快就熟，我估?jì)約10分鐘吧,。

蛋液下鍋要快速炒散,，不然就成了煎蛋了。