進(jìn)入冬天，早晚日夜溫差大,，許多老人家,、體質(zhì)欠佳的朋友常手腳冰冷、有氣無(wú)力,，甚至常感冒,、拉肚子?！笢匮a(bǔ)避寒」是改善體質(zhì)重點(diǎn),，養(yǎng)生首重養(yǎng)腎，建議可食用黃芪枸杞紅棗雞湯養(yǎng)腎,，并有助增強(qiáng)免疫力,、消除疲勞、遠(yuǎn)離病灶威脅,。

冬季養(yǎng)生首重養(yǎng)腎,，是四季當(dāng)中加強(qiáng)身體能量積蓄的最佳時(shí)節(jié)，此時(shí)進(jìn)補(bǔ)吸收率高,，更能發(fā)揮補(bǔ)身的作用,。尤其「冬天養(yǎng)腎」比較不會(huì)怕冷，不容易因?yàn)闅獠蛔愣岜惩?、手腳冰冷,、頻尿、畏寒,，甚至夜尿連連,。

溫補(bǔ)避寒　養(yǎng)腎先了解體質(zhì)

「溫補(bǔ)避寒」是「冬天養(yǎng)腎」的方法之一，溫補(bǔ)的食材很多,，例如：湯圓,、糯米即屬溫性、溫?zé)岬氖巢?；而冬天常吃的臘八粥也屬于溫補(bǔ),；另外像是牛肉、羊肉,，也是適合養(yǎng)生偏溫性的食材,。

藥材方面，可選擇一點(diǎn)肉桂,，能夠入腎氣,，枸杞可以補(bǔ)腎滋陰，首烏,、補(bǔ)骨子等,，也有補(bǔ)腎氣效果,。但要服用藥膳前，建議先了解體質(zhì),，才不會(huì)越補(bǔ)越大洞,。且一般藥膳補(bǔ)品熱量都較高，建議怕胖的朋友要適量食用,，避免肥胖,。

進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)腎　生冷食物是禁忌

「腎為先天之本，脾為后天之源」,，一般正常人進(jìn)補(bǔ),，應(yīng)在脾胃功能尚佳時(shí)，以免虛不受補(bǔ),。且進(jìn)補(bǔ)時(shí),，不宜同時(shí)大量食用白菜、菜頭,、瓜類、柑橘等生冷的食物,，以免抵銷了食補(bǔ)的好處,。

養(yǎng)腎藥膳食療　黃芪枸杞紅棗雞湯

材料：（約3至4人份）

食材：黃芪6錢。枸杞6錢,。紅棗6錢,。老姜片2片。土雞切塊約600g（半只）,。

調(diào)味料：米酒適量,。

做法：

1.將土雞切塊以清水沖凈后，加入姜片以滾水川燙,，倒掉臟水沖凈后備用,；黃芪、枸杞,、紅棗以清水沖洗干凈后備用,。

2.接著，將所有的材料放入鍋中,，加入4杯冷水（約1200cc.）,，水滾后轉(zhuǎn)中小火（設(shè)定為燉煮），燉煮一個(gè)鐘頭,，最后再以米酒調(diào)味即可,。

這道養(yǎng)生湯品非常簡(jiǎn)單，吃起來(lái)甜甜的,，是一道不喜歡中藥味的朋友也能夠接受的養(yǎng)生雞湯,，且所需準(zhǔn)備的材料并不復(fù)雜,，只要將所有的食材丟進(jìn)去燉就可以了。尤其黃芪可以補(bǔ)中益氣,、預(yù)防感冒,、增加抵抗力。枸杞可明目益精,、潤(rùn)肺,、保護(hù)肝臟、增強(qiáng)免疫力,。紅棗有健胃養(yǎng)脾,、治咳潤(rùn)肺等功效。

【小叮嚀】：

紅棗容易藏污納垢,，清洗時(shí),，最好以刷子輕輕刷洗，會(huì)比較容易沖洗干凈,。同時(shí),，黃芪有分白芪和紅芪，白芪一般為沖泡飲用,，味道較淡,；燉湯就得使用紅芪，味道較香,。而一般大家所稱的黃芪,，其實(shí)就是白芪和紅芪的統(tǒng)稱，以及習(xí)慣說(shuō)法,。