◆ 面包公社創(chuàng)始人楊克超

文| 鉛筆道 記者 付文學

導語

干凈整潔的廚藝教室內，一位達人媽媽帶著十余位美食愛好者,，一邊用奶油,、巧克力裝點著烘焙作品，一邊開著玩笑,，沒有緊張與忙碌,，只有輕松和愉悅。這是面包公社舉辦美食制作活動時的情景,。

去年9月,，幾乎不會廚藝的楊克超創(chuàng)立了面包公社。這是一個以烘焙為主的美食交流分享和學習型社群,，面向以全職媽媽為主的美食愛好者群體,，凡擅長家庭烘焙或對此感興趣的用戶均可加入。

每晚9點,，社群會推薦烘焙達人的美食產品及制作方法,，供群成員學習和分享。同時,，群成員還可通過公眾號在線學習烘焙制作,，預約和參加各類美食制作活動。

注: 楊克超承諾文中數據無誤,，為其真實性負責,，鉛筆道已備份錄音速記，為內容客觀性背書,。

海歸女回國創(chuàng)業(yè)

2014年9月,，從美國留學歸來的楊克超，已是兩個孩子的媽媽,。此前,，她曾在世界500強和國內上市公司工作。留學期間,，受硅谷創(chuàng)業(yè)氛圍影響,，她一心加入創(chuàng)業(yè)浪潮。

她在斯坦福大學商學院的校友中,，有的創(chuàng)辦廚藝學校,，有的則賣起了冰淇淋。“所有老師都會告訴我們,，哪怕一個小小的想法,，都可以去嘗試,。”這也讓她決定做一件既有商機,、又有意義的事情,。

她先后考察了跨境電商、鄰里社交等多個項目,，卻始終不曾心動,。“這些項目跟我的創(chuàng)業(yè)想法難免有一些出入?！?/p>

機緣巧合,，全職媽媽這個群體引起了她的關注。一方面,，脫離了朝九晚五的生活,，從某種意義上講，她也屬于這個群體,；另一方面,，她發(fā)現身邊越來越多的朋友，為了照顧家庭而加入其中,。

“她們雖每天在家忙里忙外,，卻希望繼續(xù)與社會保持聯系?！?/strong>

彼時,，她經常與好友金燕溝通。后者是她此前在通用電氣公司的同事,，業(yè)余時間喜歡參加各類烘焙活動，掌握了一手烘焙絕活,，讓楊羨慕不已,。

“回國后，我發(fā)現烤箱已成為家庭中必不可少的工具,。翻看朋友圈,，總能看到媽媽們曬的小餅干、小蛋糕,，她們有強烈的分享欲望,。”

既然全職媽媽都在學烘焙,，為何不把她們和烘焙結合到一起呢,？她們隨即啟動面包三點半項目，將達人媽媽做的面包西點上傳到公眾號,，每天下午三點半送到顧客手中,。顧客多為在職場中忙碌的女性。

運營期間，她們很快發(fā)現了新的需求,。原來,，烘焙達人大多不愿成為純粹的賣家，更希望享受分享的喜悅,，買家則期待認識這款西點的制作者,，學習烘焙技巧?！八齻儗由缃坏男枨?，遠超產品本身?！?/p>

去年9月,，她們將公眾號改名為面包公社，意在打造一個烘焙交流分享和學習型社群,，面向以全職媽媽為主的女性群體,，不僅提供美食，還要提供美食制作方法和情感交流環(huán)境,。

◆ 面包公社團隊合影

分享型社群

在楊克超的設想中,，面包公社會圍繞烘焙這個點，將全職媽媽群體聚集,，滿足其互動社交和技能獲取需求,。

項目初期，團隊從建微信群入手,。“群成員剛開始大多是身邊喜歡烘焙的朋友,，后來她們不斷邀請新人加入?！?/p>

每晚九點,，面包公社會在群里推薦烘焙達人的產品及制作方法，群成員可自由交流和購買,。

公社還會定期在群內組織主題活動,，比如“櫻花季適合做什么甜品”，成員往往腦洞大開,，有做蛋糕卷的,、有做櫻花馬卡龍的……然后群里，供大家品鑒,。團隊則會將這些內容整理出來,，發(fā)布到公眾號上，并在微店出售這些個性化食物,。

“社群成員可以在我們的微店售賣產品,，但必須提供真實的身份證明,，以及材料和品牌名等?！?/p>

今年4月起,，團隊新增線下烘焙活動，邀請群內烘焙達人講解美食制作方法,，成員可從公眾號在線報名,，滿足她們線下交友、學習烘焙技巧的需求,。

◆ 線下活動照片

與傳統廚藝學校不同,，烘焙達人們所教授的都是為家人制作的美食。“選用的都是放心食材,，不在乎收入,，重在分享的喜悅?！?/p>

活動場地大多由合作商家等免費提供,，頻次由最初每周一場不斷增加到三四場，內容也由美食烘焙延伸到中式點心,、日式料理等,，人均收費約100元。

考慮到不斷有上海之外用戶加入,，公社在9月底開通線上課程,，由烘焙達人以語音、圖片及文字等形式教授制作方法,。課程每周一期,，時間固定在周五晚八點半，每人收費6元,，單期參與人數約600人,。

◆ 線上課程截圖

隨著公社影響力擴大，不少烘焙產業(yè)鏈商家前來洽談,，比如面粉商、乳制品商等,，他們看好公社內高素質,、消費能力強的媽媽群體。為此,，公社經常會組織團購活動,，既幫成員節(jié)省了成本，也幫品牌商做了推廣,。

截至12月初,，在未正式推廣情況下,，面包公社公眾號粉絲近萬人，微信群成員約3000人,。她們大多是中產階層全職媽媽,，消費品味和水平偏高。

但楊克超不想在項目初期過于關注盈利方式,，而是希望將公社定位于分享型社群,，幫助媽媽們成長，“目前公社規(guī)模雖不大,，我們的現金流卻是正的”,。

目前，團隊正籌備美食視頻內容的制作,，預計圣誕節(jié)前上線,。項目現尋求天使輪融資，預期金額500萬元,。

未來,，面包公社除豐富美食內容、擴大社群規(guī)模外,，還將孵化社群內的烘焙達人,，幫助她們打造自己的品牌，影響更多全職媽媽,。

/The End/

編輯 王 姝 校對 楊雨晨