細砂糖30g / 低粉15g / 蛋撻皮10個

（1） 首先撻皮這種聽起來太復(fù)雜的淘寶買買就行了先將撻皮拿出來軟化,，這樣烤出來會比較酥~

（2）取一個盆,，倒入牛奶、奶油,、砂糖,、蛋黃,，多攪拌幾次使糖化掉,，此時預(yù)熱烤箱200度

（3）盆內(nèi)篩入低粉攪打均勻，將蛋撻液過濾,，倒入撻皮

（4）放入烤箱,，200度烤20分鐘，噔~完成啦~

雞蛋2個 / 黃油 / 鹽 / 低筋面粉60g 

（1）牛奶+鹽+軟化的黃油塊,，入鍋煮至完全沸騰狀態(tài)后關(guān)火

（2）篩入低筋面粉60克,，然后用木勺均勻地拌成面團

（3）開中火，攪拌直到鍋底出現(xiàn)面糊薄膜后關(guān)火

（4）每次拌勻后再加入逐次加入蛋液,，當(dāng)面糊撈起和滴落呈現(xiàn)倒三角的形狀即可

（5）將面糊裝入裱花帶中,，烤盤里鋪油紙，擠4厘米直徑的泡芙面糊

（6） 烤箱預(yù)熱,，以190-200度烘烤30-35分鐘,，直到泡芙表面金黃色并且膨脹為止，關(guān)火繼續(xù)燜5分鐘后取出晾涼

（7）淡奶油加糖隔冰水打發(fā),，將奶油裝入裱花袋中,，從泡芙底部擠進奶油，或者將泡芙從中間橫切開,，擠入奶油就完成啦

低筋面粉 210g / 黃 油 160g / 白砂糖 40g

糖 粉 55g / 雞 蛋 1個 / 奶 粉 20g

牛 奶 30ml / 鹽 1/4小勺

（1）黃油切成小塊在室溫下軟化,，用打蛋器打至半固體狀

（2）糖粉與白砂糖、鹽混合好，分次加入到黃油中攪打,，直至黃油的顏色變淺且體積稍稍膨大

（3）加入一枚雞蛋打發(fā),，分次加入牛奶打發(fā)至融合

（4）低筋面粉、奶粉混合均勻,，分次篩入黃油中

（5）用橡皮刮刀以切拌的方式把面粉融入黃油,，不要畫圈噢

（6）裱花袋剪掉尖頭，把裱花嘴裝入袋中并卡緊花嘴,，把混合好的曲奇面糊裝入裱花袋中,，袋尾用橡皮筋綁緊固定

（7）在不沾烤盤上擠出曲奇胚（在烤盤上烤建議墊油紙）

（8）烤箱上火160度，下火170度,，智能預(yù)熱后烤18-20分鐘即可

蛋黃 3個 / 淡奶油 225g 

牛奶75g / 糖粉或砂糖30g

（1）容器里放入淡奶油和糖粉,，用手動攪拌器攪拌均勻

（2）再邊攪拌邊加入牛奶，攪拌至糖粉完全融化

（3）將3個蛋黃攪散,，將蛋黃液倒入之前的液體中,，攪拌均勻

（4）攪拌好的布丁液會有好多泡泡，過篩,，去掉氣泡和固體

（5）裝入模具,，烤箱180度預(yù)熱10分鐘，烤盤中注入熱水,，烘烤：中下層,，上下火180℃，烤制25～30分鐘,，烤至表面出現(xiàn)焦糖色即可（根據(jù)模具大小和深淺來調(diào)整烤制時間）

底層：餅干250g / 黃油100g融化

太妃醬：煉乳400g / 紅糖100g / 黃油100g融化

其他食材：

香蕉三個 / 奶油500ml / 白糖30g / 香草精1茶匙

（1）先做點心派第一層,，將250g餅干放在可封口的保鮮袋內(nèi)用搟面杖壓碎，然后把餅干碎倒入碗中加入100g融化好的黃油攪拌均勻,，將其放入烤盤鋪平壓實,，入冰箱1小時

（2）第二層太妃醬，融化100g黃油,，加入紅糖100g,，待糖全部融化后加入煉乳，小火攪拌十分鐘即可,。冷卻鋪在餅干上面一層,，放入冰箱半小時

（3）第三層香蕉，將三個香蕉切片,，鋪兩層在太妃醬上

（4）第四層奶油,，將奶油加上少許白糖和香草精打發(fā)，然后涂抹在香蕉片上,，最后撒上巧克力絲點綴或者可可粉

低筋面粉 40g / 牛奶 60g

 雞蛋 2個 / 砂糖 30g / 黃油 10g 

人數(shù)：3人份

（1）將黃油涂抹在烤碗內(nèi)側(cè)

（2）牛奶中加入蛋黃液用電動打蛋器打發(fā)均勻,，篩入低粉并攪拌均勻至無顆粒

（3）將黃油隔熱水熔化，趁熱加入面糊中攪拌均勻

（4）打發(fā)蛋白，先在蛋白中加入5滴檸檬汁

（5）用電動打蛋器低速打發(fā)蛋白,，打至有魚眼泡狀態(tài),，加入1/3細砂糖

（6）再把電動打蛋器轉(zhuǎn)高速打發(fā)蛋白，打至體積膨大,，變的很濃稠,，加入1/3細砂糖繼續(xù)打發(fā)

（7）然后把電動打蛋器轉(zhuǎn)中速打發(fā)蛋白，打至表面有紋路,，加入1/3細砂糖,。

（8）接著把電動打蛋器轉(zhuǎn)高速打發(fā)蛋白打至呈倒三角

（10）用刮刀將打發(fā)好的蛋白和蛋黃黃油液放一起，用刮刀自下而上切拌手法迅速拌勻

（11） 拌好的糊倒入烤碗中,，8分滿,。烤箱提前預(yù)熱,，185度,，20分鐘?？竞煤?，篩些糖粉在表面，趁熱食用

無鹽黃油80g / 軟乳酪心巧克力60g 

蛋黃2g / 蛋白2個 / 細砂糖25g 

杏仁粉25g / 低筋面粉50g

（1）黃油隔水軟化用打蛋器打發(fā)至蓬松且顏色發(fā)白,，蛋黃分次加入黃油中打均勻

（2）巧克力隔水融化后加入黃油蛋黃混合物中

（3）蛋白打至硬性發(fā)泡,，呈倒三角狀

（4）1/3蛋白加入巧克力混合物中切拌，篩入1/3低筋面粉和杏仁粉繼續(xù)切拌

（5）再取1/2蛋白切拌,，篩入1/2低筋面粉和杏仁粉切拌至無顆粒,。加入最后蛋白拌勻,，篩入剩余低筋面粉和杏仁粉

（6）用勺子將蛋糕糊勺進紙杯,，填滿紙杯8分滿就行。

（7）烤箱160度,，蒸烤25分鐘,，可以隔水蒸烤

（8）出爐淋巧克力醬或裱上點奶油，下午茶開始啦