上個月我們吃貨群友聚會,,每個家庭制作一道菜帶來一起參加,,還有現(xiàn)場烤雞翅、烙薄餅,,豬豬現(xiàn)場烙的香蕉薄餅和芝麻醬薄餅特別好吃,,這次我是把中間的醬料換成了肉松,周日早上做了一斤面都不夠吃,,兒子超級喜歡,。 這個薄餅中間的醬料你也可以改成芝麻醬、辣椒醬等等,。當(dāng)然也可以換榴蓮的,,不過榴蓮不能抹太多,太多了面會濕軟,,不好搟開,,可以卷起后松弛10分鐘直接用手按扁后烙就行了,。 也可以直接把面皮烙了中間包榴蓮,下次再分享中間包香蕉和榴蓮的做法,。 【肉松薄餅】 材料: 高筋面粉500克,,水230克,鹽8克,,細(xì)砂糖15克,, 配料: 丘比香甜沙拉醬適量,肉松適量,,玉米油(抹面用)適量,。 制作過程: 1、將面粉,、水,、鹽和糖混在一起拌勻成團(tuán),放冰箱冷藏醒發(fā)一晚(如果是現(xiàn)做,,最少要醒發(fā)一個小時) 2,、將面團(tuán)取出,分割成約30克一個的小面團(tuán),。 3,、在面團(tuán)的底部和頂部用手抹一點油,用手按扁 4,、用搟面杖將面團(tuán)搟開,,搟成很薄透明的面皮。 5,、在面皮上涂上沙拉醬(如果是純?nèi)馑傻?,就在上面抹一層油,再抹上鹽) 6,、將肉松均勻的鋪在面皮上,。 7、從面皮的下面開始將面皮往上卷起,,卷成條狀 8,、再將條狀從右到左盤起來。 9,、將收口處壓在底部,依次將所有的面團(tuán)做好,。 10,、再將卷起的面團(tuán)用搟面杖輕輕的搟開。 11,、將平底鍋大火加熱(無需放油),,轉(zhuǎn)中小火,,將餅放進(jìn)鍋里。 12,、烙至兩面金黃即可,。
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