過(guò)年了就想起小時(shí),，家家戶戶都要忙著殺豬,，我們老家過(guò)年都會(huì)殺頭豬，然后腌制臘肉，過(guò)年吃,，鹵豬頭,，豬腳，豬肉做肉圓,，包包子等等,，好吃的多的很，我最喜歡的就是豬血爆炒韭菜,，加上點(diǎn)辣椒,，好吃都不要不要的，當(dāng)時(shí)不知道什么營(yíng)養(yǎng),，就單純的覺(jué)得好吃而已,！ 豬血的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值： 1、排毒養(yǎng)顏,。豬血又稱液體肉,、血豆腐和血花等，味甘,、苦,，性溫，有解毒清腸,、補(bǔ)血美容的功效,。 2,、補(bǔ)血嫩膚,。豬血富含維生素B2、維生素C,、蛋白質(zhì),、鐵、磷,、鈣,、尼克酸等營(yíng)養(yǎng)成分。是最適合女性補(bǔ)血吃的食材,。 3,、清肺去塵。豬血有很好的清肺塵的作用,，對(duì)于長(zhǎng)期在灰塵和煙塵大的環(huán)境下工作的人們很有益處,。另外豬血還對(duì)頭痛眩暈、中腹脹滿,、腸胃嘈雜等有很不錯(cuò)的食療效果,。 韭菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：韭菜具健胃、提神、止汗固澀,、補(bǔ)腎助陽(yáng),、固精等功效，被譽(yù)為“壯陽(yáng)草”呢,。韭菜加上豬血一起炒營(yíng)養(yǎng)極其豐富,。男人女人都要多吃哦！是個(gè)好菜,！  豬血爆炒韭菜的步驟  豬血切成小條,，切粗一些，因?yàn)槌吹臅r(shí)候容易碎,。 質(zhì)量好的豬血是容易碎的,。 韭菜摘好洗凈。將韭菜切成5厘米的段,，姜切絲  炒鍋內(nèi)爆香姜絲辣椒,。下入豬血開(kāi)中火輕輕翻炒至豬血變色。  .豬血變色后,，馬上放入韭菜翻炒,。  往鍋里加鹽，并繼續(xù)翻炒至韭菜斷生就可以盛起了,。 小貼士 小貼士：炒豬血的時(shí)候炒一定要用大火,，炒出來(lái)的豬血外緊里嫩，滑嫩可口,。 |
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