五味學(xué)苑 公眾號內(nèi)回復(fù)“課程”領(lǐng)取內(nèi)經(jīng)、傷寒課程教材

五味學(xué)苑 公眾號內(nèi)回復(fù)“傷寒”領(lǐng)取傷寒論講座全集（視頻）

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炮制,，又稱炮炙，是藥物在制成各種劑型之前對藥材的整理加工以及根據(jù)醫(yī)療需要而進(jìn)行加熱處理的一些方法,。

１、消除或減少藥物的毒性,、烈性和副作用：如生半夏,、生南星有毒,，用生姜、明礬脆制,，可解除毒性,；又如巴豆有劇毒,，去油用霜，可減少毒性,。

２,、改變藥物的性能：如地黃生用性寒涼血,，蒸制成熟地則微溫而補(bǔ)血；何首烏生用潤暢通便,、解瘡毒,，制熟能補(bǔ)肝腎、益精血,。

３,、便于制劑和貯藏：如將植物類藥物切碎，便于煎煮,；礦物類藥物煅,，便于研粉。又如某些生藥在采集后必須烘焙,，使藥物充分干燥,，以便貯藏。

４,、使藥物潔凈,、便于服用：如藥物在采集后必須清除泥沙雜質(zhì)和非藥用的部分；有些海產(chǎn)品與動物類的藥物需要漂去咸味及腥味等,。

（一）洗  是將原藥放在清水中，經(jīng)過洗滌去凈藥物表面的泥沙雜質(zhì),，從而達(dá)到潔凈衛(wèi)生的目的,。應(yīng)注意浸洗的時間不要過長，以防止有效成分溶于水中,。

（二）漂  將有腥氣（如龜板,、鱉甲,、烏賊骨）或有咸味（如昆布,、海藻）或有毒性（如烏頭、附子）的藥物,，可利用多量清水反復(fù)浸漂,，經(jīng)常換水，則能漂去這些氣味或減少毒性,。

（三）泡  就是用藥物汁水浸泡以減低原藥的烈性或刺激性,，如用甘草水泡遠(yuǎn)志,、吳萊萸。

（四）漬  就是在藥物上噴灑少量清水,，讓水分漸漸滲透而使藥物柔軟,，便于切片。某些藥物浸泡后藥性易于走失的,，宜用此法,。

（五）水飛  水飛是研粉方法之一，適用于礦石和貝殼類不易溶解于水的藥物如朱砂等,，目的是使藥物粉碎得更加細(xì)膩,，便于內(nèi)服和外用。在水飛前先將藥物打成粗末,，然后放在研缽內(nèi)和水同研,，傾取上部的混懸液，然后再將沉于下部的粗末繼續(xù)研磨,，這樣反復(fù)操作,，研至將細(xì)粉放在舌上嘗之無渣為度。水飛并可防止粉末在研磨時飛揚(yáng),，以減少損耗,。

（六）煅  煅的作用主要是將藥物通過烈火直接或間接煅燒，使它質(zhì)地松脆,，易于粉碎,，充分發(fā)揮藥效。

直接火：適用于礦石和貝殼類不易碎裂的藥物如磁石,、牡蠣等,。將藥物放在鐵絲篩網(wǎng)上，置于無煙的烈火中煅燒,，煅的程度視藥物性質(zhì)不同而定,。礦石類藥物必須煅至紅色為度；貝殼類藥物則煅至微紅冷卻后呈灰白色。

燜煅（間接燒）：少數(shù)體輕質(zhì)松的藥物如陳棕,、人發(fā)等則適用燜煅法,。即將藥物放在鐵鍋內(nèi)，另用較小鐵鍋覆上,，用鹽泥固封鍋邊,，小鐵鍋上壓一重物，不便漏氣,，置火上燒至滴水于小鐵鍋上立即沸騰,，或以白紙貼于小鍋上，當(dāng)紙烤焦為止,，待冷卻后取出,。

（七）炒  炒是炮制加工中常用的一種加熱法，是將藥物放于鍋內(nèi)加熱,，用鐵鏟不斷鏟動,，炒至一定程度取出。炒的方法如下：

清炒,，不加輔料,，用文火將藥物炒至微焦發(fā)出焦香氣味為度。

麩炒,，將藥物（飲片）加蜜炙麩皮同炒,，拌炒至片子呈微黃色為度,。

以上兩種炒法,，主要目的是緩和藥性。加其它輔料拌炒,，按用藥的不同要求有酒炒,、醋炒、姜汁炒等等,。

炒炭,，系用較旺火力，將藥勿炒至外焦似炭,、內(nèi)里老黃色（或棕褐色）而又不灰化,，俗稱為“炒炭存性”，大多為增加收澀作用,。

（八）炮  炮與炒炭基本相同,，但炮要求火力猛烈，操作動作要快,，這樣可使藥物（一般須切成小塊）通過高熱,，達(dá)到體積膨脹松胖，如干姜即用此法加工成為炮姜炭。

（九）煨  煨的主要作用在于緩和藥性和減少副作用,。常用的簡易煨法是將藥物用草紙包裹二,、三層，放在清水中浸濕,，置文火上直接煨,，煨至草紙焦黑內(nèi)熟取出，煨生姜就是用此法,。

（十）炙  是將藥物加熱拌炒的另一種方法,。常用的有：

蜜炙：即加煉蜜拌炒。先將鐵鍋,、鏟刀用清水洗凈拭干,，燒熱鐵鍋，倒入煉蜜,，待蜜化烊略加清水,，然后放入藥片反復(fù)拌炒，炒至蜜汁吸盡,，再噴灑少許清水炒干,，使藥物不粘手為度。例如炙紫苑,、炙兜鈴,、炙黃耆、炙甘草等,。藥物用蜜炙,，是取它潤肺、補(bǔ)中及矯味的作用,。

砂炙：用鐵砂與藥物拌炒稱為砂炙,。先將鐵砂炒熱呈青色，倒入藥物拌炒,，至松胖為度,，取出，篩去鐵砂,。例如山甲片,、龜板、鱉甲等經(jīng)過砂炙后變成松脆,，易于煎取藥汁,，或研粉制丸。

（十一）烘與焙  烘與焙同樣是用微火加熱使之干燥的方法,。

（十二）蒸  利用水蒸氣蒸制藥物稱為蒸,。它與煮不同之點(diǎn)是須隔水加熱。蒸的作用，主要能使藥物改變其原有性能,，如生大黃有瀉下之功,，經(jīng)蒸制成為熟大黃，在臨床上主要用它清化濕熱,、活血袪瘀的作用,。另外，還有矯味作用,，如女貞子,、五味子經(jīng)過蒸制能減少其酸味。

（十三）煮  是將經(jīng)過整理及洗凈的原藥,，放在鍋內(nèi)用清水與其它輔助藥料同煮至熟透,。如附子、川烏與豆腐同煮可減少毒性,。

（十四）淬  將藥物加熱燒后,，趁熱投入醋或其它藥物所煎的濃汁中，使之充分吸收入內(nèi),，這種方法叫做淬,。如靈磁石、代赭石用醋淬,，制甘石用藥汁淬,。淬的作用，除能使被淬的藥物酥松易于粉碎外,，還因藥汁的吸收會改變其性能,。

【文獻(xiàn)摘錄】

《本草蒙筌》：「酒制升提，姜制發(fā)散,，入鹽走腎而軟堅(jiān),，用醋注肝而住痛,，童便制除劣性而下降,，米泔制去燥性而和中，乳制潤枯生血,，蜜制甘緩益元,，陳壁土制……以補(bǔ)中焦，麥麩皮制抑酷性勿傷上膈,，烏豆湯,、甘草湯漬曝，并解毒致令平,，羊酥油,，豬脂油涂燒，咸滲骨容易脆斷……」