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味甘,，性寒，歸肝經(jīng),。 功效具有清熱,，解暑，利尿,，止渴,，醒酒的功效。治熱結(jié)小便不利,、黃疸,、腳氣、水腫,、消渴,、痔瘡、便血,、目赤腫痛,、疔瘡腫毒。 禁忌人群凡屑脾胃虛寒,，便溏腹瀉之人忌食；因螺性大寒,，故風(fēng)寒感冒期間忌食,，女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后忌食,，素有胃寒病者忌食。 適宜人群一般人群均可食用,。尤適宜黃疸,，水腫，小便不通,，痔瘡便血,，腳氣，消渴,，風(fēng)熱目赤腫痛以及醉酒之人食用,；適宜癌癥，干燥綜合征者食用,；也適宜肥胖癥,，高脂血癥，冠心病,，動(dòng)脈硬化,，脂肪肝者食用。 海螺,，別名-瓷螺,、交螺、海窩窩,、海牛牛,。屬軟體動(dòng)物腹足類。產(chǎn)于沿海淺海海底,，以山東,、遼寧、河北居多,，產(chǎn)期在5～8月,。生活于淺海底巖石間。在南,、北沿海均有分布,。海螺貝殼邊緣輪廓略呈四方形，大而堅(jiān)厚,，殼高達(dá)10厘米左右,，螺層6級(jí)，殼口內(nèi)為杏紅色,，有珍珠光澤,。螺肉豐腴細(xì)膩，味道鮮美,，素有“盤中明珠”的美譽(yù),。
它富含蛋白蛋,、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白,、低脂肪,、高鈣質(zhì)的天然動(dòng)物性保健食品。
螺肉含有豐富的維生素A,、蛋白質(zhì)、鐵和鈣,，其蛋白質(zhì)含量比羊肉還高,。對(duì)目赤、黃疸,、腳氣,、痔瘡等疾病有食療作用。 維生素A有助于改善視力,，在廣東,、廣西，月下吃田螺是中秋節(jié)特有的習(xí)俗,。傳說八月十五吃田螺,，可使眼睛“明如秋月”。
海螺還富含鋅,，鋅有益皮膚和頭發(fā)健康,。
海螺肉內(nèi)含有鈣,、鎂、硒的成分豐富,，對(duì)動(dòng)脈硬化,、心血管疾病有一定的防治作用。兒童,、老年人常食之有一定補(bǔ)充體內(nèi)缺鈣的作用,。
海螺的血液中還含有大量的碳酸鈣，是補(bǔ)鈣佳品,。
海螺含有較多的蛋白質(zhì)及氨基酸、碳水化合物,，能增強(qiáng)人體的免疫功能,。
量單位熱量(可食部分熱量) 標(biāo)準(zhǔn)(100克) 每100克的海螺含有137大卡的熱量。海螺的熱量相對(duì)較低,，減肥期間可以食用,。攝入137大卡熱量相當(dāng)于做以下運(yùn)動(dòng)： 走路35分鐘 跑步17分鐘 跳繩14分鐘 健美操29分鐘
海螺味甘咸,、性寒，入脾,、胃、肝,、大腸經(jīng),。具有清熱，解暑,，利尿,，止渴，醒酒的功效,。治熱結(jié)小便不利,、黃疸、腳氣,、水腫,、消渴、痔瘡,、便血,、目赤腫痛、疔瘡腫毒,。
海螺具有清熱明目,、利膈益胃的功效。
海螺對(duì)心腹熱痛,，肺熱肺燥,，雙目昏花等病癥有一定的功效。
螺有醒酒的作用,，適宜醉酒者食用,。
食用田螺對(duì)狐臭有顯著療效。
海螺殼燒灰酊治療慢性骨髓炎,、甲狀腺癌,。
烹飪指導(dǎo)
海螺腦神經(jīng)分泌的物質(zhì)會(huì)引起食物中毒,，食用前需去掉頭部,。（海螺的頭部，就是海邊人常說的“腦子”,，指的是海螺頭部突起兩側(cè)內(nèi)部的兩片黃色米粒狀物質(zhì),，吃海螺前應(yīng)將其取出） …… [內(nèi)容未完，請(qǐng)點(diǎn)擊下一頁繼續(xù)閱讀,！] |
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維生素A,、蛋白質(zhì)
鋅
鈣、鎂,、硒
碳酸鈣
氨基酸,、碳水化合物
清肺
