要說口感最接近肉類的食物,，蘑菇絕對(duì)數(shù)一數(shù)二了,！吃起來很有嚼頭，種類還很多,，香菇,、平菇、杏鮑菇,、草菇,、口蘑、蟹味菇,、茶樹菇…哎呀數(shù)不清啦,！

蘑菇不但好吃，而且非常營(yíng)養(yǎng)~今天就教教大家蘑菇的做法大全,，口感不比肉差哦,，愛不愛吃蘑菇，都要把這些做法收入囊中~更多做法可以點(diǎn)擊閱讀原文哦,！

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素鱔絲

by 豆豆媽Ly

· 主料 ·

香菇 | 250g

·輔料·

面粉 | 適量

大蒜 | 2瓣

生姜 | 2片

油 | 適量

鹽 | 2g

糖 | 1g

雞精 | 適量

生抽 | 適量

白芝麻 | 少許

· 做法 ·

1. 香菇提前泡發(fā)，擠去水份用廚房剪剪成絲,。

2. 然后在面粉里拌一下沾滿面粉,。篩去多余面粉。

3. 起油鍋中小火炸至酥脆撈出,。

4. 大蒜切片生姜切絲,。另起油鍋炒香大蒜姜絲,。

5. 加少許開水、一湯匙生抽,、少許鹽和雞精調(diào)汁,。

6. 然后倒入素鱔絲和芝麻翻炒均勻即可。

7. 美味素鱔絲即可,。

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炸蘑菇

by 西米Fiona

· 主料 ·

平菇 | 250克

雞蛋 | 1個(gè)

面粉 | 60克

淀粉 | 40克

鹽 | 2克

糖 | 半茶匙

椒鹽或是孜然（依個(gè)人口味） | 適量

· 做法 ·

1. 首先來調(diào)一個(gè)面糊,。把面粉，淀粉按2：1的比例加到碗里,。打一個(gè)雞蛋,，加適量鹽，適量糖,。

2. 慢慢倒入水,，用筷子攪均勻。,。面糊的稀稠度以能掛住筷子還能慢速流下為準(zhǔn),。

3. 平菇洗干凈，掰成小塊,。燒一鍋熱水,，水開后，把平菇迅速燙下,。三秒馬上撈出,。擠干水份。

4. 小奶鍋適量油,，燒至五六成熱,，小火。把平菇蘸上面粉,，炸至兩面金黃即可,。

5. 炸好 的平菇，用吸油紙巾吸下油,。撒上自己喜歡的椒鹽或是孜然,。甚是好吃。平菇因提前燙過,。所以炸好的平菇外脆里嫩,。還很有嚼頭。搭配一壺茶,，就能過一下午,。 

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香蒜煎蘑菇

by 孟尤尤

· 主料 ·

口蘑 | 300克

蒜 | 3瓣

干辣椒 | 2個(gè)

鹽 | 一點(diǎn)點(diǎn)

黃油 | 15克

黑胡椒 | 一點(diǎn)點(diǎn)

· 做法 ·

1. 蘑菇洗凈 切塊備用 打開火鍋電源 融化黃油 放入蒜片 干辣椒煎香。

2. 放入蘑菇,。

3. 煎至蘑菇金黃 撒入黑胡椒,。

4. 出鍋~~

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奶酪鵪鶉蛋烤香菇

by 緣豆兒

·主料·

鮮香菇 | 8只

鵪鶉蛋 | 8個(gè)

紅波奶酪 | 20克

·輔料·

香菜 | 適量

甜椒粉 | 適量

黑椒碎 | 適量

鹽 | 適量

油 | 適量

·做法·

1. 香菇去蒂洗凈晾干,。

2. 烤盤鋪上錫紙； 香菇里外刷一層油,，擺放在烤盤上,，灑少許鹽，入烤箱烤10分鐘,。然后把烤盤拿出,，往香菇里灑少許黑椒碎。

3. 每只香菇各打入一個(gè)鵪鶉蛋,。

4. 鋪上奶酪條,，再入烤箱烤20分鐘。

5. 最后灑少許甜椒粉,，加些香菜即可,。（烤箱、奶酪有區(qū)別,，時(shí)間僅供參考）

6. 成品~~~