步驟1

豬前腳請(qǐng)攤販剁小塊洗凈,，大火起一鍋滾水，水滾后下豬腳,，水再次滾起時(shí),，滾1分鐘關(guān)火撈起沖水3~5分鐘(水不用開太大)，沖完把水倒掉,。

步驟2

取一個(gè)燉鍋準(zhǔn)備來(lái)炒糖，鍋中下1大匙沙拉油,、2大匙黑糖粉,，中小火加熱黑糖，然后準(zhǔn)備200ml的水備用,。1~2分鐘過去~黑糖差不多融化到稠稠的狀態(tài)時(shí),，會(huì)開始冒一點(diǎn)點(diǎn)小泡泡表示沸騰，看到小泡泡要馬上加入200ml的水,。

步驟3

加水的動(dòng)作要快速并且一氣呵成，畫圓攪拌,，加入五香粉,、白胡椒粉、米酒,、醬油攪拌一下,。

步驟4

擺進(jìn)豬腳、青蔥和大蒜,，怕黏鍋可以先擺青蔥再鍋底再輕放豬腳,。

步驟5

加水淹過豬腳,，湯汁滾后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋滷1.5~2小時(shí)即可,。

步驟6

超級(jí)無(wú)敵香Q的五香滷豬腳，就這樣簡(jiǎn)單完成啦,！

步驟7

飯淋上一點(diǎn)滷汁，豬腳配飯吃的時(shí)候感覺嘴唇要黏在一起了,！配上青菜和荷包蛋,， 這頓飯吃的好滿足啊,！

步驟8

此道菜出現(xiàn)在本人馬不停蹄的挑戰(zhàn)100天不重複的假日午餐Part 22: 五香豬腳飯