冬天是個(gè)令人疲勞又易衰老的季節(jié),，一不小心就會(huì)讓人瞧出臉上歲月的痕跡,，再加上氣溫驟降，冷冷的天氣一不小心就吹風(fēng)著涼,，感冒更是讓人氣色不佳,。這個(gè)冬天，就來(lái)吃點(diǎn)賞心悅目的紫甘藍(lán),，幫助身體抗氧化,、感冒不來(lái)侵襲！

包菜屬于植物分類(lèi)中“十字花科”的一員,，是抗癌效果十分好的蔬菜,，常見(jiàn)做為蔬菜食用的十字花科植物，包括歸于蕓薹屬的卷心菜,、花椰菜,、大白菜、小白菜,、青菜,、油菜、各種包菜,、芥菜,、榨菜、雪里紅,、大頭菜、蕪菁,；歸于蘿卜屬的各品種蘿卜,；薺菜,、諸葛菜、碎米薺,、獨(dú)行菜,、芝麻菜等野菜；以及屬于調(diào)味料的芥末,、辣根等,。

紫甘藍(lán),、包菜,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差多少？]

第一,，顏色不一樣（廢話）,，再者，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較上,，其實(shí)兩者都非常高,，以維生素C含量來(lái)說(shuō)，每100公克綠包菜約38毫克,，紫甘藍(lán)約44毫克,，略勝一籌，但兩者都有豐富的纖維,，可以保護(hù)腸胃,、促進(jìn)消化。

除此之外,，

國(guó)外健康信息網(wǎng)站《BeFit》還列出下列幾種好處：

01

增強(qiáng)免疫系統(tǒng)

紫甘藍(lán)含有豐富的維生素C,，維生素C是人體重要的必須營(yíng)養(yǎng)素，有助于促進(jìn)膠原蛋白的形成,，并幫助傷口愈合,。

而冬天許多人擔(dān)心的流感潮，其實(shí)可以靠補(bǔ)充充足的維生素C來(lái)幫助增強(qiáng)身體免疫力,，還能幫助身體抗氧化,、避免自由基的形成，更不容易感冒喔～

02

抗發(fā)炎,、關(guān)節(jié)炎

發(fā)表于《藥物科學(xué)期刊》（Pharmaceutical Science）的研究?jī)?nèi)容,，一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)中使用包菜菜萃取的方式來(lái)測(cè)試免疫力反應(yīng)測(cè)試，發(fā)現(xiàn)身體的腫脹發(fā)炎情況有所改善,。而富含花青素的蔬果,，可以幫助身體減少體內(nèi)發(fā)炎情況，進(jìn)而間接達(dá)到預(yù)防關(guān)節(jié)炎等疾病等好處,。

紫甘藍(lán)含有豐富維生素K,，有助于促進(jìn)骨質(zhì)的鈣化,。

03

降低骨質(zhì)疏松癥風(fēng)險(xiǎn)

紫甘藍(lán)中的維生素K含量豐富，有助于血液正常的凝固功能,，并促進(jìn)骨質(zhì)的鈣化,、活化肝臟與血液中的凝血蛋白質(zhì)。因此對(duì)于骨質(zhì)疏松高危險(xiǎn)群來(lái)說(shuō),，可以幫助降低骨質(zhì)流失的速度,，特別是對(duì)老年人來(lái)說(shuō)，年輕時(shí)若沒(méi)有存好骨本,，就更容易有骨本流失問(wèn)題,，需要特別注意。

04

減少慢性疾病發(fā)生率

退化性,、慢性病癥,，例如阿茲海默癥、帕金森氏癥等,，以及其他相關(guān)慢性病,，全球無(wú)數(shù)人都為這些疾病所苦，紐西蘭奧克蘭大學(xué)的研究報(bào)告中,，使用紫甘藍(lán),、萵苣、藍(lán)莓,、紫蘇等花青素豐富的食物萃取,，分別測(cè)試其抗氧化能力，結(jié)果發(fā)現(xiàn),，紫甘藍(lán)可以減少大腸癌細(xì)胞的DNA損傷,，有助保護(hù)身體健康。

重點(diǎn)摘要

紫甘藍(lán)不僅是生菜色拉中的常見(jiàn)蔬菜,，其實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高喔～不但有豐富的維生素C可以幫助增強(qiáng)身體免疫力,，間接達(dá)到預(yù)防感冒的效果，也有減少體內(nèi)發(fā)炎情況的好處,。