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雖然沒(méi)有加肉,，但是卻有吃紅燒肉汁拌飯的感覺(jué)。不管有沒(méi)有其它菜都能食欲大開(kāi)的吃下一大碗,。
 香菇油飯 【用料】 干香菇5朵,、長(zhǎng)粒米130g、蝦皮或蝦米5ml約1g,、鹽（可不用）1ml,、糖5ml、料酒5ml,、生抽10ml,、老抽5ml、食用油10ml  【做法】 干香菇泡軟,，切成小?。晃r皮洗凈 
長(zhǎng)粒米洗凈加入1:1倍的水放入電飯鍋煮熟,，再燜20分鐘,；煮飯的時(shí)候準(zhǔn)備調(diào)味汁，如上圖. 料酒,、生抽,、老抽、糖,、鹽（可不用）放入小碗中,，加入80ml泡香菇的水混合。
鍋內(nèi)倒油燒熱,，加入香菇丁和蝦皮翻炒,，再倒入調(diào)味汁，中小火煮3分鐘,，剩少許湯汁時(shí)關(guān)火,。
將煮好的米飯和湯汁攪拌均勻即可。 【小貼士】 米最好選長(zhǎng)粒大米,，比一般的大米吸水少,，做出來(lái)的飯不會(huì)太粘。 口味清淡的或者擔(dān)心咸的,，可以在做調(diào)味汁的時(shí)候先不放鹽,，最后拌飯的時(shí)候嘗一下,，如果覺(jué)得淡再加一點(diǎn)鹽 。
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