用料 大米 250g 雞腿 1個(gè) 雞翅 2個(gè) 油豆腐 6個(gè) 胡蘿卜 半根 香菇 適量 生抽（調(diào)味汁用的量） 2勺 耗油（調(diào)味汁用的量） 1勺 白糖（調(diào)味汁用的量） 1小勺 鹽（調(diào)味汁用的量） 適量 花生油 適量 蔥 2根
做法 1.米加水泡一泡 2.雞腿雞翅切塊加適量白糖,，生抽,，耗油，鹽,，花生油腌起來放冰箱至少半個(gè)小時(shí) 3.鍋里放油加入雞塊翻炒均勻 4.加入香菇翻炒均勻 5.加一點(diǎn)水，不需要太多 6.加入油豆腐燜煮熟 7.起鍋備用 8.煲仔鍋鍋底淋油,，晃動(dòng),，讓油鋪平鍋底 9.砂鍋內(nèi)加入米和適量水,，水不要太多 10.蓋上鍋蓋大火煮開后立馬關(guān)小火煮，中途盡量不要打開鍋蓋,，如果水太多有米湯溢出,，輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)鍋蓋即可，不需要開蓋 11.大火小火煮的時(shí)間是8分鐘（最好設(shè)置時(shí)間提醒）,，打開鍋蓋,，水基本沒有了，米飯成型 12.迅速鋪入胡蘿卜丁 13.鍋周圍淋一圈油 14.1小勺白糖，2勺生抽,，1勺耗油,，適量鹽，適量涼白開攪拌均勻調(diào)成汁后淋在胡蘿卜上（燜煮雞肉時(shí)候準(zhǔn)備好），留一些汁下一步驟用 15.香菇雞肉鋪在胡蘿卜上,，剩下的調(diào)味汁均勻淋入 16.迅速蓋上蓋子小火燜5分鐘,，開蓋后撒入蔥花燜1分鐘 17.開鍋 18.來一勺 19.再來一勺
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