外焦內(nèi)軟的小燒餅,，好吃停不下來(lái)……

By 睿媽小廚0511

• 普通面粉 250克
• 清水 140克
• 酵母 3克
• 低粉 45克
• 花椒油 35克
• 鹽 適量
• 雞精 一點(diǎn)點(diǎn)

1、面粉和酵母攪拌均勻,，慢慢倒入水,，揉成面團(tuán)，放溫暖處發(fā)酵至兩倍大

2,、制作油酥：（把鍋燒熱倒入油放入花椒炸出香味,，把花椒撈出）把花椒油到入低粉里，加入鹽,，加入雞精攪拌均勻

3,、發(fā)好的面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形，將油酥均勻的抹在面餅上

4,、全部抹勻后將一邊折到中間,，把另一邊著過(guò)來(lái)，成三折,，再對(duì)折成六層

5,、再次把面團(tuán)搟開(kāi)，再像剛才那樣對(duì)折六層,，再一次搟開(kāi),，這次搟后點(diǎn)，切成合適的大小，放到烤盤(pán)上,，進(jìn)行第二次發(fā)酵

6,、第二次發(fā)酵完成后，燒餅表面刷水,，撒芝麻,，烤箱200度預(yù)熱，烤20分鐘,，表面上色即可

7,、開(kāi)吃吧

8、外焦內(nèi)軟

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