梅子紅薯球

食材：

紅心紅薯1個300g、蜂蜜20g,、梅子干30g,、面粉100g、雞蛋1個,、面包糠100g,、油適量、醬汁

調(diào)料：酸奶10ml,、煉乳30ml

做法：

1,、紅薯洗凈，梅子干切碎,。

2,、取一個鍋，放入洗凈的紅薯加水至末過紅薯煮熟,。

3,、將紅薯去皮，用薯蓉器壓碎,，加入蜂蜜,、切碎的梅子干拌勻。

4,、將紅薯分成相等分量,，搓成一口大小的小團。

5,、將雞蛋打成蛋液,，依次裹上面粉，雞蛋液,，面包糠,。

6、油鍋燒熱,，放入丸子炸到金黃色,，撈出丸子來放在廚房紙上吸去多余的油后裝盤,。

7、制作醬汁：酸奶,、煉乳拌勻,，裱在紅薯球上即成。

早餐紅薯餅

糯米粉140g,、紅薯帶皮400g、白砂糖25g,、食用油10g

做法：

1,、紅薯切薄片上蒸鍋蒸爛搗成泥……然后加入白糖攪拌均勻，再倒入糯米粉揉成面團,。

2,、面團分成8等分，取一塊面團揉圓按扁,。再撒白芝麻即可,。

3、鍋內(nèi)倒入適量的油,，輕輕搖晃一下,，讓整個鍋內(nèi)壁粘上油。

4,、用不粘鍋煎至兩面金黃后取出即可,，為了避免煎焦了，要勤翻面哦,。

5,、 早餐一份紅薯餅加一杯牛奶或者茶飲也是十分滿足的。

紅薯塔

食材：

紅薯2個,、白糖適量,、黑芝麻少許

做法：

1、紅薯洗凈,，去皮切塊,，水開蒸10分鐘左右，可切小蒸節(jié)省時間,。

2,、趁熱加入白糖,，個人喜好添加，用勺子壓成紅薯泥,，裝入裱花槍,。

3、在錫紙上擠大小一樣的花,，撒點黑芝麻點綴,，烤箱180度預(yù)熱后，上下火烤半小時,，根據(jù)大小調(diào)節(jié)時間,。

4、裝盤,。

經(jīng)典美式紅薯派?

食材：

紅薯1.6千克,、淡奶油120毫升、香草冰淇淋3球,、酸奶油90克,、棉花糖適量、杏仁片適量

做法：

1,、烤箱預(yù)熱攝氏175度;準備一個烤盤(28厘米×20厘米)備用;把紅薯洗凈去皮對切,。

2、放入蒸箱蒸40分鐘,，直到熟透,，取出，用壓泥器壓泥備用,。

3,、準備廚師機，放入紅薯泥和冰淇淋混合,。

4,、接著放入淡奶油及酸奶油拌勻，倒入烤盤內(nèi),，放入烤箱烘烤30分,。

5、取出把棉花糖放在薯泥上,，每片間隔約1厘米間距,。

6、再放回攝氏200度的烤箱，烘烤約6分鐘,，直到表面金黃色即可取出,，切片。

7,、灑上杏仁片享用即成,。

紅薯芝麻烤脆條

食材：

紅薯150克、低筋面粉150克,、黃油90克,、糖粉50克、雞蛋1個,、黑芝麻少許,、白芝麻少許

做法：

1、準備食材,。

2、 紅薯去皮,，洗凈,，紅薯切成小塊，上鍋蒸熟,，或者在微波爐里加熱至熟透,。

3、黃油軟化,，切小塊,，加入面粉中。

4,、將黃油和面粉攪拌均勻,，并不用過度揉搓，攪拌成顆粒狀就可以,。

5,、紅薯蒸熟后搗碎成紅薯泥。

6,、將紅薯泥拌入剛才的混合物中,，加入糖粉。

7,、將材料混合揉成面團,，靜置半小時，然后搟成2-3厘米的厚度，切成條,。

8,、表面刷上蛋液，然后均勻的撒上黑白芝麻,。

9,、烤箱預(yù)熱180度，烤25分鐘,，關(guān)閉烤箱,，燜到變涼即可。

10,、在烤架上放置到徹底涼透,，如果口感不脆，可以再150度烘烤10分鐘,，注意不要烤過頭,，要多查看。